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巴斯克乳酪蛋糕 一鍋到底 超簡單零失誤 #182【明聰Leo】 

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% 6 142

材料表:
奶油乳酪250g
細砂糖60g
雞蛋2顆
蛋黃1顆
鮮奶油170g
低筋麵粉6g
上述配方可以做出一顆6吋蛋糕
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22 ноя 2019

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Комментарии : 463   
@mmmm-rv7fc
@mmmm-rv7fc 2 года назад
感謝明聰老師詳細解說,讓我這位新手有漸入佳境的感覺 尤其這款巴斯克乳酪蛋糕 相當成功,操作簡單很容易入手又好吃 (我已經做第二次了這次做芋頭底)大家都誇讚,太感謝明聰老師 感謝有你!🥰👍👍👍
@user-vj3vr9nl2u
@user-vj3vr9nl2u 4 года назад
超級好吃又簡單,做了三個,一個給娘家媽媽,一個對面鄰居,一個自己吃! 對面鄰居拿去分享給學校老師們吃,讚不絕口^_^
@ooimeichin5358
@ooimeichin5358 4 года назад
請問一下 會很甜嗎 因為 別人的 鮮奶油都沒放那麼多
@user-ef6fb5rd9i
@user-ef6fb5rd9i 4 года назад
做你的食譜幾乎都能成功,謝謝明聰:D
@user-ki8gr5oi6w
@user-ki8gr5oi6w 3 года назад
謝謝明聰的教學今天試做成功耶!開心,謝謝明聰的影片,太讚了!
@cathyhsu6237
@cathyhsu6237 4 года назад
終於看到用烤箱烤這蛋糕(網路上大家都是用氣炸鍋氣炸), 謝謝分享:)
@user-ol9gp1ku5o
@user-ol9gp1ku5o 4 года назад
哈哈哈 明聰好棒❤️❤️❤️ 我這幾天想做 一直找不到適合的版本 想說明聰之後應該會做 結果就有了❤️!!
@mariabrony
@mariabrony 2 года назад
我最喜歡你的視頻, 你教得好, 簡單又容易學,thank you.
@user-gc6yf4yi6n
@user-gc6yf4yi6n 4 года назад
終於盼到啦😍下次絕對會來做做看的🙌
@user-dq6et2kx1h
@user-dq6et2kx1h 4 года назад
最近超夯的,超期待 明聰太貼心了!
@Apple-wo2pw
@Apple-wo2pw 3 года назад
謝謝你的教導,給我很多的幫助喔! 非常棒
@junenee85
@junenee85 4 года назад
明聪的食谱成功率超级高,这个蛋糕做了三次了,妈妈侄女都还要求 🤣 我的减了15克糖
@denise88
@denise88 4 года назад
太棒了 是烤箱版本 改天也要來試做
@jichen1359
@jichen1359 4 года назад
哈哈 我最近一直在研究這個
@user-bw6xz8nl9u
@user-bw6xz8nl9u 4 года назад
謝謝明聰,有機會來做看看,看起來好吃
@user-hz3sg3qt1p
@user-hz3sg3qt1p 4 года назад
請問有食譜嗎?想做謝謝你
@user-xe7fr4nt8o
@user-xe7fr4nt8o 4 года назад
我今天用這6吋的配方 搭配之前明聰整理出來的蛋糕模具轉換 我改為做8吋 我只想說 我愛死你了 我做成功🥰
@aa22895509
@aa22895509 4 года назад
恭喜
@yumin136
@yumin136 4 года назад
想請問8吋配方 蛋的部分是4顆 2顆蛋黃嗎?
@ksselosoophy9047
@ksselosoophy9047 4 года назад
簡單 好吃😋
@meiingtan746
@meiingtan746 3 года назад
今天做了~很成功!
