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如何不用任何器具校正烤箱溫度｜烘焙技巧｜ 

Ciao! Kitchen
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如何不用任何器具校正烤箱溫度？常常覺得自己的烤箱溫度不準嗎？怎麼烤出來的成果跟食譜書上差距hen大?!! 這隻影片會告訴你使用㊙️材料馬上校正你的烤箱溫度。
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22 ноя 2017

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Комментарии : 44   
@lailucia4598
@lailucia4598 6 лет назад
真棒的分享，巧兒 謝囉！學習妳的炸彈披薩，得到家人大大的驚喜與讚賞，很開心喔！
@Kutarbear
@Kutarbear 7 месяцев назад
竟然有這種方法❤ 下次拿Bosch 8系列烤箱試試看
@CiaoKitchen
@CiaoKitchen 6 лет назад
★下載我推薦的「十大烘培料理科學書單」：goo.gl/oMDVy7 ★3個烤箱小訣竅，幫你烤出最好的麵包！: goo.gl/PcisjZ
@q1w2e3r433
@q1w2e3r433 5 лет назад
這知識真是受用.謝謝你
@angelwang8486
@angelwang8486 3 года назад
請問巧兒 我烤箱上下火轉至200度時砂糖才開始溶化 而溫度計此時是顯示170 A.那表示我的烤箱實溫跟轉溫差30度是嗎？ B.還是要以溶糖為標準 轉200溶糖為186 所以實溫比轉溫差15度？ A或B哪個才是正確的呢？😅😅😅 我試過上下全開230半小時的時候 溫度計實溫差距較小是220 但上下轉190半小時它的實溫卻只有150 我被它困惑打敗了！😭😭😭
@milkteachen9353
@milkteachen9353 3 месяца назад
超實用的！！
@kiwifruit3d
@kiwifruit3d 3 года назад
非常谢谢您，学到东西，开心
@licyent
@licyent 3 года назад
太好了，等等去測試一下
@SandyCheong
@SandyCheong 5 лет назад
这个方法真好！可惜我的烤箱是从150，175，200度这样跳的 😭 调不了准确的185跟190
@lalaliu5588
@lalaliu5588 5 лет назад
好棒的測試
@helenw.4400
@helenw.4400 9 месяцев назад
好厲害！
@rao7533
@rao7533 2 года назад
你们有没有考虑到，白砂糖它是混合物哇，而混合物是没有固定的熔沸点的，所以这种方法可能并不准确，只有分析纯以上的蔗糖试剂的熔点才可能是185摄氏度左右！！！
@user-uf4vc3uw3f
@user-uf4vc3uw3f 3 года назад
剛剛用我的新烤箱測試，結果185度我的砂糖外圍有淡淡的焦糖色但市中心還是砂糖只是偏黃一些，但是加到190度我的整碗砂糖就變成黑色還會冒泡泡，哈哈 這樣的話我的烤箱溫度是不是偏的有點太高了QAQ，我的烤箱是德律風根
@abbiechiang6696
@abbiechiang6696 5 лет назад
謝謝老師,學到了!
@chloecoco-yes50subs23
@chloecoco-yes50subs23 4 года назад
试试，感谢分享🙏
@user-ud3rg8kh5e
@user-ud3rg8kh5e 3 года назад
从b站追过来的 好喜欢姐姐o
@user-yk3un6gu7z
@user-yk3un6gu7z 3 года назад
决定试一试
@bona163
@bona163 3 года назад
标识300度的玻璃盤真的可以放入烤箱用超过250度烘焙面包吗？
@user-dp3jl5zz2v
@user-dp3jl5zz2v 4 года назад
請問如果是上下溫度該如何測試？
@WU_Bing_Wei
@WU_Bing_Wei 2 года назад
請問你曾說過家用烤箱的保溫效果沒那麼好，在準備入烤而開門時會降低溫度，因此預熱時要設定提高5度，入烤時再調回正確溫度設定。 那麼以白砂糖使用185度測試時，不用預熱、甚至先設定190度做預熱嗎?直接就放進去設定185度等待15分鐘?
@user-gc8iz3yp2m
@user-gc8iz3yp2m 4 года назад
砂糖指得是二砂嗎?
@cocolee684
@cocolee684 3 месяца назад
如果不是数码烤箱呢
@NN-lv1jv
@NN-lv1jv 6 лет назад
巧兒老師請問、比如食譜上戚風蛋糕的烘培時間是烘培一個，如果我想同時烘烤兩個，要怎麼下去操作溫度跟時間？
@marcela7595
@marcela7595 6 лет назад
超级棒
@new24693626
@new24693626 6 месяцев назад
這個讚
@crystalchew1698
@crystalchew1698 4 года назад
太棒的分享..
@aaamuu
@aaamuu 6 лет назад
來測看看
@seemeichang4889
@seemeichang4889 4 года назад
需要预热烤箱吗？
@CiaoKitchen
@CiaoKitchen 4 года назад
需要，至少15分鐘才會準確
@leia916leia
@leia916leia 4 года назад
要 warm up oven 吗？
@CiaoKitchen
@CiaoKitchen 4 года назад
yes, at least 15 minutes.
@wangvicky9369
@wangvicky9369 4 года назад
可是時間的長度過不會影響正確度嗎？ 186度 15分 10分 ...
@EtenC
@EtenC 4 года назад
不會喔，物理上純度高的化合物熔點是固定的，在這個溫度以下就是不會熔
@user-gc8iz3yp2m
@user-gc8iz3yp2m 4 года назад
@@EtenC 是喔! 不會隨著時間拉長而融化?
@user-or7dg6vd8x
@user-or7dg6vd8x 3 года назад
这么说来设成110度，看看水又没有沸腾也可以
@EvelynRoseBCN
@EvelynRoseBCN 3 года назад
水到沸點就會蒸發沒啥意義啊 所以才要用砂糖測試 再者 一般烤麵糰、麵糊的溫度多設在 180度～200度之間 巧兒的實驗方式是非常聰明實用的
@chungyeedomenicong5374
@chungyeedomenicong5374 4 года назад
長知識了
@user-xg8pl7lx3k
@user-xg8pl7lx3k 4 года назад
美
@sweet520609
@sweet520609 6 лет назад
分享的很實用可是忍不住一直注意眉毛跟頭髮..像剛睡醒沒整理過就拍影片
@liji612
@liji612 4 года назад
我一直怀疑我家烤箱温度不稳定 买了温度测试器，测试器温度高得让我怀疑人生，明天试试看你这个方法，谢谢分享，
@luthorwong9701
@luthorwong9701 4 года назад
如果温度计测的差异很大，不要怀疑温度计，一般就是烤箱温度有问题的~
@cyndyvoon8596
@cyndyvoon8596 3 года назад
我是新手，买了个新烤箱，每次做蛋糕就是表层不熟，已经依照视频的recipe和步骤都失败，还参考好几个视频做法试。连做最简单的cookies都不成型，饼膜出来的饼也便嗒嗒的。。好希望。。请问问题出在哪儿？
Далее
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