悪魔的にんにくソース【優秀】とにかく何でもつけたくなります！ 

皆さんはアンチョビは好きですか？苦手ですか？ そういえば最近良さげなアンチョビチューブを見つけました🥳

作ってみました。美味しかったです。 人生で初めてアンチョビ買いました。 また作ってみます。

作ってみたらめちゃ美味しかった！ありがとうございます

作ります

悪魔的にんにくソース良いですね。 ちょっと山籠もりしてました。(笑)

きっと美味しすぎて、私このままソース食べてしまいそう笑笑

惜しげもなく技術を教えてくれるの凄く助かります。コレも絶対美味いヤツ‼️

これは・・・野菜がすごくすすみそうなソースですね！ 野菜につけてそれをおつまみにワインとかよさそう！

私の中で、なんかいつも味が決まらない料理の代表格でしたが、この動画みてできる気がしてきた😆

にんにく煮ます 絶対美味しい😋 ワクワクします😊

半割りにして芽を取るやり方を見てから、とても楽になりました。 揚げる目玉焼きすっごくおいしかったです😊。夫がアンチョビが好きなので作ってみます。

関さんのコラボ動画でバーニャカウダ作ってたのを見て、作ってみたいなって思ってましたが、これなら僕でも作れそう☺️ 調子に乗って買いすぎた野菜の消費に助かるかもw

にんにく系のソースは野菜が無限に食べられるから好き

とても美味しそうなので試してみたいのですが、 柔らかいオリーブオイルとそうではないオリーブオイルのお店での見分け方や見るべきところがあれば知りたいです！

鷹の爪とかバジルとかパセリとか茸を入れたくなります

オイルでバゲット焼いて具を潰して塗って、刻んだトマトとか玉ねぎ乗っけて食べたら最高でした！

このソース、どんなものに使えるかなーとキャベツのローストにかけて食べてみましたが、軽くキャベツ半玉いけました！ 多分致死量いけます！笑

受験が終わったら作ってみたい料理ばかりです😍😍😍勉強のモチベにもなってます！

ネットで見たオイルパスタ、茶碗一杯分くらいのみじん切りのニンニクをオリーブオイル？で煮たものを茹で上がったパスタにぶっ掛けるやつ。家でやってみたらえれぇ旨かった。手間かかるけど。

ニンニク切った後の手の匂いの取り方を教えてください、有識者様〜

クリーミーなペーストのイメージがあったので、ここまでゴロゴロしたの初めて見ました…がこっちの方が本物に近いんですね😄

こんばんは〜😊アンチョビは苦手だけどこのソースならイケそう🤤

バジルや鷹の爪を入れてパスタで食べてみたい

作ってみましたよ！ 最初に作った時は半量でやってみたからかなぁ？温度がちょっと高かったようで 少し揚がったような食感になってしまい、ファビオのようなニンニクのホクホク感を表現出来なかったので 最後はブレンダーで軽く回して、少し食感を残したリエットとペーストの間くらいのソース状にしちゃいました。 元々味は抜群に美味しいレシピなので、逆にソース状にしたおかげで使いやすくなり、 温野菜・肉魚・サンドウィッチと何にでも合わせて美味しくなるから大活躍。 我が家の冷蔵庫の常備菜になって、もはやマヨネーズ以上の存在感😀 ていうかマヨネーズと混ぜたら最強でした…

似たようなアイディアで、たくさんのオイル/にんにく/唐辛子を茹でて小分けにしておけば、手軽に短時間でペペロンチーノできそうです。 ペペロンチーノはベースとしても優秀なので、汎用性高くていいですね。

ニンニクとアンチョビ‼️ 美味しいにきまってるでしょ！ 今、にんにくたくさんあるので作ってみます‼️

にんにく、オリーブオイル、バター、アンチョビでソース作り‼️なんて美味しそう、、じっくりじっくり煮込んで、、オシャレな野菜スティック、色とりどりのサラダ🥗にと、、早くつくって食べたい‼️こんなソース初めて‼️今から直ぐつくります‼️ありがとうございます、、自分の腕が上がった気がします‼️