@fishh8890
@fishh8890 4 года назад
如果想換其他的口味可以嗎? 要在什麼時候加下去呢? 會影響蛋糕濃稠度嗎 例如:巧克力口味或是抹茶之類的
@chengbelinda6986
@chengbelinda6986 4 года назад
謝謝明聰,簡單又清楚的指導,讓我一下就成功上手,想請問有檸檬口味的作法嗎?
@user-vj3vr9nl2u
@user-vj3vr9nl2u 4 года назад
感謝明聰
@user-yj3yb1cz2f
@user-yj3yb1cz2f 3 года назад
請問一下明聰大哥...如果用雞蛋2顆,不多加另一個蛋黃,可以嗎?差別在哪
@user-jw1mx7iw6y
@user-jw1mx7iw6y 4 года назад
明聰明聰 ~ 想求甜湯教學XD 之前有吃過一個杏仁條,不像是果凍那麼彈,但是也很Q,想知道怎麼做!
@612miii
@612miii 4 года назад
請問 若是乳酪味覺得不夠出來,是要增加奶油乳酪還是減少鮮奶油?
@mingya3176
@mingya3176 3 года назад
請問明聰~~~ 如果家裡只有高筋麵粉可以替代低筋麵粉嗎!!!謝謝你^_^
@user-mz8ul3ev9t
@user-mz8ul3ev9t 3 года назад
哈囉,您好,請問砂糖部分可以用糖粉替代嗎?比例一樣嗎?
@pennytseng5728
@pennytseng5728 4 года назад
請問奶油乳酪可以隔水加熱使其軟化嗎?
@Asdfg86827
@Asdfg86827 3 года назад
明聰,我想問為什麼我做輕乳酪蛋糕的時候全部東西放進去隔水加熱 奶油乳酪會有結塊的感覺?是因為我的奶油乳酪沒有先退冰嗎?
@f49868
@f49868 3 года назад
請問明聰 如果把麵糊放進不漏烤盤. 沒有放紙. 會不會怎麼樣? 感謝~~
@user-oo9tu9vl8y
@user-oo9tu9vl8y 3 года назад
想問一下為什麼烤完切出來裡面是流心的呀!!
@euniceyong4697
@euniceyong4697 4 года назад
明聪你好,想问如果想吃有一点流心版本的应该怎样?温度要调整?配方要调整?谢谢
@ting3815
@ting3815 4 года назад
明聰可以試試看有派皮的巴斯克乳酪蛋糕嗎?感覺很特別 只是都沒有人試做過的樣子
@supernoob9549
@supernoob9549 4 года назад
😋😋It will always be my favorite desserts👏👏👏👍👍
@Sofia-nr8ld
@Sofia-nr8ld Год назад
請問可以增加鮮奶油到200cc嗎?謝謝明聰的分享
@kiml80721
@kiml80721 4 года назад
請問鮮奶油的部分有別的材料可以替代嗎?
@aa771203
@aa771203 3 года назад
請問上色後就一定熟了嗎? 有看到有人說用筷子插插看有沒有沾黏,但這樣中間會有洞不好看,不知道有沒有其他確認方式?
@user-gn3jq4of8p
@user-gn3jq4of8p 3 года назад
超好吃的
@ivy9802
@ivy9802 3 года назад
請問老師是放在烤箱的哪一層,最上層?不然ㄧ拿出來,上面都焦掉了!謝謝您!
@sunghajung9753
@sunghajung9753 2 года назад
想問一下 如果做4吋的話 溫度會建議多少 烤多久呢
@user-dk1jv4gm3k
@user-dk1jv4gm3k 10 месяцев назад
請問一下可以用氣炸鍋製作嗎? 溫度是不是要調低嗎?
