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新手上路嚇壞教官 成品卻是…??蒸烤雞蛋布丁 烘焙丙級
厭世甜點店
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25 окт 2024
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Комментарии :
561
@mr.dabaid
2 года назад
不追求完美,只求考試合格 以下是蒸烤布丁心得總結: 1.煮焦糖適時晃動,避免局部受熱過度出現苦味(苦味以零分計算) 2.加熱牛奶除了溶解砂糖,也幫助蛋液混勻。 3.鍋盆記得刮乾淨,不然抓再多損耗率都不夠用。 4.烤盤裝水和烤箱一起預熱,布丁端去烤箱放置即可。 5.模具高度不符合考試規格,而且考場用的是鋁膜。脫模技巧再加強,善用小刀、避免傷到布丁。 6.打蛋準備兩個鋼盆,確定蛋狀態沒問題,再放入主要的鋼盆。 如果理解有誤,歡迎各位前輩補充 最後一樣麻煩大家,請鞭策我!!
@chiapei5
2 года назад
心得如果也可以放進影片,好像比較完整哦!
@咪小葵
2 года назад
考過路過🙋♀️🙋♀️🙋♀️ 煮焦糖有褐色出現在鍋子邊邊的時候,可以用大湯匙跟旁邊沒變色的糖漿攪拌攪拌到顏色均勻,不會反砂,但也不要過度攪拌,要加第二次水的時候先關火,就不會焦糖化速度這麼快 倒焦糖液還是要稍微注意一下重量,不然做到22顆最大量的時候,很容易分不夠然後其他杯焦糖又涼了就很難截長補短 分裝布丁液的時候,前幾杯可以先稱重,注意布丁液在杯中高度,然後後面的的灌差不多高就可以 我以為煮牛奶到75度是為了殺菌🤔🤔 蛋糕丙級考試真的要速度快啊😭😭大白加油💪💪💪
@alfonsh6453
2 года назад
這串加上上面留言都超有幫助,建議可以置頂!
@Acca1991
2 года назад
一開始可以把杯子集中比較好倒焦糖
@Jeffffrey0902
2 года назад
沒有考過試也不知道要求,但以前在一間有賣布丁的餐廳工作過,我是這樣脫模的:竹籤緊貼着杯子邊緣插到底,轉動杯子,竹籤不要動,也要謹記緊貼杯子邊緣,轉一圈,倒扣在碟子上,緊緊按住杯底並托着碟子,前後搖晃,感覺到布丁脫落再拿走杯子就可以了
@ginlin7095
2 года назад
看來大白練習時就如同我剛接觸烘焙時一樣手忙腳亂的, 大白有好的軍師、好的場地及工具,熟能生巧,相信一定可以順利考上烘焙丙級的~ 等拿拿摳回來再跟他開一場比賽!!!
@morism.6241
2 года назад
這企劃比想像的有趣耶~ 看習慣拿董駕輕就熟的做甜點,這樣看大白Taco手忙腳亂的感覺挺好玩的
@桌遊背包客-糸字維
2 года назад
我覺得就算拿拿摳回來之後這個企劃也可以持續,也不要讓拿拿摳這麼累,這樣看起來有種團隊一起出動的感覺
@energydessert2019
2 года назад
應該會氣暈(?
@桌遊背包客-糸字維
2 года назад
@@energydessert2019 那時候拿拿摳就回家休息XDD不要參與讓多多來
@sbackv0926
2 года назад
然後多多就請假了 🤣
@joannalai8451
2 года назад
会不会更累?🤣
@桌遊背包客-糸字維
2 года назад
一個互相請假的團隊XDDD
@吾苝嫺
2 года назад
給個建議參考 1.考題有規定焦糖,布丁液的重量,在操作時就要有實際秤重的動作。 2.考場水龍頭沒有熱水,蒸烤布丁時建議加冷水,滿盤即可。 3.考場有的用的是鋁杯,熟成時間和脫模方式跟塑膠杯不一樣喔
@energydessert2019
2 года назад
太好了 感謝建議❤️
@李于皇
2 года назад
這是考過的前輩來指導了,體貼!