このソースどれくらい日持ちするんだろうか？？

ちなみにわたしは牛乳を🥛使わずファビオシェフの作り方の方がニンニクの良さが🧄良くでて好きです🤤👍

美味しく作れました！ありがとうございます。 野菜嫌いの娘も不思議なくらいバリバリ食べてくれました（笑）

バーニャカウダソースの正解ってどれやねん！？て思ってましたが やっと知ることが出来て嬉しいです❣️そしてアンチョビの扱いについてもまた1つ勉強になりました😍🙏🙇‍♀️🎶

今夜も最高です🥳

ファビオさんおっしゃる通り、バーニャカウダは難しいイメージありましたが、ベースのレシピは簡単ですね❣️地物の新ニンニクも見かけ始めましたし、仕込んでみます👍　材料見ると野菜だけじゃパスタ絡めても激ウマ3150ですね😋✨

いつからだ⁉︎後ろにピカチュウおるー‼︎

声も心地いいし、何もかもおしゃれ バーニャカウダ食べたことないから作ってみようかな

二ヶ月前に作った自家製アンチョビで作って見ます。また週末の楽しみが増えました♪ちなみにわたしはアンチョビ大好きです。

これは絶対作ります！ いつもありがとうございます。

さーっそく作ります！！🧄

バーニャカウダをウチで食べる習慣はありませんがニンニクの甘みとアンチョビの旨みが凝縮された美味しそうなソースですね♪ 普通にパスタに使っても良さそうですが、このソースを使ったアレンジ料理なんか紹介して頂けると料理の幅が広がって楽しめそう。。

バーニャカウダソース作ったことないので、作ってみたいです！

ファビオさんって、もしかして青魚はあまり得意ではなかったりしますか？ おっしゃった通りにアンチョビを加熱せずに作ったら、青魚好きの私にとっては旨味を感じられず。 コトコト加熱した方がしっかり旨味が出て美味しい～！！ってなりました！！ 私はアンチョビが臭いと思ったことが一度もないので、たぶん好みだと思います♪

過去に牛乳で煮て作ったことがあって、ニンニクを使う必要ある？と思うくらいニンニクの特徴がなくなりました。なんだったらじゃがいもでいいじゃんみたいな。 今回のなら良さそうですね。

フランスパンとかに付けても美味しいですかね！？

バーニャカウダソースを作ろうとの発想がそもそもありませんでしたが、意外と簡単そうですね。国産の最高級ニンニクだと一つ500円くらいかな。新鮮な野菜が入手できるなら是非このように食べたいものです。

柔らかいオリーブオイル？？？

にんにくをたくさん貰って困ってたところにこの動画を見つけました。 シンプルなのに美味しく出来ました！ 貰って使ってなかった国産のアンチョビも美味しいものだったのかも。アンチョビの生臭さが苦手でしたがこの作り方だと全く気になりませんでした！

質問なんですが、バター入れるタイミングを最後の最後に入れるのと、最初から入れるのとはどういう差がありますか？ （最後の最後にバター入れるのであれば、ほぼ焦げる恐れがないと思われ）

これは凄い。香りでどんどん酒が飲める。危ない。。。

ファビオさん！ ニンニクって切ると手に匂い付きますよね？ どうやってキツイ匂いを取ってますか？

美味しそうですね♪ 早速夕方にでも作ってみます(^^) 静かな物言いも気に入りましたので登録させて頂きました😊

柔らかいエクストラバージンオイルっていう新しい言葉

スパゲッティからめても良さそう😊

味見してみたらメチャうま！ 今日はトーストバケットで頂きます！

質問です！！それは保管した場合どれくらい持ちますか？

絶対美味しいやつ！ なのに歳のせいか ニンニク食べるとお腹壊しやすくなりました( ；∀；)

魚食べれないのが恨めしい…

やる！！！

うまそうすぎ、すぐ作ります

僕んち真夏ですけど…。ファビオさんちバーニャカウダ日和ですか？

一旦冷蔵した後の使い勝手とか温め直し方はないのか

人生でたった一人だけ知り合いになったピエモンテ出身のイタリア人が会うたびに誇らしげに振る舞ってくれるバーニャカウダが本当に苦手で‥生クリームと鰯の缶詰‥発酵してない鰯が入ってて‥なんとか呑み込んでました（苦笑）今度ファビオさんの作り方のを逆に彼に振る舞ってみようと思います。

これってバケットとか食パンつけてもいいんですか？

調理中具材を投入したらアヒージョが出来ますね

冷蔵庫で固まった場合はどのように戻せばいいですか?

