微波爐如何運作? 微波原理、微波爐構造、為何不能放金屬? (繁體中文字幕)

皮毛小知識

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14 окт 2024

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Комментарии : 167

@shallow-knowledge 2 года назад

見到好多人留言話微波爐唔健康，話已經好多年無用。事實上商用形式重型微波爐係現代餐廳嘅基本配置，速度快好多輸出功率比家用微波爐大好多倍，除非唔出街食否則避無可避。 (開期票)之後有機會講下微波爐食物對身體係咪真係有害。

@applecc3828 2 года назад

十分期待，真係好想知微波爐用得多係咪真係會生癌感謝

@謝先生-h7l 2 года назад

好耐之前，睇過報道（好似係周兆祥博士翻譯外國的書）：美國某著名奶粉廠發聲明，不要用微波爐丁熱奶粉給BB飲，因為原本的營養會大跌。

@hksuperman Год назад

@@applecc3828 我覺得用微波爐叮塑膠飯盒先至對身體最有害，同微波幅射無關，同塑膠化合物有關

@macyilub Год назад

我都好想知🤣 用微波爐加熱食物=唔健康/會致癌呢個觀念流傳已久，到底係咪真呢

@rushita.s Год назад

話微波爐唔健康嘅一般都有好多謬誤。期待你某天兌現呢張期票。

@owen3128 2 года назад

對這麼用心製作的知識型片, 耐心看完所有廣告是必需的

@Gonnashowyou 2 года назад

吓？有廣告咩😂😂唔知wor😅

@o_o64227 2 года назад

聽完你嘅講解有樣嘢唔係好明既然個轉盤咁重要。咁點解便利店嘅微波爐係會冇轉盤🤔

@unclemarco2372 2 года назад

7仔果啲冇轉盤係咪用左另一種方法令微波平均散佈？

@kwokleunghui9451 2 года назад

其實7仔果d通常係陶瓷板而可以從下射向上面, 同埋加咗微型金屬攪轉吓轉吓令微波均暈d

@JosephChie 2 года назад

係，有時會見到兩個加熱數字(例如皇牌點心拼盤就會見到1+3)，叮完1(即係10秒)就90或180度轉一轉個packing再叮30秒

@shallow-knowledge 2 года назад

71嗰種係商業用重型微波爐，輸出功率同結構都同家用有一段好大嘅距離

@tszfungchan3158 2 года назад

家用都有, 主要係電磁波既方向唔同. 搜尋無轉盤微波爐/平台式微波爐會搵到相關資料.

@shallow-knowledge 2 года назад

@@tszfungchan3158 家用平底微波爐同71商用微波爐嘅技術其實係有啲分別

@babe061290 2 года назад

今集超實用👍🏼解答咗我想知但又唔會特登去查證嘅事

@DanielLauHere 2 года назад

期待下集！可以講下微波爐嘅電磁輻射係咪真係會對人體有害？同埋近年出產一啲可放入微波爐用嘅金屬食物盒背後嘅原理～ 😁

@owen3128 2 года назад

因家用無線網絡和微波爐都是差不多的波長, 如wifi route位置接近微波爐, 使用微波爐時wifi就會斷線.

@raymondchan9077 2 года назад

微波爐不只為水分加熱。加熱原理是和水分本身的震動頻率相近所以產生了共鳴！於是震動幅度大增，而分子的移動速度和溫度有直接關係，所以溫度直接上升。只要其他物質有相似的頻率，有會加熱，只是程度不同。例如沒載有水分的杯杯碟碟都會加熱。如有載水加熱杯碟的加熱程度反而下降，因為大部分微波的能量先被水分吸收了！

