料理人が辿り着いた超ジューシー唐揚げ　Super juicy fried chicken that the chef has arrived at

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料理人が辿り着いた超ジューシーな唐揚げ
◾️どんなことでもコメントしてもらえたら嬉しいです☺️
【材料】
鶏もも肉　　　　　　　　400g
卵　　　　　　　　　　　2個
片栗粉　　　　　　　　　適量
サラダ油　　　　　　　　適量
料理酒　　　　　　　　　大さじ2
醤油　　　　　　　　　　大さじ2
おろしニンニク　　　　　小さじ1/2
おろし生姜　　　　　　　小さじ1/2
昆布茶　　　　　　　　　小さじ1/2
コショー　　　　　　　　少々
◾️鶏肉に卵白を潜らせることで肉汁を閉じ込めてジューシーになります
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Хобби

Опубликовано:

2 окт 2022

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Комментарии : 66

@tinkyk182 9 месяцев назад

今日作ってみたけど、本当に今までで一番ジューシーに仕上がりました！いつもと違うのは卵白の工程だけ。すごい！！！

@qwertasdf-ch5zj 7 месяцев назад

漬け込み後の状態が1番好き。食べれないけど、食べたいやつ。

@Shiner65 4 месяца назад

死ぬほど美味いよあれ当然ながら腹壊しても自己責任だけどね (現時点では無敗)

@user-oh1cv7fh1v 4 месяца назад

@@Shiner65 神経内科に勤めてます。お腹壊すだけならいいけど生の鶏肉は　カンピロバクターが存在しそれにあたってギランバレー症候群（体が麻痺して酷い場合は一時的に人工呼吸器をつけることもある）発症した患者さんをみてきているので　お勧めしないです、、！！

@R1_NG 3 месяца назад

生食用鶏肉なるものがあるらしい

@ms-tk 2 месяца назад

@@Shiner65無茶しやがって…

@user-oy6lv8zg6f Месяц назад

レア唐揚げってやつか

@user-iq3dp6be3e 6 месяцев назад

ちょうど白身だけあったので助かりました！今すぐ卵白にしてきます！

@user-fr7ci6jb8c Год назад

カリカリとジューシーでうまそう👍️最高

@iz6390 2 месяца назад

卵白使うと本当に美味しいですありがとうございます😊

@user-yh7pk4cn1d 4 месяца назад

めっちゃ美味しく出来た！ありがとう

@user-gn3lz6mo8o 7 месяцев назад

余った卵黄は、醤油に一晩漬け込んで熱々のご飯と一緒にどうぞ♪ 漬け込む時、大丈夫な人はニンニクも少々入れると最強ですよ～

@user-nm8uk8oq9i 10 месяцев назад

とっても美味しそう！卵白使うんですね😳 作ってみたい〜✨

@dnbsnn664 5 месяцев назад

これもっと評価されるべき

@oumu.poa.shokoo 11 месяцев назад

コメント失礼します。この動画を拝見して実際に同じ作り方で作ってみましたが、本当にジューシーに仕上がりました😂 翌日のお弁当にも入れてみたんですが、冷めても肉がパサついたりってのは無くしっとりしてて美味しかったです！

@user-kb1ex9dy6z 10 месяцев назад

余った卵白は飲みましょうはよく聞くけど、余った卵黄はなかなか聞かないw

@user-zj4ci3ge9z 2 месяца назад

これがちでうまいです。卵白につけるのとつけないとでこんなに違うとは、、、生涯レシピになりました！とびきり美味しい唐揚げ弁当になりました！

@hinahinahina2323 8 месяцев назад

このレシピは神卵白否定派もコメ欄いるけど、もうサクサク感とジューシー感がまるで違うそんなに手間じゃないし、卵かけご飯で余った卵白で作れるから個人的には大アリ確かに油はねはすごいね😂😂😂

@user-zz5hb6ng6x 6 месяцев назад

実際のところなんで卵白に潜らせるの？サクサクは卵白の粘り気でなんとなく分かるけどジューシーになるのはわからん

@hinahinahina2323 6 месяцев назад

⁠@@user-zz5hb6ng6x なんでだろ、想像になってしまうけど卵白の膜で水分を閉じ込める、、みたいな？笑わかんないけど他のレシピとは違うジューシーさがあるのよ！！食べたらわかる！料理するなら一回作ってみてほしい

@poteco7163 8 месяцев назад

別な味付けの動画もありましたから、「卵白にくぐらせてから揚げる」というのが肝なのかな？やってみようかなあ

@user-mg2gu4vw3p 5 месяцев назад

余った卵黄はマヨネーズと胡椒とニンニクと柚子胡椒入れて唐揚げソースにしようかな

@user-yl4hv1jw5n 4 месяца назад

・調味/水分をよっく揉込む・卵白のコーティングがポイントなんやなホンマ美味しかったです

@takehimalaya 11 месяцев назад

いろんなレシピで唐揚げを作ってきましたが私の中ではこのレシピが1番です。ジューシーや衣のサクサクを売りにしたレシピを山ほど試しましたがトータルでイマイチだったのですが…このレシピは簡単なのにジューシーで衣がサクッとしてて最高です。動画の中では衣の食感について語られていませんが衣が本当にうまい😂

@mm.uszw.itzy. Год назад

美味しそう！！

@26c62626yamashita Год назад

にんにくしょうがの醤油味の唐揚げがすきですね。ビールのあてにカレー粉入りのカレー味若鶏の唐揚げを作りました。無理だけはせずとも　マイペースでがんばってほしいです。

@lizg2153 10 месяцев назад

PSA for anyone reading the English ingredients: Kombucha in Japan is different from the fizzy drinks in other countries. What's used here is more like a seaweed stock (and as written, can be substituted with salt)