1982年4月、フランス・パリなどで修行を積んだ創業者・平松博利(ヒロトシ)氏(通称:平松宏之)によって東京・西麻布に開業したフランス料理の名店「ひらまつ亭」。
広尾へ移転し「レストランひらまつ」と改名後、東京を中心に日本各地に高級レストランを出店。
2001年にはパリに進出し、なんと4ヶ月後に日本人オーナーシェフとして初めてミシュランガイドで一つ星を獲得した。これは史上最短記録となる。
さて、そんな東京を代表するグランメゾンとは一体?
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27 авг 2024