@zipperman824 2 года назад

係唔係因為加熱左微波爐入面空氣既水份，所以無載水既杯碟都會熱？

@c74-q8d Год назад

加熱原理並不是共振/共嗚(resonance), 而是dielectric heating. 即係Brian片中解釋嘅原理, 作為資深微波爐用家我覺得解釋得好好.👍 不能是共振原因好多, 我列兩點: 1. 水份子有好幾個震動模式, 所以頻率都遠高於微波爐所用頻率. 2. 如果係共振, 水會"好有效率"吸微波吸能量所有微波都會比食物表面吸晒微波不能穿透表面為食物中間加熱我唔係好肯定但覺得3:17張頗為參差嘅圖似係imply resonance 多過 dielectric heating anyway 你唔洗用resonance frequency推韆鞦都可以推得喐😉

@sharonng2940 2 года назад

多謝你條片，又學識多樣嘢啦~! 咁點解有啲不銹鋼係可以放入微波爐呢?

@wikichen3158 2 года назад

隔离李永乐都讲过，微波炉嘅原理其实有D类似砖木取火，摩擦生热，所以微波加热嘅食物系无害嘅其实有时个转盘都几烦人，个微波炉内部唔够大嘅话，放发泡胶饭盒入去好容易系转动嘅时候卡住~~~

@cheungwafai 2 года назад

其實而家已經有可以放入微波爐的不銹鋼飯盒,我最近買咗個帶飯

@weggie3388 Год назад

內容簡而清, 感激Brian的資料搜集及解釋🙏

@mikeleecoco 2 года назад

Thanks all

@traceylo1041 2 года назад

我發現同傳統加熱相比，叮完啲食物會快凍啲。一樣都加熱左，但點解溫度流失時間會唔同？

@0icetai0 7 месяцев назад

比熱容 ?

@debytakyeechan Год назад

looking forward for the follow up videos!

@samsonwong2688 2 года назад

整呢條片個原因好正！Btw，加油，支持你

@建志劉-j4b 3 месяца назад

想了解磁控管原理

@howai2014 Год назад

睇完肚餓想叮嘢食啦😂

@wolf7116 2 года назад

啱啱你條片一出，公司部微波爐就收咗皮🙈

@chanleunghoi 2 года назад

Brian，其實想知吓，飛機師在飛機降落前同機場控制塔會用無線電通信，如何在3萬尺高空能夠接受收得到？

@sklai1907 2 года назад

下次講induction stove ⋯⋯ 七仔的微波焗爐係無轉盤所以轉盤唔係必須。

@vapoo99 Год назад

請問有冇Ching 可以解答下，如果一件食物好乾、完全冇水份既話，係咪丁極都唔熱架？

@justinleung814 2 года назад

沒記錯現代可以放在家居廚房的小型微波爐就是源自美國阿波羅登月計劃的科技當年登月太空人返回地球之後需要先隔離一段時間才可以再出來,為了讓他們三個可以喺隔離艙內自己煮熱食物吃,於是就發明了小型的微波爐放在裡面給他們使用(之前的微波爐都很大型的)

@zli8179 2 года назад

Brian幾時繼續三國志條片geh下篇？

@tomchan5597 Год назад

搵日做澳洲的冷知識好嗎？

@deanyy 2 года назад

最近我用了二十年的微波爐懷左，個陣買好貴，當時又鐘意科技感，買左個輕觸式按鈕，近年反撲歸真，咁我就決定買番個旋扭既微波爐。點知買完後好後悔，好傷心，我平時有時熱飯團、牛奶都係SET 20秒就夠。但旋扭一格係︰一分鐘!!!! 旋半格唔得，個彈弓會彈番轉頭，最小要旋一格!! 係度奉勸各位準備買微波爐既朋友，千祈記得買按鍵式既微波爐，除非你最小叮野叮一分鐘，如果唔係都會好似我咁乸手唔成世。

@fedextomcat 2 года назад

最近韓國出左隻可以入微波爐嘅金屬容器，唔知點解入得，如果下次做開金屬點解唔放得微波爐，可以研究一下喎。

@chachacheng9380 Год назад

多谢講解，但现在有新出三合一微波爐，microwave oven, convention oven 和 air fire 是可以放鈇器或金镯入爐的吧？可否解释一下？

