材料３品だけ！こーゆーのでいいんだよ。シンプルな【茄子味噌炒め】の作り方

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【材料】
なす　　　　　　　　　　　４５０g（大きめ3本）
万願寺とうがらし　　　　　１２０g（ピマーンでもいいよ）
とりむね挽肉　　　　　　　１５０g
ごま油　　　　　　　　　　てきりょう❤️
みそ　　　　　　　　　　　大さじ５
砂糖　　　　　　　　　　　大さじ５
酒　　　　　　　　　　　　大さじ１０
山椒粉　　　　　　　　　　好きなだけ❤️
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

Хобби

Опубликовано:

4 сен 2023

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Комментарии : 301

@shadow-zq9gk 6 дней назад

ナスと油と味噌って言われただけでもうたまらん！ナスを薄く切ってやってみます。

@user-de6ym3it6j 5 дней назад

お疲れ様です!我が家ではこれにシソの葉を入れます。ばーちゃん直伝です！

@monmon436 9 месяцев назад

生きるのしんどい時も最近あるんですけど、大将の江戸っ子ぶりを見てると元気出ますいつかお店に行きたいですね。

@channelrisuko799 3 дня назад

美味しそう😋茄子買って来たので作ってみます。

@kou5048ify 9 месяцев назад

茄子味噌炒め大好き

@user-xd5pk5wj8u 9 месяцев назад

味噌をモモって紹介してるのは御愛嬌😆

@loveluzjao 9 месяцев назад

もも！⇒を瞬時に味噌に脳内変換するスキルな！ｗｗ

@user-oh3qb3pm5d 9 месяцев назад

自分の聞き間違いかと思っていた😅 ら聞き間違いじゃあ無かったんだあ😂

@sakoto258 9 месяцев назад

この地域では「ミソ」を「モモ」と呼びます

@user-lo7un1to8k 9 месяцев назад

初耳😂 調味料、モモ🤣　　最高👍

@user-js5ue3bz4b 9 месяцев назад

美味しい＝体に良いではないのが、作っている調理師の葛藤ですね。

@user-kf6xi9fc2n 9 месяцев назад

連日歯の悪いお婆ちゃん👵でも食べやすく挽肉を使ったレシピありがとうございます。助かります。

@user-dq3bp1xy6d 9 месяцев назад

毎回アニメの例えがアドリブで出て来る才能にも感心してしまいまーす。

@niko-nd3zo 9 месяцев назад

調味料の分量割合が大変参考になります。今度作ってみます。ありがとうございました！

@user-qo7zr2vg9u 9 месяцев назад

料理も勉強になり、北斗の拳の話をぶっ込んでくれる大将は最高っす。シュウの大ファンなんでえ嬉しいっす🎉🎉🎉

@SE-pl8yf 9 месяцев назад

大将、お疲れ様です。茄子、ピーマン味噌炒めは好きで良く作っていますが、味噌1、砂糖1、酒2の配合は知りませんでしたので、とても勉強になりました。

@takashi_38 9 месяцев назад

揚げても焼いても炒めても漬物でも美味しい茄子は強すぎます🤤

@tommat2120 9 месяцев назад

同感です🤤

@mochimugi171 9 месяцев назад

これ絶対美味しいですね！晩御飯に決まり👍 大将の豪快な食べっぷりにお腹空いて来ちゃった。

@miijima1965 9 месяцев назад

作りました！調味料半分で私にはちょうど良かったです😋

@ehehe123456 9 месяцев назад

いつも美味しい動画を有難うございます

@user-dy6ep8nh7r 9 месяцев назад

美味そう！ただひたすらに美味そうですね！！

@user-sr4lo6hi4s 9 месяцев назад

大将こんばんは🙂 ナスの切り方勉強になりました！久々の「おふくろさん」、お元気そうで安心しました。

@user-xh4oz2dy3m 9 месяцев назад

作れそうなので作ってみまーす

@v_v.yukichi 9 месяцев назад

ナスがトロトロのクタクタになって美味しそう🤤🤤🤤

@tatatata3803 9 месяцев назад

大将が漬物を箸で食べる神回