@user-vu3se4sg6g
@user-vu3se4sg6g Год назад
一樣的配方 但可以放在四寸的烤模嗎 這樣需要烤幾分呢? 還是配方需要減量? 我想要多烤幾個😅
@user-uo4fq4tw1y
@user-uo4fq4tw1y 4 года назад
請問明峰,為何我的蛋糕中間會膨脹 麵粉多加了一點,蛋糕像火山爆發一樣
@yawenwan9978
@yawenwan9978 4 года назад
我曾照過日本的食譜做過,加一點蘭姆酒或君度橙酒有不同的風味喔!
@mp22687498
@mp22687498 4 года назад
真是太棒啦! 自從去年陪老母抓寶認識明聰後,開始訂閱關注頻道,雖然當時你是找我媽媽聊天推廣的樣子,但實際上進廚房的都是我唷! 你的好幾道食譜,都簡單易上手,就連我最愛吃的涼點 雪花糕 ,都比我以前在別的地方所找的食譜,完成的口感更優質。 我一定會繼續支持你的唷! 這個蛋糕以前連吃都沒吃過,現在迫不及待想要做一盤嚐嚐。
@aa22895509
@aa22895509 4 года назад
謝謝你的支持
@a0938932939
@a0938932939 2 года назад
請問可以用電鍋嗎? 那外鍋的水要放多少?
@chienchien5996
@chienchien5996 4 года назад
社團好多人分享吖 超級夯不愛太甜的我一定要參考明聰的作法 😋
@aa22895509
@aa22895509 4 года назад
砂糖可以按照你的喜好減少歐
@user-yt3bz3zl4e
@user-yt3bz3zl4e 3 года назад
請問一下用小烤箱也可以烤嗎?
@j7ul20y
@j7ul20y 3 года назад
請問這個一定要用烤的嗎可以用電鍋嗎?
@kaiyinggan7200
@kaiyinggan7200 3 года назад
请问明聪 如果想做抹茶或巧克力的话要怎么改呢?
@debradebra2639
@debradebra2639 3 года назад
請問我烤完後,蛋糕底部一圈都會有出油的情況,是什麼原因呢?謝謝😢
@user-rd3nm4mt8j
@user-rd3nm4mt8j 4 года назад
超好吃,冷藏一夜 秒殺。謝謝明聰。另外請問可以一次進爐二個6吋嗎?烤溫時間需要延長嗎?
@emmahsu692
@emmahsu692 3 года назад
也想知道答案
@user-rd3nm4mt8j
@user-rd3nm4mt8j 3 года назад
@@emmahsu692 我一次進去兩個6吋 時間延長約5分鐘,有蓋錫箔紙
@user-be6yw1qq3g
@user-be6yw1qq3g 3 года назад
想請問您冷藏一夜後,蛋糕體中間還是流心嗎
@T2SM0425
@T2SM0425 4 года назад
好!我明天做🤣🤣
@layyie_6668
@layyie_6668 4 года назад
請問鮮奶油是Whipping Cream嗎?
@user-tk6bj3mf1i
@user-tk6bj3mf1i 2 года назад
請問冰起來是指冷藏還是冷凍 ??
@user-el7ry5dc2l
@user-el7ry5dc2l 3 года назад
細砂糖可以用糖粉代替嗎?
@user-dk1jv4gm3k
@user-dk1jv4gm3k 5 месяцев назад
請問如果做地瓜巴斯克的話是要所有材料放入後在放地瓜嗎?
@yewyeewei4935
@yewyeewei4935 4 года назад
明聪 为什么我的面糊里面有些结块呢?而且那些结块很像是奶油奶酪, 是我的奶油奶酪不够温吗?
@kimilai8223
@kimilai8223 4 года назад
想請問ㄧ下,乳酪ㄧ開使可以用隔水加熱的方式攪拌嗎?(因爲不太好攪)
@aa22895509
@aa22895509 4 года назад
可以
@user-tt7tg7my3c
@user-tt7tg7my3c 4 года назад
請問一下鮮奶油奶酪跟奶油奶酪是一樣的東西嗎?
@chaimonica6474
@chaimonica6474 4 года назад
問一下,素食者有什麼可以取代雞蛋?
