梅乾菜腐乳拉麵｜免熬煮的濃郁湯頭，精華就來自這些用時間淬煉的客家老味道！[詹姆士/姆士流] 

嘗試了製作，但因為老婆吃素所以沒用豬肉改用蒜頭和蔥段煸香，再將木耳切絲拌炒，配上紫米糕及溏心蛋，真得是碗濃郁又美味料理👍

看著畫面，彷彿已經聞到香氣！！

12次豬肉豆皮鍋，詹姆士是我的雲端料理大師。

我都參考姆士的食譜自己改成素食版，也很屌。

詹姆斯，Jimmy Oliver都是非常喜欢的，简单不做作 而且有重点。高级的料理 简单的教出来 厉害

感謝詹大無私分享，有個小小問題求教，像是豆腐乳、福菜、豆醬、蔭冬瓜這類的食材，有沒有推薦的？？？因為對類似的食材不熟悉，經常會找不到，或是找到味道不是這麼到位的醬料，導致拼湊起來也味道不對！以上請不吝指教！

有時候麵吃的不是味道 而是那溫暖的感覺😊

恭喜詹姆士團隊百萬訂閱❤️這碗麵真的很可以耶😍🤤

五花肉豆皮鍋在家也持續在煮，好吃，可以放很多肉，滿足家裡正在成長的小屁孩

我今天也煮差不多的… 煎肉的油煎有點薑絲+豆腐乳或是味噌會有奶味❤ 記得丟一點糖

恭喜100萬訂閱!!從2.30萬訂閱時就開始看詹姆士做菜了，好感動☺

真的到了與其吃上一頓山珍海味還不如來碗濃郁的麻醬麵加辣再配上酸辣湯來的滿足 或者肥肉感的肉燥飯灑點白胡椒再配豬血湯 恭喜100萬訂閱 ! !

豆皮豬肉鍋大推，上週六也有煮，比較令我驚訝的是，老人家特別喜歡，也許是豆製品的味道，每碗都喝光光。 尤其現在天氣冷，來一碗暖和的濃湯真舒服。（恭喜百萬達成！）

愛蔥花，梅菜，腐乳，一定會試試看🙏🏻

那個平底鍋感覺很好用 有不沾的感覺，又可以開大火燒

哇，恭喜姆士百萬訂閱！！ 跟著這頻道學了很多料理，豆皮味噌豬肉鍋我也是到現在還在做 XD

都被詹姆士吃了,那心心惦惦著這碗拉麵的小編吃啥啊?

看起來超好吃的! 就是不知道在美國找不到蔭冬瓜，鹹豬肉也比較難弄到又沒有什麼替代品

小時候跟爸媽從電視機前看您美食大三通與城城哥至今，祝福您!恭喜100萬訂閱!

豆皮味增豬肉也有煮過一次真的好吃！尤其是加一點油潑辣子 讚

恭喜一百萬訂閱🎉🎉

恭喜老詹團隊的姆士流100萬訂閱達成啦！！！狂賀~~~這道拉麵真的很台，感覺湯頭味道也是相當的濃郁！想吃啦

這麼巧，我剛好醃了鹹豬肉，看來是要做看看了。

詹姆士可以教咸猪肉的制作方法吗

恭喜百萬訂閱 祝你的頻道跟你的外景能越做越好

請問一下陰冬瓜是甜的嗎？ 我沒有吃過，或者是可以用別的什麼材料代替嗎？Thankyou

轉眼間就100萬了！恭喜🎉

😍😍😍身為客家人 看到備料 就覺得知道一定好吃❤謝謝分享

默默地也百萬訂閱了!

豆皮豆漿豬豬鍋真的超級無敵好吃又零失敗 每年冬天必煮三次

詹姆士很照顧小編，什麼願望都可以實現

請問蔭冬瓜是什麼味道？馬來西亞沒有這個醃菜，所以在想可以用什麼代替

恭喜詹姆士團隊百萬訂閱

看起來真的很好吃

1:27那邊應該是想說質地是paste 有基本的味道嗎？

真的沒想過醃漬物也能做成濃郁的湯麵 該試試看了

味增腐乳豆漿鍋真的是到現在還一直會煮的菜～ 甚至不用味增 腐乳豆漿就很舒服了~

请问这个梅干菜是绍兴梅干菜还是潮州式的甜梅菜啊？

感覺加無糖豆漿應該也不錯🤤

你做一百次的烹饪,我都爱看👍

這款真的厲害喔!!

