我不要再吃了啦！！！過年應該會吃很多火鍋吧！？【腦波弱開箱】EP114 

那個印度咖哩齁，是煮越南咖哩用的，要加椰奶啦！而且那一包可以煮很多次！！！（我家一包可以煮個4~6次） 煮法：鴨肉跟鴨血先用咖哩粉先醃過，然後鴨肉下鍋炒香，洋蔥、紅蘿蔔、地瓜接著下去炒，然後加水加鴨血下去煮，最後在加一罐椰奶，滾一下就可以了。（量自己斟酌哦~我家都一次煮一鍋慢慢吃的😵😂） 以上是我家煮的方法，大家可以試試看！不加馬鈴薯是因為越南都加地瓜，還有一定要加椰奶，椰奶除了增香外還有就是中和咖哩粉的辣味，多少看個人口味~還有我家吃咖哩是吃越南的麵線（bún)，河粉應該也可以，咖哩還可以沾純法國麵包體！很好吃的！！ 希望好味小姐能看到我的留言~我看到影片裡面雞肉跟高麗菜那麼少，阿斷還放一整包時，我都快被嚇死了😱

18:21俗話說 過年前一天： “兒子你什麼時候要回來啊，馬麻很想你捏” 過年第一天： “唉呦看看我兒子都餓瘦了，多吃一點多吃一點” 過年第三天： “兒子啊出去走一走好不好，媽看你都沒有出去捏（這時候已經是媽而不是馬麻了）” 過年第六天： “啊回來也整天廢在家裡，這個家只有我一個人在做事！*$＆%*” 🔇各位親愛的同胞，第六天就是你enjoy你的化學小泡芙、嗑掉一整份醬油小火鍋的時候了😌

說一下 螃蟹湯底那個 封面是「カニすきつゆ」就是用來做螃蟹版的壽喜燒的 所以是很清的湯 而為什麼會很鹹呢 是因為螃蟹用火鍋方式去煮的話 本身時不帶任何調味的 所以湯底就會用偏鹹的去帶出螃蟹的味道

想看一集敗部復活料理😆 把之前料理方式煮錯的再煮一次🙌🙌🙌

本人在日10年多，好味小姐誤會了那個螃蟹湯底🦀️ 他是專門拿來給螃蟹做壽喜鍋的湯底啊～～～😭

看到因為清真而特別不放豬肉覺得很貼心XD

不行耶不行耶！感覺要申請給印度咖喱一個復活賽的機會誒！！用咖喱粉來煮的話基本上還得加很多不同的食材和調味的，不能這樣整包下去呀～（雖然說印度主廚沒有附說明確實有點無奈…）但！印度咖喱和日本咖喱那種咖喱塊煮法是完全不一樣的！敲碗復活賽！再給大廚一個機會吧！！XD

看到阿斷把整包咖哩包加下去的時候，我感覺好像看到包裝上的廚師眼睛開始發紅光

這集又名連假十天總不可能天天吃年菜那就來吃火鍋吧的火鍋湯底，最後一天實在不想吃火鍋了還可以吃咖哩唷~ 0:46柑橘雞肉風味鍋$139(美麗市場)： 有橘子味的酸菜白肉鍋、酸味適合甜口的菜不適合茼蒿 5 7 4 2:29金色三麥精釀啤酒海鮮湯底$240(全聯)：主要是沙茶味、不太有啤酒味 7 6 6 4:29蔥香鴨骨湯底$89(無印良品)：不會太鹹、可以試試看究竟吃不吃得出蔥味跟鴨味XD 8 6 7 6:15(莫名出現的)NISSIN藍莓小泡芙$49(家樂福)：這個紫色根本照騙、過年就要吃的充滿香精與合成的零食 5 3 6 7:19螃蟹湯$129(家樂福)：蠻鹹的、缺了一隻螃蟹的罐頭高湯 3 3 4 9:18隨緣燕麥奶椒香湯底$159(全聯)：花椒味很重、沒有燕麥奶味、爽湯 7 4 7 11:13泰式東焱酸辣火鍋湯底$159(家樂福)：有酸有辣、不適合茼蒿、味道有變化 6 7 7 13:44印度主廚超級咖哩粉$49(家樂福)：很辣、不是平常吃的咖哩的味道、或許適合當調味料 1 6 6