@wongwaiying6981
@wongwaiying6981 4 года назад
不用鮮奶油,用鮮奶代替可以嗎?
@ritawu391
@ritawu391 4 года назад
蛋糕體吃起來像蛋塔裡的料是對的?
@choulijean8648
@choulijean8648 4 года назад
烤模可以用玻璃的嗎?
@user-qg4cn7pm6h
@user-qg4cn7pm6h 3 года назад
請問鮮奶油可以用植物性鮮奶油嘛!
@showa9453
@showa9453 4 года назад
用芙蓉蛋塔的皮 倒入巴斯特的話 糖需要調整嗎😀
@aa22895509
@aa22895509 4 года назад
你的皮本身有甜度嗎 如果沒有就不用改 有的話 要微調
@ember7162
@ember7162 2 года назад
粉類扮不開,放到烤箱後還是有一塊一塊(我有過篩),又怕過度攪拌會出筋,該怎麼辦
@jiarongkim4468
@jiarongkim4468 2 года назад
請問一次做4個6寸的 配方是x4倍嗎
@jia-yinglai5900
@jia-yinglai5900 4 года назад
你好,請問家裡如果沒有烤箱,可以改用平底鍋作業嗎? 如果可以要怎麼做業? 謝謝
@aa22895509
@aa22895509 4 года назад
這個無法歐
@Momo-pu4gx
@Momo-pu4gx 4 года назад
什麼時候要出乳酪酥?
@user-dc3fv8jh8p
@user-dc3fv8jh8p 3 года назад
請問可以用馬斯卡邦做嗎?
@user-nf5kr6wb5d
@user-nf5kr6wb5d 4 года назад
想看巧克力凹蛋糕
@user-no8kf4wc4z
@user-no8kf4wc4z 4 года назад
昨天有做超成功 超好吃
@ooimeichin5358
@ooimeichin5358 4 года назад
會沒那麼甜嗎,因為他的糖比較少
@user-no8kf4wc4z
@user-no8kf4wc4z 4 года назад
@@ooimeichin5358 不會啊 蠻ok的
@zhen7633
@zhen7633 4 года назад
烤出來不會像你的會晃代表失敗嗎
@stevenpeng9569
@stevenpeng9569 4 года назад
明聪可以考虑烫发换个发型上镜效果会更好
@Xuannnn-yx9sd
@Xuannnn-yx9sd 4 года назад
鮮奶油可以換成牛奶嗎??
@user-kq2dh3gp9e
@user-kq2dh3gp9e 4 года назад
用差不多的配方試做,請問底層的部分比較濕(考紙整個濕掉)有什麼可能的原因嗎?
@HANABIN1
@HANABIN1 4 года назад
邱錦雄 有放涼再冰嗎
@tinglu868686
@tinglu868686 4 года назад
请问不知道为什么,我做的乳酪味不会很浓... 反而是奶味多一点。是cream cheese的问题吗?
@user-ws4nc1um5e
@user-ws4nc1um5e 4 года назад
請問明聰 低筋麵粉可以用中筋麵粉還是什麼替代嗎?
@aa22895509
@aa22895509 4 года назад
不建議換材料喔! 怕成品跟口感都會有所不同!
@user-rx6ir1vu1e
@user-rx6ir1vu1e 3 года назад
請問溫度220度烤20就好嗎?
@user-yu3ws9rt2k
@user-yu3ws9rt2k 3 года назад
請問可以用氣炸鍋嗎?