9:35 ここの次の瞬間にお野菜がめっちゃ減ってる…笑

絶対美味しいんだろうけどにんにくの皮剥くのしんどいなぁ

これは美味しそう！焼いた肉つけても、パンでもいいですね🤩

このソース美味しすぎて今バーニャカウダみたいに野菜蒸してバクバク食べてます 量多いけど野菜が本当に秒で消えます😋

いつも楽しく拝見しています。 韓国料理に鮑の肝を使ったお粥があると思いますが、それのリゾット版をぜひ開発して欲しいです。

美味しそう。絶対作ります。 そこから、辛味いれたり、ハーブいれたりと無限にソースが作れる😊

これは色々な物に応用できそうですね！ いつもの一品料理もいいですけど、調味料やお酒のおつまみ系みたいなのもいいですね！

青果商でとても安い中国産15玉分のニンニク400円を買い、色が茶色に変わってしまう前にむいて しまいなかなか使い切れず、冷凍して容器ごとラップで包んだり、刻んでオリーブオイル漬けにしたりしてました。 まとめて使ってしまう料理方法ありがとうございます、できるだけ真似して夏バテをふせいでいこうと思います。 金曜の夜に食べれば月曜の朝には臭いが抜けるのではと思ってやってみます。

エクストラバージンを熱するんですね、ピュアをよく使って作ってました。

9:20 「あぷっ」

trying to understand even without substitle ❤

これはやみつきになりますね🤤 絶対つくります！！

ピエモンテのソース、11月頃食べる、ゴロゴロバーニャカウダソース、どれも初めて知ることばかりのふむふむ動画でした。ありがとうございます😊デルフィーノのアンチョビ、コラトゥーラもFabioさん動画で知り、大感動したのでとっても贅沢ですがひと瓶使ってやってみまーす

柔らかいオリーブオイルってなんだ、、、

Can we use fish sauce, instead of anchovies?

自画自賛タイムで珍しく熱い🥵って🤣

ファビオさんって結構パンチあるの好きですよね！僕も好きなので参考になります

アンチョビは好きで、キャベツとアンチョビのパスタを作ります。 最近良さげなアンチョビチューブってどんな物ですか？ぜひご紹介して頂きたいです。

他に何につけると美味しいですか？

ニンニクの芯を取らないとどんな味になるんでしょうか？ 個人的にどちらもやってみたんですが違いが分からなかったです・・。

カリカリのトーストをつけて食べたいぃぃぃぃ

こんなん作ったら、数食用につくったにもかかわらず、旨さで一晩で一人で全部食べてしまいそうで怖くて作れない

すみません。食べた事無いです…。

柔らかいオリーブオイルかぁ キプロスのエキストラバージョンがまだまだあるから作ってみようかな？ クリーム使わないレシピは初めてだー

最近の暑さと闘うためにバーニャカウダソース作ります!　蒸したカリフラワーとかオクラをディップして白ワイン🍷をグビグビしたいなぁ🤤

間違いない!チュウ男です❤

保存もできるし良さそうですね😀 暴飲暴食で荒れたお腹に、野菜の食物繊維とにんにくのパワーをいただこうと思います😆

🌸非常によくやった、私はそれが好きです 🌸

オリーブオイルの柔らかさってなんだよ！！！！うまそう！！

アンチョビが苦手なときってどーすればいいですか？

アンチョビは予熱なんですね！ いままでグツグツさせてました(笑)

ステーキソースとしても合いそうですね〜 グラタンのソースに少し入れてもいいかもね

4:33 一粒飛んでった！ 通常のバーニャカウダレシピに確かバターは入らないはずから一般工程の牛乳茹でこぼしを省いた分バターで乳脂を補ってるイメージなんですかね？ アンチョビ好きなんでこれに賽の目切りしたズッキーニや大根カブニンジン等の根菜絡めた野菜ゴロゴロパスタとか美味しそう

アンチョビの嫌な臭みの原因がわかっただけでも動画みたかいがありました。 ソースも作ってみます。

万能ソース最高です😊

おお〜 目から鱗のレシピです。 自分は、昔の料理王国に掲載されていたレシピで、牛乳で茹でこぼしたニンニクをオリーブオイルと共に炊いていくという方法でずっと作ってきました。 ファビオさんのレシピで、「え？ニンニク、ゴロゴロのまま？」と思いましたが、最後に納得した👍 是非ファビオレシピで作ります！