家常小滷味_沒有滷包也能端上一鍋香噴噴的滷味_章新眷村味，懷舊上菜 

一個家有一位擅長烹飪的媽媽真的很幸福 也很重要 ! 除了照顧好一家人的健康 也維繫了一家的感情

不用滷包，一樣可以滷出一鍋，香噴噴的家常滷味，就是喜歡這單純的味道，Q彈好吃😋💯 感謝分香❤❤❤🎉🎉🎉

看了這鍋滷味肚子都餓了 章哥章嫂 一個能說 一個善做 真是幸福絕配 祝福兩位 退休路上好風光

您好! 我是士林邱邱, 熱愛美食+喜愛歷史~ YT把我帶到你們的頻道🎉, 既可聽歷史小故事又可以學習煮美食, 真是太棒了^-^🥹尤其是你們夫妻互動的點滴及對做美食的熱忱, 生活的體悟, 覺得受益良多, 真心感謝🙏🏻 推推推👍🏻👍👍🏼

看了許久，今天終於試了！在炒糖的那一段，看著糖色越來越深 而散發出焦糖的香味，真是令人非常興奮啊！😆 還有，薑的味道可以中和肉的油膩味，這是我第一次做滷肉而且竟然很成功🎉🎉🎉😆 謝謝您們兩位分享這麼棒的食譜👍❤

滷味居然源自李冰，這麼早啊！長知識了！哈哈，滷味實在是太香太好吃了，雋永歷久不衰啊！讚啦！

純粹!味正!😋😋

我也不喜歡薑跟醋⋯但是醃嫩薑我就會吃，我最愛吃蔥、辣椒、蒜頭、香菜，小時候爸媽做的滷菜就是最簡單的配料，過年都滷上2大鍋各種滷料、等著過年假期全家人配著饅頭跟燒餅吃（以前過年商家比較沒做生意賣吃的），滷料切盤再切點蔥花香菜酸菜辣椒鋪上去再淋點滷汁！配上山東饅頭，光想就流口水🤤 謝謝章哥章嫂的分享👍

小時候如果家裡滷上一鍋就是下飯的人間美味😋😋😋

滷菜大部人喜愛吃，滷一大鍋放冰箱吃得好几天，方便快捷，材料也簡單⋯謝謝分享❤

喜欢你们的视频，讲解亲切，详细，易学！

看章新老師的做菜頻道，不只是做菜還有故事可聽，讓人知道此菜的由來謝謝你們，

快樂夫妻，煮出來一定好吃，幸福喔

前天禮拜六生平第一次滷肉😅， 照著大哥大嫂的方法 也做出一小鍋超級好吃的滷肉啦（單身跪族- 沒有糖還有薑）。 謝謝你們， 完成個人的滷肉裡程碑😊

非常謝謝你的分享

傳統滷味，就很好吃很下飯，看章大哥吃的很滿足很幸福！

超級下飯的，魯香四溢👍 我家還會放海帶結😋

看著好美味，能配上食譜做出一樣的滷味就更棒了

令人羡慕的夫妻恩爱😊😊😊

不行不行~~看久了就餓了🥰🥰

章新好幸福喔😊

看著你們夫妻倆、一說一搭融洽的氛圍、甚是羡煞多少人、清明節人多魯一鍋大家享用、謝謝你們不複雜的的材料、讓我們容易入手。❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

超級喜番你的家常菜

我中午有照著做很成功耶，而且也訂閱了，謝謝👏👍😋

肚子真餓😁

想起媽媽的味道⋯謝謝分享！❤❤❤

幸福啊🥰！

看到肚子都餓了，多學會了一招～

讚啦、好好吃

好溫暖又古早味的一家飽的滷肉🎉🎉🎉🎉

感謝提供這麼簡單的滷味料理 每次想滷 卻不知如何開始著手！

手藝很棒好力害ㄛ❤❤

一對溫暖的夫妻

看到台湾的美食感觉特别亲切，大家都是一家人。

感謝分享

好可愛的夫妻，很簡單的幸福

學到好多技巧

我也要给媳妇与孩子们按照这种办法烧这道菜。感谢分享！

餓了

豫魯 女士謝謝妳的快速剝蛋方式👏

超幸福的老公😊

真的是家庭主婦的好視頻❤

章新美食必须收藏👍

看起來好好吃哦~~~ 最近為了省錢，得一直煮~全家開銷太大了~~~ 明天來試試，謝謝分享哦~

章新有進步了，知道拿一小碗盛出來吃，不像以前直接在盤子裡吃，讓人深感不衛生，還說都是一家人吃沒關係的瞎話，現在這樣試吃跟講解，才是優質的專業短視頻！

确实看着就好吃，哪天试一试👍

I love this recipe very easily , I will do it tomorrow, I love your videos thanks