@user-xk5zn1ib5m
@user-xk5zn1ib5m 4 года назад
請問如果不想乳酪味道太重!是該減少乳酪的克數還是增加麵粉的克數呢?謝謝你
@diahsekevin
@diahsekevin 4 года назад
你可以加5CC檸檬汁或香草精看看,加個別的香氣出來
@user-sm4vo7jb9n
@user-sm4vo7jb9n 4 года назад
可以把蜂蜜代糖
@stephaniechen6263
@stephaniechen6263 3 года назад
請問我做了兩次 但還沒進烤箱之前麵糊就很水了 這是什麼原因造成的呢
@user-mp1tf5wh7z
@user-mp1tf5wh7z 4 года назад
明聰,這個配方可加點香蕉進去嗎?(香蕉買太多了XD) 😁😁謝謝您
@aa22895509
@aa22895509 4 года назад
可以啊 你要加香蕉泥或是直接切片混進去都可以
@user-js9lz5db5i
@user-js9lz5db5i 4 года назад
下次可以做低糖甜點嗎?
@juliayan221
@juliayan221 4 года назад
低糖甜點其實材料都一樣,不吃甜的可以直接把糖減量就可以了,蛋糕餅乾的材料裡面的糖都只是參考數據~ 除非是做軟糖或是糖果以糖為主的材料無法減量以外
@user-st9yn1vl9y
@user-st9yn1vl9y 3 года назад
可以用氣炸鍋嗎?謝謝
@user-ur7wp9bq6o
@user-ur7wp9bq6o 4 года назад
你好~請問如果用氣炸鍋的話時間溫度是多少?
@aa22895509
@aa22895509 4 года назад
跟烤箱一樣喔!
@JinJin227
@JinJin227 4 года назад
做出來超好吃的啦!朋友家人都超愛🥰請問明聰!如果想要做8吋要怎麼調整食譜呢?
@ksselosoophy9047
@ksselosoophy9047 4 года назад
六吋食譜*2=八吋
@aa22895509
@aa22895509 4 года назад
配方x2啊
@user-tm6ys5lk1z
@user-tm6ys5lk1z 4 года назад
明聰 可以分享 用米穀粉 作的甜食嗎?謝謝
@henrychen83413
@henrychen83413 4 года назад
明聰請問氣炸鍋能做比斯吉嗎?
@aa22895509
@aa22895509 4 года назад
可以喔!
@lovekitty8817
@lovekitty8817 3 года назад
請問可以不要加麵粉嗎?
@lyvialee5815
@lyvialee5815 4 года назад
請問是放在那一層烤
@wendylin2159
@wendylin2159 3 года назад
明聰您好 請問用氣炸鍋時間溫度該如何訂呢? 再請問,我們用剩下的鮮奶油存放冰箱可以多久呢? 用玻璃瓶裝起來的
@WuNa-yg2pk
@WuNa-yg2pk 4 года назад
請問這個到底要不要加香草精呀?我怕蛋味重 又怕加了會不夠乳酪香
@aa22895509
@aa22895509 4 года назад
可以加阿 你不要加的話 蛋選新鮮一點的 好一點的蛋
@user-sn6tv8xy3x
@user-sn6tv8xy3x 2 года назад
今天又試做了,低有點開太高有點燒焦了
@omdyksjhwp
@omdyksjhwp 4 года назад
請問那個6吋模的高度是多少?
@suan0115
@suan0115 4 года назад
可以請問一下明聰 如果我用八吋的烤模要怎麼換算呢
@aa22895509
@aa22895509 4 года назад
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-A20LstdsVvw.html
@chinyuhuang4396
@chinyuhuang4396 4 года назад
您好~鮮奶油是動物性還是植物性鮮奶油?
@user-rz5lr3pk7g
@user-rz5lr3pk7g 4 года назад
请问用植脂奶油可以吗?
@amyshow
@amyshow 4 года назад
你好我想問一下 我做出來裡面都有點水水的 是不是還沒烤熟? 上面的凝固了但中間沒有 謝謝
@user-pm5uc4qw5y
@user-pm5uc4qw5y 4 года назад
amy lin 可以拿筷子戳一下看有沒有麵糊
@ligiulia1167
@ligiulia1167 4 года назад
能用淡奶油吗??