@user-sr4lo6hi4s 9 месяцев назад

笑

@sgrklv20 9 месяцев назад

たくあんじゃないから？

@user-br2xd9ro9r 9 месяцев назад

分かりやすく説明して頂きありがとうございました。☺️

@user-sd3yf7ic4h 9 месяцев назад

確実の例えが秀逸です😍

@user-ci7kr1xc2x 9 месяцев назад

大将〜こんなの美味くないはずがない🎉 茄子、万願寺唐辛子、最強🎉

@user-lu1ni2dg3z 9 месяцев назад

大将、お疲れ様です。茄子味噌、絶対旨いでしょう‼️ 和食の基本、参考になります。造るぜ‼️

@user-ni4it6tq5q 9 месяцев назад

調味料がモモ・・・モモ！？

@user-gj3ku7ws 9 месяцев назад

ちょっと疲れて元気ない時、大将の動画観るとホント楽しくなります😂 それにしてもすごい食欲ですネー🤔

@user-wy1xi2ub5t 9 месяцев назад

優しい口調の中に混ざる生粋下町言葉がぐっときます。こたえられねぇ！！

@user-rickyvoice 9 месяцев назад

オープニング、「和食の基本」が上手に言えるようになってる大将！最高です😊

@Kumano-poohsan1017 9 месяцев назад

茄子と万願寺とうがらしの相性は間違いなくいいと思うので、茄子味噌炒めは最高だと思います😋✨ これは美味しそう🙆‍♀️✨

@user-fm9kv5ce4u 9 месяцев назад

大将😊これこれ👍山椒こたえらんねぇ〜最高👍

@user-or2vu4sx3q 9 месяцев назад

大将！毎回、拝見してますが、尊敬の領域です。これからも、応援しています😀

@keikoinoue3691 9 месяцев назад

いつもながら笑いながらしっかり教えて頂いてイヤス。好きやわ〜❤そうそうこういうのがほしかった😂ヨッ男の中の男。リズム🎵が最高ヤシ❣️😁ありがとうでゴゼーヤス。ゆっくりして下さいヤシね。

@user-rt3ew5yd7w 9 месяцев назад

初めて大将の動画を観た時35年前に亡くなったおばあちゃんがいつもおつけ(笑)に揚げ玉を入れていたのを思い出しグッときました😂 いつも楽しく観てます😁 そして何故かお酒の肴になる動画です🤣

@kasumiueno-xc6fs 9 месяцев назад

油で揚げないで炒めるやり方で、ありがとうございます。作れそうな気がしてきました🍆

@user-pt8my6hg2z 7 месяцев назад

味噌って言うところで「もも」って言ってて親近感爆上がりｗいつも、調理中のネタも凄く楽しくて見てて１回で覚えれない（褒め言葉）秋なすで作りますねｗ

@kazuhide_ishikawa 9 месяцев назад

万願寺唐辛子、美味しいですよね。私の夏の定番はごま油塗って焼き網で表面が焦げる位焼いてカツブシとショウガを添えて醤油をかけて頂きます。良い酒のあてになります。なす味噌炒め美味しそうです。材料の組み合わせは色々と工夫できそうです。和食万歳！糠漬け最高！

@sachikotsukada9169 9 месяцев назад

お茄子大好きです。美味しそう。ごはん泥棒になりますね。明日仕事帰りに材料買って帰ります。

@user-mu8ut8uz6n 9 месяцев назад

子供の時はなす味噌とか全然食べようとしなかったけど年行ったからかやたらと美味いと思うようになった。

@user-vh4yy1qx6d 9 месяцев назад

美味しそう⤴️🥰 ご飯のおかずでも酒のつまみでも最高ですね👍 今日も絶好調ですね😁 大将の話がおもしろくてほんと笑っちゃうよ😂❤

@user-yg8kt2ir7v 9 месяцев назад

これ今度作ろう😊

@user-vs8yw7oz8p 9 месяцев назад

材料シンプル調味料シンプルこういうの有難い。

@user-be2rn4bg2j 9 месяцев назад

万願寺とうがらし、初めて知りました。出来上がりの緑の色がとっても美味しそうです😊

@user-xk2dl8zv4h 9 месяцев назад

美味い‼️ 👍

@suzumenonyanko 9 месяцев назад

自分もこの夏、茄子の味噌炒め作りましたわ。茄子は味噌が合うよねぇ。。尚、うちは鳥ではなく、豚肉派ですね。茄子、ピーマン、豚肉って感じ。そして、茄子は多少切れ目は入れるけど大振り目なカットっすね。。面倒じゃない時なら、白髪も添えたいね。親父が良く作ってくれたんすよ。。。