咖哩粉的煮法不是像咖哩塊 XDD 咖哩組合主要由 1.咖哩粉(各式香料) 2.稠狀物(日式/歐風為凱油炒麵糊ROUX、南洋用椰奶、印度會用腰果泥、番茄糊之類的蔬菜泥) 3.高湯(鮮味來源)(調味相關也在這邊如魚露、椰糖、西式牛高湯/雞高湯、日式高湯等) 依照影片中那鍋大概2~3湯匙的粉就夠了

身為一個設計系，終於放假可以不用邊做作業邊“聽”好味家的影片真的好爽啊啊啊啊！！！😍

放寒假後的第一集腦波弱♥ 可以躲在房間被窩裡暖暖的看了🌞

#火鍋湯底開箱 根本可以變成系列🤣 看了這麼多集，去全聯火鍋湯底貨架前還是腦子一片空白不知道要選哪個🤯😂

直接笑爛4:34第一次聽到1人份火鍋是「跟媽媽吵架時可以吃」🤣🤣

看到「大家好我是好味小姐~」就想到脆脆糾結到底有沒有「大家好」xDD 太可愛♥ 祝大家兔年大吉大利~~^^

阿斷不愧是主婦之友，什麼鍋底就加什麼配料 連情境劇都有

咖哩沒有馬鈴薯和胡蘿蔔，感覺還是怪怪的，還有要加洋蔥。另外，這個咖哩，可以加入日後的「烤雞計畫」的調味料。

第一款柑橘湯搭配海鮮和肉類最好哦，然後吃完後加入一碗白飯煮成粥很好吃！ 冬陰功其實就是東炎，翻譯不同罷了。原因是因為“功”其實是指“蝦”，而“冬陰/東炎”是“酸辣湯”的意思。如果覺得太辣的話，其實可以加入牛奶或椰奶，那辣味和酸味就會降低一些些，而且會更香。 清真標籤是代表回教朋友能食用的，但如果你不是回教徒是可以隨便要加什麼料都可以的哦。

雖然村名B已經取好名字了 但看影片看到0:59分的柑橘火鍋 突然覺得村名B叫柑橘好像很合理耶 英文可以用日文名叫Mikan 台語可以叫咁罵 而且橘子差強人意也是黃色的😂

不要造成媽媽的麻煩 但是造成了媽媽的負擔(看看待產的那個)

貓咪們也有自己專屬的鍋物嗎😂 營養師品瑄會開過年火鍋殺手系列開箱🤣🤣🤣

不要想太多，過年的廚房 我們小輩是進不去的XD

看到咖哩的部分要提醒一下 孕婦要注意咖哩裡面的香料是會活血的噢 小心食用 身為咖哩店小員工的貼心小提醒❤️ 另外可以嘗試使用鮮奶油或優格下去煮會比較溫和喲 要更香一點會建議用牛肉或雞腿肉 油脂高一些會壓掉一些辣味 現在訪間很多香料咖哩 可以試試看不一樣的味道

超愛這個系列，每次只要是開箱食物都會拿來中午配飯，越吃越香，而且有時還會釣出達人解答特殊鍋的吃法（我對那個咖哩正確吃飯超有興趣的啦！），無論開箱方式正不正確，超喜歡三個人互相嘴來嘴去。許願希望下次還有麵類的開箱，乾拌麵那集已經陪伴我度過無數次的吃飯時間，複習（？）到都快會背台詞了🤣🤣🤣

每次都很好奇好味家的鍋子有多少😂

用咖哩粉煮咖哩和用咖哩塊不一樣阿阿 我的煮法: 1.奶油炒洋蔥大蒜至變色 2.加入咖哩粉或香料繼續炒 3.加入番茄糊及醃過的肉或其他配料 4.依個人喜好調整香料，或可加入椰奶、優格、鮮奶油擇一 是自由度很高的咖哩喔

印度咖喱不能那樣煮啊啊啊啊 敲碗復活賽！ 這個牌子是越南的品牌 但基本上印度咖喱的煮法應該是：炒洋蔥至金黃、加番茄泥炒到剩一點水分，再加蒜末、薑末炒乾，然後關火加香料/咖哩粉，開小火拌勻 之後加1000毫升的水，水滾再加雞肉關中火讓他燉熟！！！

