料理人が辿り着いた超ジューシー唐揚げ　Super juicy fried chicken that the chef has arrived at

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料理人が辿り着いた超ジューシーな唐揚げ
◾️どんなことでもコメントしてもらえたら嬉しいです☺️
【材料】
鶏もも肉　　　　　　　　400g
卵　　　　　　　　　　　2個
片栗粉　　　　　　　　　適量
サラダ油　　　　　　　　適量
料理酒　　　　　　　　　大さじ2
醤油　　　　　　　　　　大さじ2
おろしニンニク　　　　　小さじ1/2
おろし生姜　　　　　　　小さじ1/2
昆布茶　　　　　　　　　小さじ1/2
コショー　　　　　　　　少々
◾️鶏肉に卵白を潜らせることで肉汁を閉じ込めてジューシーになります
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Опубликовано:

2 окт 2024

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Комментарии : 74

@tinkyk182 Год назад

今日作ってみたけど、本当に今までで一番ジューシーに仕上がりました！いつもと違うのは卵白の工程だけ。すごい！！！

@赤坂ひゆら 10 месяцев назад

余った卵黄は、醤油に一晩漬け込んで熱々のご飯と一緒にどうぞ♪ 漬け込む時、大丈夫な人はニンニクも少々入れると最強ですよ～

@takehimalaya Год назад

いろんなレシピで唐揚げを作ってきましたが私の中ではこのレシピが1番です。ジューシーや衣のサクサクを売りにしたレシピを山ほど試しましたがトータルでイマイチだったのですが…このレシピは簡単なのにジューシーで衣がサクッとしてて最高です。動画の中では衣の食感について語られていませんが衣が本当にうまい😂

@qwertasdf-ch5zj 10 месяцев назад

漬け込み後の状態が1番好き。食べれないけど、食べたいやつ。

@Shiner65 7 месяцев назад

死ぬほど美味いよあれ当然ながら腹壊しても自己責任だけどね (現時点では無敗)

@たら-e3z 7 месяцев назад

@@Shiner65 神経内科に勤めてます。お腹壊すだけならいいけど生の鶏肉は　カンピロバクターが存在しそれにあたってギランバレー症候群（体が麻痺して酷い場合は一時的に人工呼吸器をつけることもある）発症した患者さんをみてきているので　お勧めしないです、、！！

@R1_NG 7 месяцев назад

生食用鶏肉なるものがあるらしい

@ms-tk 5 месяцев назад

@@Shiner65無茶しやがって…

@いいるっきー 4 месяца назад

レア唐揚げってやつか

@ひらた Год назад

なぜ卵白に潜らせるのですか？

@poteco7163 11 месяцев назад

別な味付けの動画もありましたから、「卵白にくぐらせてから揚げる」というのが肝なのかな？やってみようかなあ

@ysl870saki Год назад

余った卵白は飲みましょうはよく聞くけど、余った卵黄はなかなか聞かないw

@user-dmlgp2ag1p Год назад

これマジで油跳ねるから新聞紙敷くの必須爆笑でもひっくり返さないと焦げちゃうからめっちゃ大変だった爆笑あとなんか190℃で二度揚げしたような記憶もあるんだけどレシピ変わったのかなこの手間をかける覚悟のある人だけ頑張れ笑

@ロンド祥子 8 месяцев назад

余った卵黄はマヨネーズと胡椒とニンニクと柚子胡椒入れて唐揚げソースにしようかな

@hinahinahina2323 11 месяцев назад

このレシピは神卵白否定派もコメ欄いるけど、もうサクサク感とジューシー感がまるで違うそんなに手間じゃないし、卵かけご飯で余った卵白で作れるから個人的には大アリ確かに油はねはすごいね😂😂😂

@石井-n7t 9 месяцев назад

実際のところなんで卵白に潜らせるの？サクサクは卵白の粘り気でなんとなく分かるけどジューシーになるのはわからん

@hinahinahina2323 9 месяцев назад

⁠@@石井-n7t なんでだろ、想像になってしまうけど卵白の膜で水分を閉じ込める、、みたいな？笑わかんないけど他のレシピとは違うジューシーさがあるのよ！！食べたらわかる！料理するなら一回作ってみてほしい

@palulu0330 6 месяцев назад

今まで納豆に卵黄使ってて､残った卵白の使い道がなくしょうがなく捨ててたからやってみる‼

@6mania Год назад

鶏むね肉使って色んな料理して欲しいです！　フランスではむね肉の方が高いって聞いて、そんなに美味しく料理できるコツ知りたいとずっと思ってます。コンフィもコツがよく分からず…

@up_1998 9 месяцев назад

これ胸肉で作ったけどプリップリだった神

@とけている Год назад

美味しく出来たけどめちゃめちゃ油跳ねる

@yukibeni8288 Год назад

あんなに鶏ちっこいのに6分揚げても、鶏の中の水分が蒸発せずに線もできずにジューシーだなんて・・・・ 2分ぐらいで上げないと、すぐ火が通り過ぎて線だらけになって、ササミみたいな食感になってしまう。。。

@rafanada3746 Месяц назад

ためしてガッテンのレシピ

@lizg2153 Год назад

PSA for anyone reading the English ingredients: Kombucha in Japan is different from the fizzy drinks in other countries. What's used here is more like a seaweed stock (and as written, can be substituted with salt)