@estherliao935
2 года назад
首先恭喜轉型 每個角色其實本質都還在,一樣好笑只是換了位置,看的出生疏但相信一定會越來越好 希望多多可以仔細講解~像我沒考過丙級其實會分不出哪些是幹話哪些是真話🤣 如果現場拍攝混亂,可以將剪輯方式做成暫停畫面,用配音的方式說明新手容易犯錯該注意的地方,或是這個步驟實際操作的目的
@syh7089
2 года назад
明明做出錯誤示範,卻又莫名有自信的大白真的很有趣,加上旁邊的人毫不留情的吐槽,以節目來說是會想一直追下去的系列
@tian-tsilau2540
2 года назад
以後拿拿摳回來可以對大白烘焙路做一個吐槽系列了
@Mia-eu3wt
2 года назад
喜歡這個系列 ~~ 準備丙級考試的過程邊手忙腳亂又一邊吐槽 但是又好有趣 真的很好看!!期待接下來的影片 讓沒有經驗的新手也可以參與其中
@AngelineHung
2 года назад
多多建議要修改的地方 在正片結束之後 希望可以放到影片最後面統整列出 像蒸烤先拿去烤箱再加水 可以做一個正確示範這樣 大白的心得統整也可以放進去 感覺比較完整😄
@energydessert2019
2 года назад
哈 現場太亂了
@AngelineHung
2 года назад
@@energydessert2019 影片也看得出來🤣
@李于皇
2 года назад
推~很貼心的建議
@brucehung6088
2 года назад
好感人! 我看到的是拿拿摳休息期間 厭世甜點店的夥伴們挺身而出撐住頻道🥲🥲🥲 大白丙級執照加油 支持厭世甜點店 然後教官的保險要保🤣
@埃薩歐
2 года назад
看這麼久的厭世甜點店 第一次覺得做點心是這麼危險的事 你們看看你們對拿董做了什麼 www
@aaaac4260
2 года назад
大白聲音好聽,緊張但不怯場,說話有條理,很適合當主持人啊!
@李于皇
2 года назад
對
@水蝦月
2 года назад
感覺這個系列拍到最後,大家最有感觸的部分不會是"體會到甜點的繁瑣"或是"成功時的成就感" 而是"那一堆成品該怎麼解決rrrr"的崩潰感🤣🤣🤣
@林祈-c7q
2 года назад
建議錯誤示範的部分後製要標示一下(或是參考一下考試守則)~~擔心有些也想考丙級的觀眾一不小心學錯了! 以下是我記得的注意事項: 1.打蛋要記得準備兩個碗,要先打進一個碗檢查蛋有沒有壞,才可以打進鋼盆裡 2.砂糖....可以加進蛋裡面,提升蛋液的凝固點,可以防止熱牛奶沖下來時蛋液結塊
@affleckchung4309
2 года назад
拿董不在,可以開始炸廚房,亂用他的香草籽醬了🤣🤣🤣
@Lovebogy
2 года назад
哈哈這好笑
@Tienccc
2 года назад
給他豪邁的加下去😆
@Bananagotoeat
2 года назад
整罐倒下去
@mandylin2310
2 года назад
用完記得買罐新的,就不用怕拿董氣炸(?
@cherryhall4080
2 года назад
@@Bananagotoeat 攏吼蕊啦
@三花貓貓樹
2 года назад
笑到瘋掉 謝謝大白幫我們增添信心 看到大白的努力 我也有勇氣報名了(X
@energydessert2019
2 года назад
考試報起來!!
@Fourleaf04
2 года назад
很喜歡這次轉型嘗試,以第一次而言這一集效果很好!既有教育意義又有娛樂效果😂 說真的,大白犯的錯感覺是天然不做作的,不是刻意為效果犯的錯,也就是一般觀眾(例如我🙈)有機會犯的錯呀!加上多多在旁邊適當的提示指正,讓觀眾看過後記憶更深刻,自己做甜點的時候就不會錯了(希望😂) 後製也應記一功,為影片加了不少味道!👍🏻 厭世甜品點團隊,加油!會越做越順的!👏🏻
@alfonsh6453
2 года назад
XDDDDD 這集真的做得很好!大白面對鏡頭雖然聲色但沒有怯場! 後製也超好笑XDDDD 多多人超好XDDDDD 可以藉由這個系列了解丙級考試很有趣!期待這個系列的發展!
@BlakeMt016
2 года назад
只要把拿拿摳的本體香草籽醬拿出來,也算是拿董在現場了😉
@李于皇
2 года назад
哈哈哈~這是法器的概念嗎?