@roysoroyso 2 года назад

多謝你!又一條知識片,期待你下一條。

@2660chris 2 года назад

想起有一次工作，白痴沒睡醒把咖喱料理包整袋放進去加熱，然後過了一會兒微波爐內部很像未來戰士出現那時候的閃了一下，然後微波爐就冒煙報廢😅😅😅

@zipperman824 2 года назад

期待有下一集微波爐系列，講埋金屬反應，同微波食物係咪真係令患癌機率上升。

@thorcheung 2 года назад

因為煮食生活習慣改變，以經無用成十年，原本放微波爐嘅空間，用其他神秘盒子代替，可以煮出更多花臣嘅美食 😋😋😋

@pitcheung5354 2 года назад

有咩神秘盒子, 可能又可以講一兩集小知識喎~

@thorcheung Год назад

我估呢個無咩特別 😄 係蒸焗爐！

@staft24w47 2 года назад

會唔會講下氣炸鍋

@tgc4204 2 года назад

One time I warmed up leftovers in its food-to-go plastic container with the lid loose. It csaught fire but there was no metal inside.

@twonatplus 2 года назад

可以再講下, 到底叮菜, 有無負面影響, 我記得有個或際大型組織, 叫人唔好叮菜, 因為有負面影響, 之後有個人就住呢個問題, 去信該組織, 要求解釋及澄清, 但之後我無再留意了

@brianlai168 2 года назад

Brian你好,最近市面多了很多金屬製的容器，可放入微波爐使用，請問這是甚麼原理，會否製作影片作解釋謝謝

@ham4410 2 года назад

仲想問望住運行緊既微波爐係咪會盲

@SunnieWoo 2 года назад

Hi Brain, 好想知喺油站賣5 litre 鐵嘅電油罐，點解有個細窿仔喺出口條伸縮膠筒仔上？thanks 🙏🏻

@LLUK325 Год назад

好叻呀你

@chrischeng9823 2 года назад

今集好深

@JoPooh 2 года назад

想睇多啲微波爐stories

@Jimmylil1994 2 года назад

我屋企陶瓷碗碗邊有金屬邊唔怪得加熱時會有火花

@poszeudes 2 года назад

是魔法

@yrokwai 2 года назад

好勁呀希望你越做越好

@Ilovemiku831 2 года назад

學到好多野!

@calvin19062 2 года назад

可唔可以探討下微波爐仲係經常畀 “外星人迷” 講成係外星科技，既呢一種心態

@suloea 2 года назад

其實金屬係微波爐入面會發生問題係仲有第二個條件就喺要有尖角

@zerosakimusiki 2 года назад

微波爐轉盤倒轉可以膠化食物，而且加裝電話功能仲可以send SMS去過去添(x

@ulysseslee9541 2 года назад

命運石之門XD

@hong191084 2 года назад

留名睇續集

@mcchung830 Год назад

想請教: 新一代0既微波爐係無轉盤, 咁係點做到微波平圴穿透到食物之中?

@shallow-knowledge Год назад

係另一種技術，加熱速度亦快好多，但由於以前成本非常貴所以一直只會應用喺商用微波爐上，今如7仔或餐廳。到近五年左右先開始喺家用微波爐上普及。

@NPC-W 2 года назад

除左唔好叮金屬，亦都唔好叮蛋💥 另外，其實微波爐嘅大細都一樣(至少個chamber 大細會一樣) 呢個係因應微波嘅波長而計算出黎嘅數字

@leomessi-neymar-10 7 месяцев назад

細個試過叮蛋，有時候會爆😂

@YHNG-e8n 2 года назад

細個果陣老母成日都話食得多微波爐加熱嘅食物會對身體唔好，係唔係真架?

