How to Slice Sashimi 

皮のあったほうが上 柵を横から見て高さがある方が奥 ↑ 漢字間違ってるかも 包丁は あご（持ち手にちかい所）から切っ先まで全体を使って引くといいと思います。

刃物工房とかに行ったら有料で研いでくれるぜ

でも魚捌きは下手くそなんだよな~😭

You all probably dont care at all but does someone know a method to log back into an instagram account..? I stupidly forgot my password. I love any tips you can give me

@Arian Finnegan Instablaster =)

@Bowen Antonio i really appreciate your reply. I got to the site thru google and Im trying it out atm. Seems to take quite some time so I will reply here later with my results.

@Bowen Antonio It did the trick and I actually got access to my account again. I'm so happy! Thank you so much, you saved my account!

@Arian Finnegan you are welcome xD

皮は練習しなくても初めてやったら簡単に脂も残してうまくできたよ？ そんな難しくないよ！ 皮引きって言うくらいだから、皮を引く！ スラムダンク的に言うと包丁は添えるだけ！w 人それぞれだけど、俺は切り身に角を立てる方が3倍は難しい！

片刃なら誰でも出来る

皮引きでいつも失敗します。これは出刃ではなく薄刃でやるものなんでしょうか？それとも包丁はあまり関係ありませんか？

@@hiroshihori1695 僕が答えていいのかわかりませんが答えさせていただきます。 出刃は重さがあるので下目に入りやすいので軽い薄刃の方が動かしやすいです。 皮引きは柳刃などでやることが多いので薄刃で皮を引くのが一般的かと思います！

@@user-fz3ti8xg6c さん ありがとうございます。練習あるのみですね‼️

ぺぺチンローノ 私は、たこに適した切り方が知りたいです。

Maiko Okayama 小波切り(さざなみぎり)がいいんじゃないですかね？ 柔らかくなり、醤油も身に絡みやすくなります。

ヒラメはコリコリした食感を持っているので、そぎ造りが適しているのではないでしょうか。

ラプソディーボヘミアン 食感が特に変わると思いますよ！！

シャクリン1号 ありがとうございます。 切り方の違いを生かした料理を イギリスに、持って帰りたいです。 japanese food is interesting

ラプソディーボヘミアン thanks! 自分もあまり詳しくはないですが…薄造りというのはマゴチなどの刺身によく使われてますね！ブリなどの青物は少し厚めに切って食べた方が身の感じが分かるので美味しくいただけますね！イギリスに持って帰って家族に振舞ってくださいね！風邪など引かないように気をつけてください！welcome to japan.God bless you

シャクリン1号 漢字難しいです、私は読めない字を多くもちます。勉強します。 でもあなたは優しい人のようにみえますありがとうございます。

ラプソディーボヘミアン ごめんなさい！！わからない部分はボヘミアンさんの気持ちをそのまま英語で返してくれれば伝わりますので！こちらもできるだけ英訳つけて送りますね！

平造りは左に身を起きます。切り離したものをそのままずらし右に置くためです。その並びのまま盛ります。 薄造りは引いて切るために右においています（右ではなく左に右手で引いてみればどれだけやりにくいかわかります） また 切ったあとに並べるので（わかりやすいのはフグの薄造り）切り身もそのままおいておかないので都合がいいのです

Depends on what's easier, and what's been taught to you. Typically you skin starting from the tail, but on aji (horse mackerel) you skin from the head because there's a line of bony scales that run to the tail.

陸奥長門 そぎ造りだとやっぱり量が切れる？

キャプテンアメリカン いや、そんなことないよ。平造りとかにしてると寿司にならない。笑

100均でも良く切れますが刃こぼれが早いんですよね〜。

aruaco0123 どうしても反り返りますね。腹側は、あまり松皮にむかないですね。どうしてもってなら、串打って湯霜してみては。

おまえさんが褒めるかなんて みんなどうでもいいってさ

職人というか趣味でやってる人でも、ある程度かじってる人ならやるでしょうね。まぁ一般家庭は絶対やらないし知らないない

Yagi Sono 薄造りは身の固いうまみの強い魚に使われる切り方で薄くすることで食べやすくする事を目的としてます。　なのでマグロのような柔らかい魚には不向きですね。 糸造りはタレを絡めたり、昆布と絡めたりと合わせて使うと面積が広いのでなじみやすくなります。 皮を炙るのは皮の臭みを消す、脂や身の間にある旨味を生かし、皮の食感をよくするのが目的で　イサキなどの魚を炙ると特においしくいただけますよ

sakusakuboy 努力でどうとでもなるが…。 不味い飯屋は美味しくするだけの努力をしてないだけ。 ただ「作業をこなす」位にしか思ってないから。

多分ストライプドバス？

普通に真鯛でしょｗ

senchyan ですよね

tony これがバスは草

いやいや 鰤だろw

ローマ字表記だから合ってると思います(´・ω・｀)!! あれ？？ わたしの間違いかな。。。？

間違ってないべ

super man よかった(笑) 誰も反応してなかいから不安になっちゃって( ˊᵕˋ ;)