@OriaHu
2 года назад
很重要❗️
@a40213x
2 года назад
分零體,對就是這個零
@BlakeMt016
2 года назад
@@a40213x 我要被分零體笑死🤣🤣🤣期待那罐香草籽醬再度出鏡
@quincy6234
2 года назад
做一個拿董的人形立牌放旁邊
@damienintegralbrotherjohn352
2 года назад
這種系列感覺挺不錯的耶!而且好像還沒其他有名的有做過的樣子喔? 可以給不少想嘗試丙級烘焙的人來試水溫,而且錯誤示範的部分其實變相是一種滿寶貴的教材的!也是一種很不錯的節目效果~~
@李于皇
2 года назад
你說的很對~ 不過,哈哈哈哈,這錯誤示範看起來不是效果啦!但是真的好好笑😆
@李于皇
2 года назад
大白嘴好厲害哦!很認真在背,跟手上功夫和臨場反應完全相反,真讓人邊看邊笑。
@chenxavier6461
2 года назад
多多講話真的好好笑(笑瘋 大白加油啊!!
@happygo0607
2 года назад
除了多多講評 希望最後面 可以加上多多講解 分別哪一個步驟為錯誤 或需改進之處 辛苦3位了 加油💪
@LiYAAAA24
2 года назад
???比想像的更好笑耶🤣🤣🤣 手忙腳亂+自我懷疑+瘋狂吐嘈+多多還用視線吐槽和困惑笑死我了
@tskslife
2 года назад
身為同志,覺得看大白賞心悅目,聲音很可愛,手很性感,醉翁之意不在酒
@74198501
2 года назад
拿妃登場台詞是「人生不如意十之八九,我愛的人不愛我,歡迎收看厭世甜點店,我是拿拿摳,」 大白跟TACO要不要也想個登場台詞XD
@方ミカ
2 года назад
多多教官好美((重點 不一樣的視角看甜點店的大家真的好有趣喔。
@chensky8636
2 года назад
幫補充一下 考試的鋁杯在烤會比較快喔 之前做大概20-30分 脫膜的話記得是刀先稍微斜斜讓空氣進去 大概45度然後沿著邊緣畫一圈 By考過西點蛋糕&準備考麵包丙級的我哈哈哈
@energydessert2019
2 года назад
感謝補充❤️
@cynthia15958
2 года назад
這企劃很棒欸!讓想考試的朋友也可以預習一下考試練習的狀況~看到大白能成功烤出完美的布丁,我們就更有信心了🤩
@minhsiao1024
2 года назад
加熱牛奶還有一個目的,縮短烤/蒸布丁時間,避免太老口感不好
@energydessert2019
2 года назад
感謝補充!!
@李于皇
2 года назад
哦~原來如此!
@april2461
2 года назад
教官怕死哈哈哈趕快給多多保保險啦🤣這樣的組合也很有趣,期待大白進步到拿董回來也認可他!
@patho537
2 года назад
大白的示範讓我們這些新手很有共鳴😂加油喔👍🏻
@awai2736
2 года назад
轉型先給讚補血,建議可先在老師面前試做,不然整體感覺髒話跟鬥嘴有點多,沒注意到的細節或是手勢可以請多多老師補充,再補些正確的畫面。也可以順便講解丙級執照考試的要求,不然觀眾看得有點一頭霧水。 個人淺見,還是很支持貴節目喔。
@energydessert2019
2 года назад
感謝建議❤️
@zirouyang3230
2 года назад
大白真的傻的很可愛🤣多多今天的造型跟角色特別有氣質耶
@rynorynoya
2 года назад
多多從頭到尾都超焦慮超好笑😂😂😂
@連小白-s7h
2 года назад
這布丁其實不太容易 尤其是考丙檢倒扣5個!!!期待大白表現
@pili7280
2 года назад
厭世甜點店之大白炸廚房,從知識型頻道轉型成綜藝頻道😂
@李于皇
2 года назад
哈哈哈哈😄
@筱琳-y2r
2 года назад
勵志! 對烘焙也有興趣,因為有猶豫/錯誤的現實情況,有帶著做的感覺,這樣的節奏深入其境非常接近練習人的心情~
@blackchen1989
2 года назад
看新手做莫名有趣~ 讓我們陪著大白一步一步往前走! 多多教官真的有夠溫柔啦哈哈哈
@WhiteMikecrophone
2 года назад
就不要到考場還可以聽到大白在碎碎唸XDD 還有六關加油! 話說那個應徵有找攝助嗎?看今天的鏡頭......我感覺我的機會來了!(廣電系學生上線~)
@Cck3991
2 года назад
哈哈哈哈哈哈哈哈哈救命啊好好笑,純天然呆の白feat自帶喜感の多(拿董元氣快快康復❤️
@dec20051209
2 года назад
多多變教官很美欸 好喜歡大白一直罵髒話 覺得好感動,你們自己拍片也是蠻好看的(說實話一開始是擔心的,但現在覺得沒問題了
@user-doyourjob
2 года назад
拿拿扣分靈體有香草籽醬, 桿麵棍姐夫 , 還有什麼? 好想拿拿扣,希望他一切安好,但也很期待大白Taco被多多調教的企劃,最近有空都會把以前沒看到的集數補回來,廣告也給他播完
@6803amber
2 года назад
感覺真的勵志~~~一起來準備丙級烘培考試好了~🤣🤣
@Chai__Chai__Chai.