印度咖哩本來就很辣！ 我們太習慣吃日式咖哩了，所以才會覺得太辣！ 如果以臺灣常見的咖哩料理來說 辣度排序大概是印度>泰國>馬來西亞>日本 但是印度咖哩反而是最少見的喔！

3:11 知道為什麼沒效果嗎，因為阿斷你是風屬性啊XD

身為一個馬來西亞人，看到咖喱粉這種煮法，突然感覺拳頭硬硬的😂

身為香料咖哩小老闆 懇請你們再給咖哩主廚一次機會 建議先炒洋蔥 炒出甜味之後 再加上一些番茄 然後加上肉 以你們煮的份量 那個粉建議再少一半 粉進去後再加點油 香料咖哩需要油才能炒出香味 喜歡吃甚麼都可以加 如果喜歡奶製品也可以 希臘優格 牛奶 椰奶 都可以 也可以跟我們店一樣 無麵粉無奶油無乳製品 可以吃出最原始的香料咖哩味

阿斷跟脆脆是真的把未來十天的食物準備好了（很煩回高雄了

咖喱粉加太多了啦😂😂 我看到剪輯師一整盤倒下去都傻眼了 下次要酌量加粉哦 xdd

02:28 有沒有一種可能是"金色三麥精釀啤酒"海鮮湯底而不是"金色三麥"精釀啤酒海鮮湯底呢www? 07:20 居然沒有出現螃蟹或是蟹腳,斷安不是連煮個肉骨茶都真的買了幾十斤排骨了嗎? 16:53 要沖淡辣味的話,用牛奶下去煮可能比較有效一點吧

那個越南做的印度主廚咖哩 如果很辣的話，椰奶、鮮奶油或奶油擇一加入，就會減少很多辣度的同時更加濃郁喔🤟 我阿嬤為了不吃辣的家人都是這樣煮✨👍

零食小泡芙硬是被置入得合情合理XDD 印度主廚讓人好想測試燒烤阿~

最近天氣又冷了，火鍋題材真是應景 默默的就拍了不少集，要成為獨立系列了

好味一家開過的火鍋鍋底數量，真的是博物館等級的程度，我現在逛賣場，只要看到火鍋鍋底，就會想到好味一家🤣🤣🤣

咖喱粉那個作法不對啦😂😂😂 加椰奶或加番茄糊都會好很多 而且這應該是料理調味用並不是主角😂

阿斷的食材是認真較真的耶!!太猛拉XDDD 祝好味一家新年快樂~兔年行大運~ 家裡的七貓們都健健康康開開心心~ 蕾夢、蛋餅還有氣波都平平安安長大!!

好味家一直說日式湯底鹹，其實也不是加很多蔬菜下去煮的問題，而是日本人不太喝火鍋湯，他們的湯底是拿來煮到最後丟飯下去直接煮成粥的😂 看到台灣人都在喝火鍋湯日本人應該很困惑😂

歷經多次味蕾挑戰，證明了阿斷味蕾沒有脆脆精準。火鍋也是我小時候回去爺爺奶奶家過年的主菜（和很煩一樣），然後有一鍋只有爺爺奶奶為了討吉利而煮得「長年菜鍋」！

想说一下，清真是指食物里不含猪肉成分 伊斯兰教的也可以食用 不是说我们吃的时候不能加猪肉啦哈哈

咖哩粉要先用油炒過比較好釋出味道 印度咖哩要降低辣度 看過加無糖優格或是鮮奶油之類的東西

感覺從之前到現在的開箱可以做一個復活賽系列 把大家推薦的煮法弄成一集 最後那個咖哩粉加整包看起來就很不妙 果不其然辣爆 但好味三人組最後還是完成了試吃 敬業態度給一個respect

