今回は、ナスとピーマンを使ったみそしぎをご紹介。
とっても安く、ご飯がとにかく進む味噌炒めです。
ぜひご家庭のおかずにいかがでしょうか？
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■ナスとピーマンのみそしぎ（２人前）
【材料】
ナス ５本、ピーマン 3個、塩 少々、サラダ油 大さじ４、砂糖 大さじ２、一味唐辛子 少々、白ゴマ 少々
A（味噌 大さじ３、みりん 大さじ２、酒 大さじ３）
【作り方】
① ナスはヘタを切り
ピーラーで皮をしまにむいて乱切りにする。
塩をまぶして１５分ほどおいて水気をふく。
② ピーマンは半分に切りヘタと種を取り
乱切りにする。
③ Aを混ぜ合わせておく
④ フライパンに油を入れ中火で①を炒め
所々に焼き色がついたら
ピーマンを加えて炒め合わせる。
⑤ 余分な油をふき取り火加減を弱めて
砂糖大さじ２を入れて炒め合わせる。
⑥ Aを加えて煮詰めて
一味唐辛子、白ゴマを入れて絡める。
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29 авг 2023
