最高の秋刀魚の焼き方　七輪炭火で 

僕も炭火で肉や魚を焼く時は火が出ないようにしています　火が出ると食材にススが付いて美味しくないですよね　この動画は完璧で食材が最高に美味しそうです

この動画では食材を焼き始める炭の状態の説明が非常に分かりやすくとても参考になります。 残念な事に最近は七輪をただの少人数のバーベキューコンロと同じと勘違いして炎で調理されている方が意外と多く、またそう言った方が動画投稿もされているので勘違いが勘違いを拡散してしまっている様に感じていました。

一時干しで表面を乾かすのか 熾火で焼く、炎が立ったらすぐに消す、返しは1回だけ、ってのまではやってたけど 最初の塩を拭き取ったらもう一度振りなおしてすぐ焼いてたから表面が汚くなっちゃってたのね 参考になりました！ありがとうございます！！

オフラインに保存しました👍

初めまして😊丁寧で分かりやすくて良かったです。ありがとうございます😊

都心じゃこんなの絶対無理だ　　ある意味すごい贅沢だと思う

手間かかる分うまそうだ

日本人に生まれてよかったー！はらわた食えんけど

一時干し。やってみます。

去年、初めて目黒の秋刀魚祭りに行ってきた。 　午前中に目黒駅に着いたんだけど、秋刀魚にありついたのは陽が西に傾いた午後の４時だった。いやあ～、長蛇の列で秋刀魚を目の前にしてぶっ倒れる人なんかが何人かいて驚いた。多分、長時間立っているから貧血を起こしたんだろう。そして、白いポリエステル製の細長い皿に緑色のスダチ、真っ白い大根おろしが載っているこんがり焼けた秋刀魚を貰って用意してあるテーブルに向かって歩いた。そして、テーブルに白いポリエステル製の皿を乗せて食べようとした。そこで初めて気が付いた。無いんだ。あれ～、無い、ってさ。 　椅子が無いんだ。どのテーブルを見てもさ。どうなってんだ、って思ったけど、しょうがない歩道の縁石に腰を下ろして食べた。そして、思ったよ。 　『いやあ～、うめええ～、秋刀魚は炭火焼だなあ～。こんなに秋刀魚ってうめえのかあ～。』 　平成３０年５月１６日（水曜）晴れ　２３℃　午前０：１５　世田谷区より。

せっかちの人ってすぐ網の上で焼いてる魚を触るから好かん 触らんかったら綺麗にやけるのに

ほうほう、一時干しとは知らなんだ。パックからだして塩を振ってそのまま焼いていたからぐずぐずになっていた。 今度から俺の技として使わせてもらいます( ..)φメモメモ

うまそう

七輪で秋刀魚鰯焼いたら猫ちゃん騒ぎ出す！

今度やってみよう。🤣

目黒のサンマ　　釧路沖にサンマがいません

僕の家の住所は、、、、

サンマ一匹食うのに一時間ぐらいかけないといけないの？

やっべ、見てたらよだれががががg

塩して、３０分かあ。うんうん