看來整包咖喱粉倒下去我驚呆了😂😂😂 那肯定很辣😂😂😂 你要當調咪料加呀傻瓜！！！😂😂😂

好味一家兔年行大運啦！ 竟然還沒過年就先開始狂吃火鍋啦XXDD

咖哩粉乾炒會苦吧，而且煮咖哩有馬鈴薯才會對味！😅😅😅

看到印度咖喱那一幕真的驚呆了，看著那麼多的咖喱粉和這麼一丁點的水，阿斷果然是黑暗料理界的代表啊！！！

建議你們在講評的時候把在講評的產品名稱保留在螢幕上，個人記憶不好 已不確定正在講評哪個產品🤣

咖喱粉要先用油炒味道才會出來～～然後實在是加太多粉了!! 偉大的阿斷

我覺得隨緣素湯底都煮肉了，清真湯底煮豬肉也沒有關係了吧！😂

咖喱粉加太多了😂通常只加2-3汤匙咖喱粉再加椰浆才对吧

火鍋湯頭可以拍3集太猛了😂

炒咖哩粉的時候應該要用多點油讓它乳化（？）再加水，最後再加點椰奶就會不那麼辣吧？:0 但感覺上還是加太多粉了 哈哈哈

Nissin 的巧克力口味 料填得超滿 還比義美便宜😂

我都一直叫把拔煮 應該可以吧🥰

我覺得你們應放菜之前試一口湯，可以做比較。而且茼蒿味道太重，感覺會改變了湯本來的味道🙈 很喜歡看你們開箱各種食品，反應的落差都好真實😆

清真不是不能煮豬肉哦~~~是穆斯林不吃豬肉的也能吃（裏面沒有豬肉成分）。。。那個咖喱粉，真的不需要那麽多啦，那一包可以煮超大一鍋，一隻鷄的量都可以。。。

看到茼蒿想起阿斷農夫好久以前為了業配跟脆脆比賽種的茼蒿寶寶😂

我一直都覺得茼蒿有個菜味，很難有火鍋可以蓋過去那個味道🤔 然後中場休息是泡芙😂不是應該來瓶黑松沙士嗎😂

媽媽生氣了那段好好笑，的確很年味！ 煮了一整桌，你在那邊給我啃零食！ 但不得不說那泡芙聽聲音好像很脆口好吃的樣子

7:50 帝王蟹火鍋用湯底（帝王蟹請自備）😂

看到影片時剛好在煮小火鍋， 想說太好了，不用干流口水看得到吃不到🤤 結果……這次買的湯底踩雷，不好吃😂

看到咖哩粉整包下去那我要笑炸惹XD 他應該就是跟調味粉一樣一點一點加才是，哈哈哈哈

感覺可以拍阿斷飾演媽媽之類的情境短劇🤣

家裡有印度咖哩粉，因為很辣，所以每次都只敢放一點點，看到阿斷放整包快嚇死😱

身為半個越南人，那個咖哩粉根本從小吃到大，味道真滴超猛啊!!

身為茼蒿愛好者! 我認為最好吃的湯頭就是羊肉爐阿~

今天媽媽問說最近有什麼好喝的火鍋湯底！我直接開這個影片給媽媽參考🤣 謝謝好味一家救ㄌ我們家ㄉ年夜菜！（拍手

我是一個早餐開始就吃火鍋的人😅，很喜歡好味三人開箱，阿斷常有特別的加乘笑果，再加上”加熱”的人工特效😂😂😂

咖喱粉加太多了啦 😂 煮一鍋家庭號的咖喱，也不用放這麼多 XD 如果加椰奶，味道應該會很接近日常吃的印度咖喱！

無印良品那一系列一人份火鍋湯是真的不錯，份量小又有特色，可以全部都來開箱一次。

最後一個咖哩粉我想是非戰之罪，沒有厚油炒洋蔥爆香就是不會有香氣出來，只剩下粗纖維跟苦味。

越南那個咖哩包…倒太多了啦🤣，家裡媽媽都用小包裝的，大概咖啡的大小，好味的那包好大包。

那包印度咖喱看到啊斷非常豪邁倒下去的瞬間我就天啊🤣🤣 說真的，東南亞的咖喱粉最好不要水+咖喱粉（椰奶是最佳選擇），要不然第一次嘗試的人真的會覺得吃到要升天www 蔬菜的話會比較推薦馬鈴薯（吸收了咖喱的馬鈴薯真的好吃！）和雞肉，最基本的就是這兩樣了吧~ 說到茼蒿，我認為茼蒿這類的蔬菜最適合的湯底是小魚乾這種的湯底，就和菜心同個道理 我家煮茼蒿都是滾菜湯一樣的，爆香小魚乾，加水和調味料，然後湯水滾了再加茼蒿進去，一個字：香！！

