如果你喜欢吃茄子，我们就是朋友，茄子的6种做法！ 

你这每一道菜都是做工地道，品质优良啊👍👍👍👍👍

喜歡阿偉你的教菜過程。感謝再三。

會做菜的男人，你、真的很帅🎉

看到每個菜式就感覺聞到香味.真的好想吃了😊

真馋人啊，刚好冰箱里有两个长茄子，明天要按阿伟的做法做红烧茄子。谢谢这么用心给大家分享！

这个菜是最难做的菜没想到被你做得这么好，色香味俱全，好有食欲！👍

哇，好香，流口水哦

喜歡看你做菜❤❤

鱼香茄子，我可以连嗑五碗米饭😊

全是家常川菜，哈哈，简直不摆了，霸道！阿伟，海外的重庆人谢谢你啦

请问阿伟：为什么不介绍一下拌蒜泥茄子呢？这可是四川人常吃的家常菜哟。😊

这个照烧茄子我明天就试一下！

謝謝阿偉!

茄子炸锅真的好吃，蒸过再炒总有水水的感觉，我在家很少做茄子，去饭店才吃，好吃。

阿伟用于我们普通家里用的平常灶火做饭。点赞。

今天做了魚香茄子，照著阿偉的作法沾粉油炸，我的魚香茄子比之前的好吃百倍像外面餐館的味，是之前做不出來，還有紫色滿滿，以前黑魯魯

紅燒茄子好吃

谢谢阿伟，你也太棒了，不管你做什么菜，我都会流口水。请你在百忙中，能否做一期有关用什么锅做菜更健康。比如：你做鱼香茄子的锅，是什么锅，在哪里可以买到。在这里先谢谢你了。😊

看着每样都很好吃😋广东的咸鱼茄子煲我更喜欢吃😊

I recommend airlines using chef wei's dishes. Ingredients are simple, economical but presentable delicious food.

流口水了

哇，太香了！

Excellent !!!

魚香茄子+九層塔乃是絕配~要不下次試試?😜🤪😝

現在我們都很少做菜了，我們都叫Uber Eats 可是看你做菜一樣可以保口服之慾❤

👍👍👍🙏教課得太好啦。

茄子和宽油是朋友

这是适合有家庭成员的生活方式煮法和家庭主妇一样，如果一个人生活的话，或许可以参考但是的确费油和难以处理用过的油。是否有更好的处理油方法吗？茄子真的很美味无论我重复看多少次，和吃到什么时候都不会腻😊太喜欢了😂。

好好吃😜

喜欢清淡的，你不会蒸完以后撕开，想怎么拌怎么拌嘛，用的来这里说好油腻？油腻有人爱吃的，阿伟就是我的朋友

Delicious!👍👍👍

阿伟 厉害啊

最后那个赞

真想到現場..試吓你即場煮嘅餸喔👍

避免茄子吸油太多還有一個辦法＿ 就是切塊後用鹽稍微醃一下，茄子會出點水，滾上生粉，這時下鍋炸不會吸太多油。

好！

那我們是朋友了😌

茄子可以拿去烤后剥皮炒肉末。不用那么多油。

有炸油的一般忽略的，还是健康重要

应该只可以做最后的因为不用炸太可怕了好多油😂

你好朋友

老师，来点清淡的茄子做法呗

从小就不爱吃茄子，因为我妈做的茄子都是清蒸后倒上蒜末热油加点生抽 😅 软趴趴的还有一股奇怪的味… 现在才知道原来茄子都得炸过才好吃啊 😂

能用空氣炸鍋嗎

茄子是干饭利器

全都很油膩的樣子⋯有沒有涼拌的？有一次回國吃了個鹹蛋黃茄子，那個比魚香茄子好吃😂

有没有不用油炸的做法 家里做茄子太费油了

👍👍

冰箱裏的菜就剩兩根茄子 果斷現場學習做法

營養的皮呢？

台灣製做魚香茄子，不去皮油炸，重點是「九層塔」

不是炸就是蒸，没有直接炒的？

👍

可以不加糖嗎？

一般做茄子调汁是不放入陈醋.味道不合啊.应放蠔油.

怎么锅子天天在用还可以这么白净，有清洁工洗吧😊

牛逼

请问什么是无鋁泡打粉？

你教的做菜，我好几个朋友都说很好，真的是在家做的，不是餐馆的做法，但是，大家都有一个迷惑，基本每次都会听到你说油温5成热，都不晓得1-10成是多少度，怎么能晓得5成呢😂你可以说一下大概是多少度吗？

这种做法太过时了！现在一流饭店都保持茄子的紫色表皮原色， 少油才好吃。

阿偉好像又胖了😄

哈。不煮，一奌油都不費。

手套在舆论压力下被洗白了😂看着好饿啊

好吃茄子、做要做的好吃就得过油，让人却步😅😅

老師請問粉漿的水用多少？謝謝

👍⋯⋯

看见宽油炸，就感觉自己离茄子有点远了

😍😍😍

淀粉和生粉有什么区别？偶像？

不是炸就是煎，很难做朋友呢。😅所以我只在餐厅吃茄子，在家煎炸的话，我不知道怎么处理剩下的油。

茄子皮吃～美容

肉馅是不是太肥了？

请问泡椒=剁椒吗？

希望推荐家庭做法而不是歺馆做法？

😎😎📺🐈💯

第一种方法好，就是太辣

對於家常菜這個做法不實際，家庭菜根本不會浪費這麽多的油去炸，因高溫炸過的油炒菜是不利於健康的，經過多次油炸的油（萬年油）更是致癌

家裡做都不实用😢

不喜歡茄子、不喜歡豆角…

全是一样的 炸茄子＋肉末

這個師傅的菜型不行

费油啊

都是炸的,很不健康

最討厭油炸的東西。

不太喜欢这集，全油炸

油太多 調料太多 不太健康的吃法