@katsuyoshisakai7865 9 месяцев назад

これ、たまんねー。美味しい事、間違いない！👍

@toshiioi Месяц назад

味付けが良さそう

@mirutaasa 9 месяцев назад

待ってました‼️ これ絶対作ります😆 鶏むねミンチ買わなきゃ🚗

@user-hz1jp8jd4y 9 месяцев назад

我i喜欢茄子菜，因为它们既便宜又美味！茄子は美味しいので大好きです🤩 谢谢 🙇‍♂🙏

@user-bs4nl7jk4z 9 месяцев назад

万願寺も美味しいですねーこういうおかずは白米がすすみます😊 しかしお茄子は優秀な野菜！揚げても炒めても煮ても漬物にしても美味しい❤だいすきです😊

@cookingwithmimmo 9 месяцев назад

非常によくやりました

@shibatsun 9 месяцев назад

よく切れる包丁ですね！ナス、切られたことに気付いてないってやつ

@user-jy5jn9nk1m 9 месяцев назад

いつも美味しい配信、ありがとうございます♪ 大将は、私の師匠❣️だと思っています。旦那も調理師ですが、師匠を崇拝しています。まだまだ暑い日が続きますが、お身体に気をつけてくださいね😊 配信楽しみにしています♪

@user-ij7bj2ju6b 9 месяцев назад

茄子は火がシッカリ通ると思いの外しんなりするのですね🤔味噌炒めも凄く美味しそうだけどシンプルに焼き茄子のトロリとしたのに醤油を垂らして食べるのが好きです😋

@user-ov8ik8jj2q 9 месяцев назад

師匠様　こんばんは! 京都宇治市のカルロス-ディオールです。今回　京都産のお野菜使って頂きありがとうございます。　万願寺は出が　海の京都　舞鶴が名産ですよね! 香り高き　大好きな食材です。　　師匠様　また　何処かで伏見とうがらしを見つけられましたら　そちらも　お試し下さい。また楽しみにしております。

@user-zl6ip9rl7d 9 месяцев назад

ご飯が進むナス味噌。紹介有り難う御座います。ご飯に掛けてナス味噌丼も良いですね。メニューを考え無くて助かります😊ボッチにうってつけ😊

@kou5048ify 9 месяцев назад

半分は、おふくろ様に取って置く。結局全部食べちゃった

@pieetan-okayu 9 месяцев назад

さらっとアルバイト募集告知するの好き・・いや　すこ

@user-ny1hw6tj6j 9 месяцев назад

茄子味噌待ってました早速作りますね。万願寺探します。ご飯に会いますね。😂🎉

@user-co3xs7de1f 9 месяцев назад

このチャンネルは、見たこと無い野菜（万願寺唐辛子等）とか見れるんで貴重なチャンネルですね😊

@user-sb9vc6fd5q 9 месяцев назад

茄子味噌はサイコー👍ですね😊茄子料理の中でも一番好きなメニューです🍆小鉢の冬瓜も美味しそうですねー😊今日は、どちらも作ります😊✌️大将、いつもありがとー😃

@user-ij7bj2ju6b 8 месяцев назад

そう言えばマミーも茄子の手前味噌が好物でしたね😅レンチンで加熱しすぎてアッチッチ🥵👅火傷舌そうな😂

@Kozzy_E_ZookeR 9 месяцев назад

なすとししとうの味噌炒めはよく作るけどひき肉入れるとごちそうになるね！さすが大将！

@quinnhouk5369 9 месяцев назад

The most happy chef I’ve ever seen

@tigre453 9 месяцев назад

I think so too :)

@user-sr4lo6hi4s 9 месяцев назад

I think so toooooo! 🙂

@kk-vl9ww 9 месяцев назад

絶対作ります‼️😂

@user-mw6cg1xj6x 9 месяцев назад

大将、お疲れ様です✨いつも作るrecipeだけど、万願寺とうがらしは使ったことなかった‼️あまり売ってなくて。獅子唐で代用してみます🎉ありがとうございます✨

@user-jb2ws9is3o 9 месяцев назад

いただき物のシシトウがあるので合わせ味噌１：１：２で早速作ってみます🤗

@user-vc8ih6hc1q 9 месяцев назад

カリスマだから速攻で良いねボタン押したよ。

@Tricelatops2018 9 месяцев назад

茄子って意外と火が通りにくいという大将のコメントに我が意を得たり、の思い。茄子ピーマン炒めを定期的に作る俺としては、今回のコツ、薄切りで二度炒め、本当に参考になりました。個人的にはレシピのどこかにニンニクと生姜を入れたいです。あと、味噌を豆板醤に変えたい派です。