如果是用印度咖哩粉的話建議要先用多一點油炒到油看得見香料的顏色，把香氣逼出還有斷生味，再下其他料。 這個煮法比較接近印度當地😉

东焱火鍋料理包那個上面寫清真是代表這個東西裏面沒有什麽豬肉、豬油之類的成分，是可以讓穆斯林安心食用的 所以其實食物上你要放什麽肉類或其他食品都看你自己需求，不一定是豬肉之類的非清真食物就不可以放下去煮

自從看了「科技與狠活」以後覺得要買湯底不如去原料行買高湯粉，還有麻辣火鍋粉可以自己調個爽😂

突然覺得 應該可以開箱家樂福異國料理和糖果系列 感覺會很有趣🤣🤣

所以我說阿斷的戒指呢

咖喱要加椰奶啦！哈哈哈哈 tomyam的清真标志代表的是该产品不含猪肉 是清真友好 不代表不可以放猪肉哈哈哈哈🤣🤣

叮咚～ 對了，東炎也就是冬陰，「冬陰」的廣東話讀音比較接近泰文tom yam的讀音，冬陰公的「公」在泰文指蝦子 因為東南亞地區也有不少人是穆斯林，所以很多東南亞食品也會申請清真認證，但冬陰湯/醬還是可以配豬肉吃的，冬陰湯粉麵很多時會配豬肉碎或烤豬頸肉，也有時是冬陰湯煮好料後配白飯吃，在旁搭上太陽蛋、一點小黃瓜片，類似「一汁一菜」的吃法 常見的配料有蝦子和雞肉，還有其他海鮮、越南扎肉、草菇、鴻禧菇、杏鮑菇、小蕃茄、西蘭花等，如果喜歡可以加點椰奶和青檸汁 其實夏天吃，酸酸辣辣的也是不錯啦

我們家都沒什麼吃年菜，從除夕開始就一直吃火鍋到結束

那天在全聯火鍋湯底前發生了選擇障礙．第一個想到的是－－回家看好味小姐

那包咖哩粉要放在茶包裡面加水/高湯煮成咖哩汁的 而且每次只會用1/3包😂😂

不行啊，看到評火鍋卻把茼蒿丟下去就一肚子火ˋˊ 不是給你這樣煮的啊啊啊

我已經能想到，如果把今天的湯底材料放到媽媽面前，媽媽肯定會露出很困擾的表情，然後思考怎麼樣表達才不會傷了孩子的用心又能減少她的工作量🤣

我覺得茼蒿不太適合上面幾款比較清的湯底，因為菜味很濃

最後的咖哩建議要加椰漿(奶)會辣勁降低比較好入口

看起來這波就是掃雷部隊..

你们好守规矩🤣halal放了只是为了让马来人知道这个是可以吃的 我们华人一般没在管都还是会用猪肉一起煮🤣🤣 咖喱粉也太多一整包加爆🤣🤣🤣

那个清真的东炎汤如果要放猪肉还是可以的吧。。清真标志只是让那些不吃猪肉的人也能享用而已

咖哩粉要先用油炒成膏才能放食材啊啊啊啊

我推薦海底撈的番茄鍋底，內附兩包濃郁紅通通的番茄湯頭

好像可以期待一下來個咖哩塊、咖哩粉 各品牌開箱

我家過年永遠是雞湯 沒有別的 原本覺得好膩 但現在喝到雞湯都會想家🥲

17:53 阿斷最後都滿臉通紅 真的很適合過年😂

清真認證 （Halal Certification） 起源於伊斯蘭教法，針對穆斯林日常生活食用或碰觸身體的產品，必須符合伊斯蘭教義，即為「清真（Halal）」，避免碰觸不潔之物（如：豬、酒精）。 「清真（Halal）」對於穆斯林食用或碰觸身體的產品，必須追溯源頭，從原物料開始到產品處理，包括工廠設施、製造機械、包裝、保管儲藏、物流，甚至最終端零售賣場，都必須符合伊斯蘭教義。

3:12 看到脆脆跟阿斷在加熱火鍋？覺得很可愛 然後就突然想到很煩說覺得自己是火屬性，突然覺得可以考慮讓很煩來😂