時短！魚のおろし方、ついでにしめ鯖も作る。 

人手が少ない料理店や、スペースの限られた自宅など、水洗いも最小に
さっさとおいしい所だけおろします。時間があるのでしめ鯖作りも。
アニサキス対策に、一晩でも二晩でも冷凍することをお勧めします。