@wikichen3158 2 года назад

唔系，微波炉加热食物嘅本质等同于砖木取火，摩擦生热，以前人们知识不足，总有各种“想当然”嘅猜想，例如广东文化最兴讲“热气”，就系最典型嘅“想当然”但其实全错。

@terence108 Год назад

7 11 有啲微波爐無轉盤點解？

@brucelee6928 2 года назад

多謝分享👍

@LLUK325 Год назад

👏🏼👏🏼👏🏼

@allezvenga7617 2 года назад

謝謝分享

@l_wong 2 года назад

Thanks

@dralpharyderistheone 2 года назад

微波爐叮公仔麵, 係特別好食的.

@Vandjohnnysilverhand Год назад

一個大d既裝置, 一個經調整既波長, 工具就變成武器了

@minzhang8036 6 месяцев назад

但係市面上都有冇轉盤嘅微波爐喎

@ansonchu628 2 года назад

其實依家有啲特別製造嘅金屬微波爐飯盒係可以擺入微波爐

@wikichen3158 2 года назад

就算有，大多数人都唔会想冒险，直接全部金属都唔放入去

@gwlatgw5487 2 года назад

7-11 微波爐無轉盤，是否原理/構造不同??

@rionlaw 2 года назад

應該係成本問題, 你舊野熱唔熱唔關佢事

@wikichen3158 2 года назад

@@rionlaw 应该唔会唔热，因为7仔嘅包装佢自己固定形状同标准，咁就会系规则嘅，所以冇转盘都会热。

@hksuperman 2 года назад

多謝！

@hksuperman 2 года назад

咁詳細嘅資料絕對值得課金

@shallow-knowledge Год назад

多謝你，南隱兄🙇‍♂️

@小人物-z3d Год назад

👍🏻👍🏻👍🏻

@enghse888 2 года назад

太短，希望講多d

@ButchCassidyAndSundanceKid 2 года назад

You're wrong, not all metals cannot be microwaved, some specially designed metal CAN go into the microwave oven.

@ho21209 2 года назад

點解七仔啲微波爐唔轉都咁叮得

@kinfaichap2838 2 года назад

謝謝

@polam5856 2 года назад

新款、貴價都係無轉盤，相反舊款、平價就好多都有。究竟點解呢？

@daniello6033 2 года назад

放個有水嘅玻璃杯喺微波爐角落位(轉盤外) 可保持食物水份有時換水、加水(因被抽走)就可

@ronaldyim2691 2 года назад

加水落食物同放水入玻璃杯係兩樣野，你想俾滾水碌到入廠就放啦。

@2236199 2 года назад

可唔可以解釋埋點解唔可以叮生雞蛋🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️

@NPC-W 2 года назад

生熟都唔好，除非已剝殼同切片(至少蛋黃唔會被蛋白包住) 因為叮蛋會造成壓力，而當蛋白包住蛋黃，或者蛋殼包住蛋咁壓力就會積聚，最後全隻蛋爆開💥 有排你抹🤦

@enomoto-kudamono 2 года назад

Fun Fact: 用微波爐可以量度光速 😎

@taibocheung 2 года назад

所以我咪買左個唔需要轉盤嘅微波爐囉。 🤣

@pinpat 2 года назад

根據電影Men in Black所說, 微波爐是外星人教曉地球人做的.🤩🤩

@61987709 2 года назад

一直都好奇怪點解金屬物品唔可以放入微波爐?明明整個微波爐內膽都是金屬..

@dontshowmynameplease 2 года назад

我個水波爐都有微波功能,但個爐本身就無轉盆,同埋7-11 D 微波爐都無轉盆

@pixelkay2004 2 года назад

thanks!!

