初めて作っても上手に作れるようにホタルイカの下処理から詳しく解説
青味は万能ネギを使いましたが、菜の花などの季節の野菜を茹でた物でもOKです
また、筍を一緒に炊き込んでも美味しいです
【材料】
お米 ４合
ホタルイカ ３００ｇ（３００〜４００ｇくらいあるといいでしょう）
生姜 ４０ｇ（３０〜４０gくらいで）
万能ネギ 適量
醤油 大さじ４
酒 大さじ４
みりん 大さじ４
※酒は料理酒ではなく日本酒（清酒）、みりんはみりん風ではなく本みりんを使って下さい
料理がグッと美味しくなります！
▼チャプター
00:00 オープニング
00:18 材料紹介
00:59 お米の研ぎ方
01:45 ホタルイカの下処理
06:12 味付けと炊飯方法
07:37 炊き上がりにするプロの一手間と盛り付け
【動画で使用している個人的におすすめの道具や調味料】
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こんにちは
【料理人設楽の料理道場】（和食調理師）です
このチャンネルは板前暦30年以上の私が
普通のスーパーで手に入る物を使って
初めて料理をする方でも失敗なく美味しく作れるように丁寧に説明を心がけています
人は美味しい料理を食べると自然に笑顔になります
そんな笑顔を見るのが嬉しくて料理人をしています
作る人も、食べる人もそんな笑顔の和が広がればいいなぁと思っています
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3 июл 2024