2 года назад
07:41 最後有帥回來就好哈哈哈 多多好美好可愛!
@Shelc_Hao
2 года назад
一開始連攝影師Taco都被烘焙小白搞到很驚慌🤣 (第一次就成功很厲害耶)
@陳佩均-o5t
2 года назад
身為料理門外漢會蠻想看到這系列多多多講解一些正確的做法,第一次看甜點影片不自覺跟著影片裡的人一起緊張🤣,尤其是煮焦糖要晃結果鏡頭跟著晃(?)還有端熱水烤盤時也超級害怕大白的生命安全!新系列表現的很有誠意,希望你們吸收好的建議未來越來越好👍
@NNCKSS3943
2 года назад
加油加油,大白真的完整的示範了新手會犯的錯😂👍👍👍
@fanyeung7491
2 года назад
當多多一直大叫“你要晃呀!你沒有晃~呀~”,我腦袋想到是雖然大白沒有晃,但多多慌了XDDD
@馮小婕-z3k
2 года назад
從頭笑到尾🤣🤣🤣🤣 莫名的喜感😆😆😆😆
@雨夜-d9m
2 года назад
真實的考試反應,全程無限懷疑自己是否做對🤣 多練習吧😂
@love_sun0816
2 года назад
這系列真的好有喜感 看到大白這樣讓我想到我剛學烘焙的時候的樣子,大白要加油餒!!😂😂
@aaronhuang7936
2 года назад
衷心佩服大白的勇氣與行動力!
@calliope1100
2 года назад
我決定加入會員支持養成係主播
@energydessert2019
2 года назад
大感謝
@GaGa-sv3ih
2 года назад
開頭的「人生不如意十之八九,我愛的人不愛我」這句沒有要再提了嗎~~感覺這樣比較有厭世甜點店的開場白感覺,雖然不同人主持,但感覺這是這個節目的核心~
@huangchivas5418
2 года назад
第一次看到多多專業的一面,很喜歡挑剔女教官的形象 XXXXXD 而且多多髮型好好看!看起來真的很年輕
@mrrose0421
2 года назад
丙級只要流程熟悉,不會很難過的 已沒有經驗的人能考出今天的布丁已經非常棒 大白加油!!! 等TACO表現囉哈哈哈阿
@ericala123
2 года назад
大白真的是搞笑擔當也,還是驚險過關了可喜可賀XD 加油👍🌹
@BEV-yz9ji
2 года назад
哈哈哈喜歡這種手忙腳亂的真實過程 之後要嘗試會先看一遍確定要避免的錯誤!!
@天使簡
2 года назад
大白,真得很厲害~他都會把過程「正向」化,而且會安撫他人的焦慮的情緒~
@羅倫斯-r2r
2 года назад
保險公司趕快找多多教官~~還有大白拍片時身邊的工作夥伴們XD
@cherryhall4080
2 года назад
應該要加保場地安全險 在場的大家意外險(要有醫療喔)🤣
@energydessert2019
2 года назад
徵求各大保險公司業配
@羅倫斯-r2r
2 года назад
@@energydessert2019 這賭太大,保險公司可能會評估虧損拒保XD
@ryanc.5535
2 года назад
必須繼續支持厭世甜點店,直到拿董回歸
@盧廷欽-x4f
2 года назад
這次企劃很棒 很有趣噢 大白很棒哦 多多真的很嚴格 在嚴師下必定成功 看大白小出搥很可愛欸 不要急不要慌 你會越來越棒的 加油
@graceliu727
2 года назад
大白加油📣📣📣 拿董也要加油噢💪
@阿佑-r4v
2 года назад
多多加油,頻道的烘焙知識擔當要撐住啊!!!
@roy.t984
2 года назад
這系列,意外超級好笑!!!一直自我懷疑跟自打嘴巴,哈哈哈哈哈哈哈 拜託繼續拍下去 太棒了
@松鼠-k1r
2 года назад
多多師父辛苦了!看大白有嚇到還不錯!(講話的自信要先有,記住)第一次這樣厲害,期待之後發展,加油
@晴天魚
2 года назад
這計畫超級讚的 慌亂中又不失考照的認真感!
