忙しい広島焼き屋台 

笑笑

でも効率的ですよね。

こんな大きい生地を薄く伸ばして、まさに神業‼️この技術盗みたい

​@@yayoi812 このコメントから1年が経っていますが技を盗んで立派なお好み職人になっていますか？

@@user-lv7lq5od9s無理だろ

名古屋風とも違いますが、名古屋風お好み焼きに近い感じ。 あまり知られていませんが、名古屋風お好み焼きというのもあります。

​@@user-jq7on2tz5u赤味噌塗ってそう

なんで知ってるんですか？老人ですか？

お好み焼きじゃなくてキャベツ焼きだよ。 （そういう、一銭洋食のリバイバルレシピがある） 広島焼きは、キャベツ焼きを広島のお好み焼きに似せながら作ったレシピ。 だから、登場当初はキャベツ焼きが流行した関西圏にしか、提供する屋台が無かった。 広島焼きも味自体は悪くないんだから、他所の名前なんか使わなきゃイイのにね。

そうですねー、 本当に良かったです

面白いですね

いやほんとに。 わざと生地をこぼしているのと油付けるやつ、アレもとは掃除に使うやつですよね。 これオモロ。 あと細かいことを言ってしまうと、最後の丸めて仕上げのところ、 キャベツがけっこうこぼれちゃう物もあって、あるタイミングの個体で盛る。 ぶっちゃけキャベツの量がちょっと多い個体がありますね。 それになったらある意味当たり？ それらも含めていい(笑)

はじめから平均より15g少なくて10gおまけ。 平均より5g少ないという

こぼれた野菜、最後に捨てずに私に下さい！ご飯にまぶして食いたい。

@@user-jv1hz9tf6o 様へ⭕️ ホンマです〜💕

明らかに厚みが違う大当たり感😊

見事なヘラ裁き❗

デジャブだ。あなたのコメントを昔見た。

@@ump45.14 デジャブだ。あなたのコメントを昔見た。

間に合わないんじゃなくて、作るたんびに一服してるからだよ？一服の5分とかにすればまにあうんじゃないですか？

@@user-yn6wt1em5d 少なくともこの動画では間髪入れずに次の分作り始めてるけどね

@@user-yn6wt1em5d 料理人は業務時間すべてを調理時間に当ててると思ってんのか？笑笑

すみませんでした

広島の人はお好み焼きに対して、凄いプライドあるからなあ。広島焼きなんていったらあかんのやろうな。

広島県民だけどこの料理は広島焼きだから広島のお好み焼きとはまた別のものだから違和感はないよ 広島のお好み焼きを広島焼きと言われたら違和感あるけど

ほんとだw

そうですね

これが出来るように成るまでに凄い努力したと思う 根性の賜物ですよね だから｢根性焼き｣って名前はどうですかね？

確かに

ですよね

広島人は大体ひっくり返せる方が多いと思います。

ですよね

わかるゥ〜

@@amazon8594 両親とも呉の出だった。一銭洋食ってた。紅生姜も入ってた。もう喰えないと思うと懐かしい。

@@1individual792 可能でしたら後の世代に伝えてあげて下さい。 宝です。

@@PSYCHOMAN-XX ありがとうございます。 今度再現してみます🎵 とろろ昆布や、イカ天、紅生姜、ワケギ、豚バラとか入ってたような気がします。

わが家は、休みのお昼は、フライパンでお好み焼きです。土日と連チャンです。キャベツか、たくさん取れるので、お通じも良いです🎵広島に行ったら、ここのを、買ってたべたい❗

ありがとうございます

良く聞こえますね

プロ目線だと、めちゃくちゃ遅いし下手くそのそれって感じなので いつか上手い人のを食べてみて欲しいです 暇そうだからわざとゆっくりしているのかもしれないですけど、にしては火が強いから…

@@77kk26 早さでおいしさが変わるんですか?なぜ下手っていうんですか？神業とは早さだけではないと思うんですけど？うまいところで食べてって無責任なことも言ってますけど。ならあなたが美味しい店を提示してくださいよ