黃豆醬是不是吃起來甜甜的?

有不需要打汁機的食譜嗎 >

請問黃豆醬是味噌嗎？

出詹麵了啦

终于百万了，恭喜姆士及团队。希望能再接再厉。

請問各位，影片中的平底鍋，是什麼品牌的呢？謝謝

請問梅乾菜要先泡水嗎？大概泡多久？

恭喜百萬訂閱 有考慮偶爾開一日限定店嗎🤤

豆皮味噌豬肉鍋 已經150萬點閱數了!!!

詹姆士餓了...哈哈哈

100萬訂閱囉 ! 恭喜 ! 恭喜 ! 9:32 在秋冬季節吃一碗熱騰騰的湯麵暖心又暖胃 !

恭喜詹姆士百萬訂閱！

恭賀詹姆士百萬訂閱達成，成為百萬 RU-vidr～

如果最後的牛奶，換成豆漿，都是豆製品，會不會更合，有機會自己來做看看，謝謝詹姆士~

中午都會一邊吃飯一邊看你做飯，恭喜百萬訂閱!

從幾百訂閱一路到百萬。恭喜恭喜🎉🎉🎉👏🏻👏🏻👏🏻

好特別的湯頭🤤整碗看起來超想吃🥹🥹

荫冬瓜是啥？没有的话可以用什么代替？

恭喜百萬訂閱

請問一下。。拜託請問一下。。。我做了。。但味道。。。。 能夠給一些些比例嗎？。。因為我不是完美廚師。。 感恩感恩阿😂。。。

恭喜百萬訂閱🎉🎉🎉

恭喜🎉🎊姆士流100萬點閱達成🎉🎉🎉 蔥雞湯🥣成為 我的招牌湯 我那些媽媽們很愛

請問有沒有鹹豬肉做法?

恭喜~百萬訂閱~

First saw you preparing this dish when you visited a fermented bean curd factory in Miao-li a few years back. It's now a must try dish for me 👍👍😋😋

詹姆士可以问问阴冬瓜是什么吗，大陆没有这种说法诶

感覺可以做成泡麵欸

哇~~~恭喜詹姆士100萬訂閱~~~

百萬大主廚🥰

请问詹姆斯先生，阴冬瓜是自己做的吗？怎么做？谢谢🙏

恭喜百萬訂閱❤

好,我就来煮这道菜。😄

看了好餓哈哈XD

蔭瓜跟蔭冬瓜一樣嗎？然後梅干菜該去哪裡買？

又來出難題了。上次梅乾菜我在西雅圖只找到乾燥的，這回蔭冬瓜應該可以用金蘭冬瓜罐頭。鹹豬肉？No way! Bacon? Pancetta? 應該代用品可以勉強一下，不是主角。Congrats for 1 mil subs!

Congrats chef James 🎉

真香！

小編殷殷期盼 不是應該讓小編來試吃嗎XD

好耶,恭喜詹姆士!

怎麼覺得應該開放粉絲試吃🤣🤣🤣

下次做麻醬麵

好的拉麵條不知道去哪買⋯

百万订阅了恭喜🎉🎉🎉🎉

太厲害了啊啊啊啊啊！！

恭喜恭喜🎊

百萬訂閱了耶

天哪！好想吃🤣

我以為最後會看 小編在吃!!!

順便揉成麵糰煎成餅 喔依西~~~

bravo!

謝謝小編(？

没有阴冬瓜怎么办

我願意付錢品嚐這道料理😭

4:03 我猜那個歌手叫卓文萱..... XD

有點像台式味增拉麵

百萬主廚

好奇那個歌手是誰XDD

『跟剛才緊的不一樣，它已經鬆了。』

👍👍👍😀😀😀