@bkl4331
2 года назад
今年丙級考試的報名人數感覺會大增,大家看完應該超有信心XD 大白跟他摳加油💪
@janedoe8863
2 года назад
這個育成系計劃不錯耶~可以一起經歷高低起跌!🥳
@劉淑文-z6m
2 года назад
大白很緊張,一直“靠北”很好笑,大家辛苦了,期待拿妃華麗復出的那天
@cartoonleung
2 года назад
大白真的很努力!!!! 大家其實都很窩心~~~ 要加油哦!!!
@vickysu4079
2 года назад
建議焦糖放到布丁裡面後可以去冷藏或是冷凍,讓他定型,就可以避免布丁液到進去的時候,可能會混在一起的狀況。還有脫模的時候,可以讓刀子過熱水,會比較好脫模,比較不會傷布丁
@energydessert2019
2 года назад
感謝分享❤️
@wj8603
2 года назад
會想看比較完整、順暢的教學影片! 但錯誤示範教學也不賴 希望多多的指導能更明確的說明教導 2022希望你們持續更新 拿哥好好靜養 期待你回歸 (一哥地位永遠是你)😁
@莊聰耀
Год назад
雖然製作過程狀況不斷****但是成果倒是讓人挺驚豔的**視覺上真的有水準以上**讚喔
@b9231063
2 года назад
感覺多多有江老師附身,很不錯的呢!大白加油喔!下次換Taco做看看吧!
@energydessert2019
2 года назад
會喔 下週換Taco
@e741107
2 года назад
想念拿拿摳! 看大白做真是考驗心臟,都想衝過去了,沒想到成品居然還可以,真是辛苦多多了,連酒杯都不敢拿~拿董看到你們這樣血壓會不會飆高…… 是說Taco 為什麼要跟著晃~
@asport15
2 года назад
從類新手的角度出發 再搭配多多補充講解覺得很棒 期待下一部!
@cherryhall4080
2 года назад
多做多有機會(多的當贈品?🤣🤣🤣) #多多老師👩🏫 #大白加油唷💪🏻 拿董會不會看到焦糖那段很想徒手推開大白的衝動😅😅😅 大白口頭禪是靠ㄅㄟˇ部走
@ouilluionzero8214
2 года назад
比起烘焙丙級 我更想看兩位挑戰拿董的食譜XD
@taniachen916
2 года назад
原來新企劃是由大白示範考試各種可能會失敗的小地方ww 料理新手大白真的太可愛了,想到之前巴斯克蛋糕那集,多多的白眼快翻到後腦勺了😂
@rynn3325
2 года назад
多多好重要,大白加油
@空翼-z6u
2 года назад
恭喜大白挑戰成功!
@tumonica714
2 года назад
恭喜大白跨出第一步~~👍👍👍👍👍
@TheHowwang9916
2 года назад
雖然大白前面一直在做錯誤示範 但是最後成品是成功的 恭喜跨出第一大步哈哈哈 大白多多還有Taco的反應好可愛
@badgirlriri_______6595
2 года назад
超好笑超混亂真的愛死
@xavieryang5849
2 года назад
這個系列好勵志感人哦 (整個想哭)
@northodin6404
2 года назад
我笑翻,祝您考試順利囉,那那摳身體早日康復
@dfongchen891
2 года назад
這集的特效跟備註都太好笑了吧哈哈哈哈哈
@olay122
2 года назад
大白要對自己手藝更有自信喔! 做事就會更從容~祝福你喔!
@傅佩英-n3o
2 года назад
加油啦不放棄我也會ㄓ持下去這樣拿拿摳也會開心的
@zhang9316
2 года назад
新企劃很喜歡~先祝福大白丙級考試順利! 平常都是那那摳做烘焙,輪到大白下來自己才知道有多辛苦XD
@ricoponanchen
2 года назад
所有的考試練習項目我都願意看 支持大白!
@BS861104
2 года назад
乾哈哈 好愛多多的反應 超可愛🥰
@hohi1985
2 года назад
我快笑死😆這系列影片可以激勵我這個手殘的人繼續做甜點~哈哈哈😄拿拿摳!加油!祝你早日康復❤️
@kevinli0922
2 года назад
哈哈哈! 很開心的氛圍,雖然看的大白端烤盤入爐的時候很抖🤣🤣🤣
@heatherYU1219
2 года назад
Taco掌鏡也跟著大白晃是怎樣🤣🤣🤣快笑死😆😆😆
@tsubasa_chan
2 года назад
好慌亂的感覺哈哈哈哈哈哈哈哈 幸好成功了,感覺大家都很欣慰😆
@cabade7167
2 года назад
這集很不錯,新手示範過程讓人學習更多欸!加油啊!
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