炒糖完醬汁真的好美唷

聽到沒有滷包又怎麼樣？ 真的笑翻😆🤣😆🤣好理直氣壯

口哨吹得好哦！

這個真的超下飯的😋😋😋😋

早安 我們的快速撥蛋法ㄧ樣 聰明主婦生活智慧王

眷村長大的人很幸福喔

感謝章新老師！

章新看你吃了我都要快流口水

讚啊！吃滷味看球賽最棒😊

好好吃～～～

It's midnight & I am sooooooo hungry !!! 😮😮😮❤

這各種滷味真美味簡單的古早味最對味🙏👍

好吃👍每次看到漂亮的5花肉就很想買😂🎉

老师国语非常好！糖Sai 四声！👍

原來酒要多些🎉謝謝

Wah looks delicious 👍

looks good

章新👏👏👏👍👍👍

四川這一帶在滷肉鍋中會加黃豆(要先泡水)一起滷,還有的是加肥腸+黃豆

滷味是米饭杀手哦， 哈哈！这，能让我吃上好几碗饭🤤

看到肚子餓了！在泰國正懷念台灣的滷肉，米酒可以用啤酒取代？那我要嘗試一下😆

肉掉出來了。我笑出來。老婆好棒

上海这边，红烧肉也是差不多的做法。不过，我们会加会加一点老抽，上色能更深一点。鸡蛋可以过一下油，煎出虎皮会更加入味。

哈哈哈 搖蛋我也第一時間想到 天靈靈地靈靈 😂

可以再悶一個晚上隔天會更入味更好吃，謝謝分享

搖搖搖!搖過青春年少， 年少的滋味！雪克33。可惜停產了!

可以加海帶結👍

很會喔～旁貢貢貢貢旁厲害😅

哇我最愛的“綜合滷鍋"🤗🤗🌈🌈現在只能小2碗白飯/不能澱粉太多啦…………🤗🤗

沒魯包純原味才對味❤

川滷、潮滷、白滷、醬方、鹵煮......，是四川、潮汕、山東、江浙、北京....各地不同地域的滷味呈現風味。

我家滷肉放的蛋，一定是用鴨蛋，鴨蛋越滷越Q彈

謝謝分享每日做菜的靈感 今天馬上來滷一鍋 鴨蛋口感更Q 也分享我的做法 因爲小孩不愛薑我是改成蒜頭起鍋加入蒜苗 原鍋剩下的滷汁再補點醬油水再滷鴨蛋和劃刀的豆干杏鮑菇等…屬於我家的吃法。

章新妳好好棒感恩最簡單最好不要太累請問老抽是醬油膏嗎.祝福平安

蛋煮起來直接放冷水中，泡一段時間很好剝的，以前媽媽教的！

我卤猪肉，鸡蛋也不用卤包，豫鲁姐这道滷味看得我垂涎三尺， 好想即刻就煮💖

小时候纯朴的味道

製作臭豆腐如何滷製的、詳細配方材料為何、各種材料的過程原理為何、可否製作一期詳細影片謝謝

放一隻豬腳或雞腳或牛筋等，易出膠質的食材，一起鹵。吃起來，湯汁特別的濃厚，粘嘴，好吃。

👍👍👍👍👍

❤

想請教，影片裡面炒糖色前是已經熱鍋了，然後還要一會才變色起泡，我炒的時候是開到中小火，油剛放下去就加糖，才十幾秒就已經到了你們展示的炒好的狀態。是我的糖加太少了呢，還是鍋子的傳熱太快？（我是用接觸灶） 總之大成功！很久沒吃到顏色這麼鮮亮的滷肉了！還是自己做的！非常感謝分享方法。

請問章新老師 買回來的五花肉的皮，需要先燒一下，或刮皮，來去除腥味嗎？

❤哈，眷村人來學眷村菜

😋😋👏👏👏

哇真誘人的吃相

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

👍

女主很像年輕時的夏文汐，漂亮哦

謝謝你們的分享！我一直有個疑問，說到滷（如滷五花肉），有人炒糖色、有人不炒糖色；有人要煎肉、有人不煎；不知道究竟區別在哪裡？

章老师，我拿不准什么时候需要焯一下肉或用活冷水冲洗，我发现这次没有清洗肉，直接入锅的，请指教。❤

❤️👍❤️👍❤️👍🎉

請問老師，您們用的那個炒菜鍋是從哪邊買的？