@user-xc3kz5mq7i 9 месяцев назад

今時期のナスは安価ですし言う事茄子🍆夏場は食欲無いので😢とても参考に成りました!😊感謝してます〜👍

@tomoek.994 9 месяцев назад

千両ナス🍆万願寺とうがらし🌶️まさに近くのスーパーの店頭に旬で並んでる材料で嬉しいです🎉❤

@user-lq2hd8ku3h 9 месяцев назад

I enjoy your TV thank you so much

@user-yg8kt2ir7v 9 месяцев назад

南斗水鳥拳のレイは私も好きです😂

@user-mv4lt6lm5j 9 месяцев назад

お腹空いた～🎵昼に作って食べよ～🎵今もポリポリきゅうり作って食べてますよ～孫がよく食べるんです❗️ありがとうございます

@user-qx7vz9kg8m 9 месяцев назад

自分も南斗水鳥拳レイ好きです✨ おおっと💦料理も美味しそうです😋ナス手に入ったらやってみます！

@buzzbunbun1 9 месяцев назад

アルバイトできる人がうらやましい‼︎

@msktunderthesky 9 месяцев назад

このレシピ真似してみたけどめっちゃ美味しかったです！

@user-nl5wp6qq5l 9 месяцев назад

北斗の拳の話ありがたいです☺️私も北斗の拳大好きです。レイとトキが好きです。大将ありがとーーーー。茄子も私大好きだから今度作ってみるね。

@hiromufuruta909 9 месяцев назад

冬瓜大好きなので、そっちもお願いします！

@user-tj4ut8gb2z День назад

アルバイトに行きたい😂

@ChoLBee 9 месяцев назад

初めて味噌炒めつくった。メチャ美味しかった！　余って冷蔵庫に入れてたやつも、晩酌の冷菜としてとっても美味かったです！　適度な歯応えの万願寺とうがらしが名脇役って感じ。

@user-dw4eo3fz4o 9 месяцев назад

大将！調味料の紹介、直前のとり肉の説明につられて味噌と言うところを思い切りよく「モモ！」と言ってますね😂

@kkk1206ify 9 месяцев назад

登場の仕方が90年代初頭のドラマみたいで👌😊

@a-teru4903 9 месяцев назад

作ってる途中からでも夢の丼案件が容易に想像できます。大巨神のダイゲキドー！！が大人になって大激怒だとわかった時妙に嬉しかったｗ

@user-sw6bd7xw6y 7 месяцев назад

北斗の拳&キン肉マンネタ最高ですね料理もシンプル食材でメチャ美味しそう

@user-pi6pg5qy5h 9 месяцев назад

配信ありがとうございます‼️毎日幾つも動画みてメニュー決めてます☀️まかないチャン助かっています。ライダーも楽しんでます☺️おふくろさん？😆🍀幸せ❗

@premiumdr.i9527 9 месяцев назад

株式会社リケンと理化学研究所は別ですよ😂

@user-br1nx1sz3j 9 месяцев назад

茄子と茄子瓜二つ😁見分けがつかないが美味そう!

@gailushinjuku3519 9 месяцев назад

洗い物とか片付け含めて料理だから揚げる工程を省いて完成度の高い物をつくる大将は流石の猿飛ですね‼️😇

@hu7284 9 месяцев назад

いつも参考にさせて頂いてます！しかし、いつもの食べっぷり👍🏻作って食べてる映像を見るのが大好き😄 いろいろ　家庭料理教えて下さいませ🤗

@aiminipin5419 9 месяцев назад

作ってみました😊 とっても、美味しく最高でした❤ 山椒　今まで鰻に付いてるのしか使った事が無く初めて、買いました。良い、アクセントになりますね❤

@hirosouth4557 9 месяцев назад

うちの母は、鳥肉を入れませんでしたが、大将の茄子味噌炒めは、見た目もすごく美味しそうで食欲をそそりますね。

@syui77 9 месяцев назад

うまそう❗

@tt-oe1vg 9 месяцев назад

油吸った茄子って美味いんですよねぇ…ご飯モリモリいける。

@user-ib3yr5ie7m 9 месяцев назад

今日も勉強になります！身体が悪いので、野菜中心のメニューにしています。野菜料理、本当にありがとうございます！

@user-rb3pw6sm4v 9 месяцев назад

ナス美味いよねぇ〜💕

@AKIKO1989 9 месяцев назад

最近見始めました。シンプルな材料でできるのがうれしいです。食べっぷりも楽しみです。

@81happy35 9 месяцев назад

このフライパンに御飯いれて絡めるの最高　おふくろの泥棒飯でした　それをコソ泥してました

@minmin8557 9 месяцев назад

本当～に、美味しそうですね。作ってみたいなって思います。

@user-ep6uu3ir1q 9 месяцев назад

例え話が良く分かりました😂 茄子と味噌！最高の組み合わせですね😋

@61hitoriyogari41 9 месяцев назад

なすは中華だと一度揚げるものねなす・ピーマンだけでも味噌炒めうまいっすね