@siubute 2 года назад

最近先發現好多金屬都可以放入爐而唔影響運作

@pitcheung5354 2 года назад

蒸魚碟, 叫左阿媽十年都係擺入去叮; 好彩只係面熟底唔熟🥲

@arthurpendragon3003 2 года назад

推

@takwaimak2375 5 месяцев назад

金屬衹要冇角邊就冇問題😮😮😮 尖端會放電

@WesleyWai 2 года назад

記得最初引入香港嘅微波爐冇呢個轉盤

@barronlai1693 2 года назад

解釋下望住或太接近微波爐會唔會對人體有影響

@JosephChie 2 года назад

微波穿唔過微波爐嘅金屬外殼

@barronlai1693 2 года назад

@@JosephChie 門係鏡面玻璃有無影響?

@JosephChie 2 года назад

@@barronlai1693 仔細睇，會發覺玻璃背後有金屬網、密度細過微波波長

@wikichen3158 2 года назад

所以你唔相信设计哩样嘢果个科学家同企业？基本上只要俾全社会大规模使用嘅商品，其安全性都经过大量实验，尤其系经过几十年发展嘅产业，从各种食品添加剂、器具、通讯工具会经常同人体接触嘅必须系安全嘅。

@coreylau6811 Год назад

好多時解釋完D人都唔信個轉盤係有實際作用😂

@janicechk 2 года назад

想問下：係咪平時飯碗可以放入去加熱？另外點解放多樣食物去叮會分薄左，令到無咁熱既？

@andyleung6890 2 года назад

歐美有啲微波爐唔需要轉盤的，之前聽人講係微波板發射方式不同而可以唔用轉盤

@wikichen3158 2 года назад

美国市售嘅微波炉几乎全部都有转盘

@andyleung6890 2 года назад

@@wikichen3158 built-in 型號呢？

@casaire 2 года назад

正因為微波爐的特性，因此出現一條趣味科學問題：用微波爐求光速。

@三貓世界 2 года назад

把生物放進去生物真的會從內部爆炸嗎

@cosmos11131101 2 года назад

正

@pandazho 2 года назад

微波爐係熱得快，但食物冷卻都快

@oldming00656 2 года назад

煮熟左條腸

@kennyseatwo5549 2 года назад

咁點解微波爐唔可以整boil egg

@ulysseslee9541 2 года назад

蛋殼會因為蛋內富含水的蛋液因微波加熱膨漲而爆炸, 非常危險要安全整Boil egg 就要打隻蛋落水, 作水波蛋, 放入去丁 1-2分鐘就好了

@pklimike 2 года назад

神秘盒子......怕唔怕又引發戰爭🤣

@dorislam2296 2 года назад

我屋企果款冇轉盤😅

@Mikec222 2 года назад

便利店個款都無

@shallow-knowledge 2 года назад

家用無轉盤算係新技術叫 Flatbed microwaves，大概係成個底部都可以平均發出微波

@ulysseslee9541 2 года назад

其實這種早於 2015 年左右已出現事關2016年那時仲在阿村工作，工作地方的工作室連住老闆間屋，佢屋企廚房個入牆Miele微波爐就是冇轉盤的，不過忘了是否有埋焗爐或其他功能

@catdaddymeow 2 года назад

微波爐加熱的食物一直被非議，這方面的資訊我認為是有關微波爐我們最需要知道的，而不是微波爐構造的詳細解釋。

@hcslee 2 года назад

不如下次講下電磁爐原理

@ulysseslee9541 2 года назад

你去修一下DSE/CE/AL 物理 XD

@肥仔-s5u Год назад

我覺得氣炸鍋更加不可思議

@michaelng873 2 года назад

係外星人教人類發明微波爐

@beobeo7505 2 года назад

如果將生肉放入微波爐整熟，能否安全食用？

@718awong 2 года назад

有冇解凍

@alexcheng6056 2 года назад

咁點解叮雞蛋會爆炸

@NPC-W 2 года назад

蛋白或者蛋殼會積聚裏面嘅壓力，然後壓力太大就爆到全個爐都係

@catdaddymeow 2 года назад

我放棄了微波爐超過廿年了！