@@chanbruno2709 お好み焼きなんで速さで味は変わりますよ そもそもサラダ油のような油でしたけど、速さ味ともにラードの方が優れています 次に生地は 鉄板を放置し過ぎているのか火が強すぎるのか映像だけでは分かりませんが、熱くなりすぎているせいで 粉を流したそばから焼けて膨らんでいるのが分かると思います これは粉の固さも影響してますが、粉が固すぎるのでその分あの様に膨らんでいるのだと思います キャベツを乗せるときにはほぼ生地は焼けてしまってそこからのんびりキャベツを乗せている間にどんどん焦げていってる キャベツも外葉の硬いところまで入れているから焼いていても青臭い匂いが漂っていそう 加えてカットも短く太いカットで火が通りにくそうで動画の時間だと半生くらいになってそう 盛り方も、掴んで置くだけで後から追加で足しながら抑えつけたりひどい そもそもカットが短いから仕方ないかもしれんけど、ふんわりと空気を含む盛り方の方がキャベツが蒸されて甘さが出たり などなど上げたらきりがないですし、この打ち手の方の事情もあるでしょうが お好み焼きの真打ちを長くしていた分、こりゃ酷いなってところが多かったのでコメントした次第です 提示しろと言われても、香具師屋の特性上どこで誰が商売するか断言も出来なければ保証することも出来ないので申し訳ない もしBruNOさんが九州にくる機会があってお祭りが開かれていたら そこでは少なくとも、もう少しましなお好み焼きが売られていると思いますのでぜひともどうぞ

@@77kk26 言いたい事は解りますが、お祭りに対して何でそんな完璧を求めてるんですか?お祭りはこういった豪快がいいんじゃないですか。「完璧」を求めてるのであれば、お祭りに行く事をオススメしません。アナタ様がおっしゃる通り、完璧で綺麗で美味しい所で食べてはいかがです？別にお祭りで営業されてる方々もあなた様のようなお客様は求めていないですし、あなた様一人来なかった所でどうも思いません。 もう少し動画の趣旨をご理解する必要がありましたね。

雰囲気じゃ、

全く同じこと考えてましたw 半熟とか分かってる！

今度食べて見てください

見くびってもらっちゃあ困る

ありがとうございます

ありがとうございました

美味かったよ

熱々で容器が溶けてしまうからその対策でも有るそうな

食べたいです。が、これどこの地域の動画ですが？福島でも食べれるのかな？

ありがとうございます

ありがとうございました

ええ、、、

どうも有難う御座います

こちらこそありがとうございました

県外の人が広島に来たらよく言われますよね！ 広島人からしたら当たり前のように美味しいお好み焼き食べてるから実感がないです笑 でも、広島のお店の中にも微妙だなぁって所はあります！笑

広島のお好み焼きと言えばやはり麺が入ってる所がいい。その麺も普通の焼きそば麺と辛い麺とうどんがあってどれも美味しくていつも悩む…

やっぱ本場はなんでもうまいんすね…

お好み焼き嫌いを長年自称していましたが、広島でお好み焼きを食べてから好きな食べ物の1つに変わりました。 ありがとう、広島焼き。

大阪人ですけど、広島のお好み焼きの方が好きです。

凄いでしょう

このやり取りおもろいww

このやり取りおもろいww

お好み焼きってとても美味しいもんねー

ですねー

母ちゃんが作ってくれたお好み思い出した😢

@@aypmty8576 ですねー

試行錯誤あったんでしょうな

ほとんどそばも入れるけど、入れないところもあるみたいです。

目玉焼きが目だ卵焼きに」なってました

@@MF-ef8lq 焦っちゃいましたね。

店員のハイ!次は〜が好かん せめてハイ!次の方って言って

ありがとうございました

ありがとうございました

すみませんでした，広島焼きって書いてありましたからね

やっぱり自分作ったやつより他の方が作ったやつを美味しいと思うねー、 食べたくなりますね

見てくれてありがとうございました

真心ではなく油で容器が溶けるからですよ

ほんとそれよw

雑巾のイメージが染み付いてますもんね😂

@@yasudakinen369 ええんやで

色もダスキンだよね。

見てくれてありがとうございます

それは言えてる、俺も多分全部溢れて終わり

ありがとうございました

この焼き方に肯定的なコメントだけに返信してる

自分も思いました。作り方が全く一緒で同じ人だと思いますね。ただコロナ明けでなのか、前はお好み焼きの上にそばとか肉がもう一枚乗ってた気がするんですよね。それは物価高騰でやめたのかな？

新大阪駅から広島駅

俺はあのおっちゃんしか認めたくないものだな❤

ここはインドじゃないからね

広島風？お好み焼きはお好み焼きや

@@himazin1213 わたしは「広島風」までは許容してます。 「広島焼き」と呼ぶのは絶対許せないですけど（原爆を連想するので）

@@himazin1213 だるいぞ、お前。 そう思うのは勝手だが、どっちでもいいと思う俺らまで印象悪くなる。 巻き込むな。

これは「広島風お好み焼き」じゃなくて「広島焼き」ですよ　広島風お好み焼き違って当然です

屋台焼きでいいんじゃない？

確かに

すごいでしょう

いい感じですね

ありがとうございます

やっぱり見ていると。。。、、

😋😁👍

ダスキン❗("⌒∇⌒")