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江戸の食事情

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#江戸の食事情
朝に一日分のお米を炊くって、今みたいに電気・ガスがあって、炊飯器があるわけじゃないことを思えば当然ですが、ちょっと意外。そのお米を、江戸人はどのように食していたのでしょうか！
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Опубликовано:

28 авг 2024

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Комментарии : 124

@rcb750ej7 5 лет назад

昔NHKで放映してたお江戸でござるみたいですねあの番組と杉浦日向子さん大好きだった

@link0shin 10 лет назад

説明が凄いわかりやすい！江戸時代ってやっぱ面白いなぁ。

@torotekka8132 10 лет назад

軽めのお茶づけが夕食、いいですね。

@elrd1032 4 года назад

朝ご飯炊いて、あとはインスタント味噌汁や納豆足りなければコンビニで済ませる俺.... 300年前の独身男性と変わらねえじゃんww

@SyoShinozaki 3 года назад

何百年も前から意外と生活の本質は変わってなかったりするんですよね。江戸時代は神社の絵馬にメッセージを書いて知らない人と交流していたそうですが、考えてみればこれって今のネットと同じですよ。

@user-qv9fw5pi4l 3 года назад

し 2:17

@ktakeda5665 3 года назад

たしかに今と変わらないですね。

@boinngo 5 лет назад

江戸時代は1日二食、朝餉と夕餉の間の小腹の空く時刻”八つ刻（やつどき）”に軽く何か食べたのが、「おやつ」の語源で始まりって話しで当時「栗（九里）よりうまい十三里」と言われた、江戸から十三里の距離の川越で栽培されてたサツマイモが良く食されてたとか。

@ourstokyoland7 2 года назад

食事もそうですが、当時の雑誌を見てみると絵の高さ文章力の高さには度肝を抜かれます。今ならお宝ものです。日本の近代化は、明治ではなく江戸時代にすでに始まっていたんだ。

@keitakurihara2259 3 года назад

めっちゃ面白いです！知らないことたくさん！

@mify11 Год назад

ホーリーちゃん9年前も今も素敵です。😊　　奈良茶飯の由来を知りました。　これまで江戸で奈良茶飯とは伊勢屋のように奈良から出てきて奈良漬のついたご飯🍚かな〜なんて思ってました。　今日も勉強になりました。有り難う❣️

@hiromitsu0321 10 лет назад

すごく解りやすい

@user-jw2np2rz2x 4 года назад

古い動画やけどホーリー可愛いなぁ❗️

@chanomame4896 4 года назад

奈良茶飯良いね！サクサク食えて夏場は塩分取れるし考えられてるな。しかし今の俺まんまじゃん、朝は納豆２パックと丼飯+味噌汁。昼は握りしめ軽く。夜飯は飲む時はつまみながら。残った飯食って。今も昔も独身野郎はそんなに変わんないのかな。

@katsuyuki18jp 4 года назад

「振り袖火事」の別名がある「明暦の大火」ですね。巣鴨の本妙寺に、「明暦の大火の供養塔」があります。

@user-gv1dh2se8p 2 года назад

江戸時代から、インスタント味噌汁が有ったのか、スゴイね～🐱🍜

@kappanouen 7 лет назад

独身男性に優しい世界…素晴らしい

@aotaku9377 4 года назад

なお、年頃の独り身には周りが嫁さん探してくれる模様

@MrYoichiS 4 года назад

@@aotaku9377 しかし江戸は男女8:2だったので必ず選抜から脱落する奴らがいて，かつ長男以外は継ぐものがないので誰も相手にしなかったと何かで読んだ気が。

@user-xp1ok8kv4p 3 года назад

奈良茶飯、旨そう！⤴️お腹空いてきた(笑)

@user-gz5ku1dh9i 2 года назад

上がりましたよ!テンション。ところで江戸ではテンションはなんと表現したのでしょうか?

@user-fw5jy4ui4w 2 года назад

豆腐汁って、味噌汁？それとも豆腐煮た感じの物なのかな、同じもの食べてみたい😀

@user-xr8fs8nf4i 5 лет назад

確か白米を常食する様になってから、脚気になる人達が増えて、これを江戸患いって呼んだんだよね。この脚気、江戸を離れて暫くすると、不思議と治る事が認知される。それはつまりビタミン不足や栄養の偏りによるもの。好きな物を好きな時に、好きなだけってのは、結果良くないって訳で、逆にそうした栄養の偏りから、病気になっていない現代では、日々の食事に気遣ってくれるお母さんや、愛妻に感謝しないといけませよね。

@rigariga 6 лет назад

昔は今より1日が短かったからこれで足りたんだよね。太陽が登るとともに起きて沈む時に寝るんだからね。

@tamuraatushi 4 года назад

そこまで変わらないよ

@boinngo 5 лет назад

江戸の再建で幕府が大名に、江戸の再建を命じたんだと。全国の大名が職人を江戸に呼び寄せたものだから、江戸の人口、特に男性が一気に増え江戸の街は結婚できない男性で溢れ返ったんだとか。

@yam00mth 6 лет назад

いいよぉ^_^ わかりやすいねぇ

@user-nq4yh3xf3p 3 года назад

よく研究しているね、もっと見たいですね。

@monoris2008 10 лет назад

俺よりいい生活してたようだな。

@user-yf3vm9fw7i 4 года назад

確かに俺よりいい生活

@user-dp8fz2pw9c 3 года назад

この人綺麗じゃね？

@hirofuminiikura4035 3 года назад

ほーりーさんの動画、まだ二つしか見ていないので皆さんはご存じなのかなあ。食事を載せたイラストのお箸の向きが左右逆になっていました。江戸時代はこういう箸の置き方だったのですか？

@yuyam0501 3 года назад

ほーりー可愛いですね。

@gitanes9071 4 года назад

必死ぶりに見たけど、このときのほーりーは6才若いのかｗ

@user-zk9go9ps2q 6 лет назад

江戸時代はもちろん冷蔵庫はなっかたと思うのですが食物の保存はどのようにしていたのでしょうか？

@user-qq2is8tr4y 4 года назад

冬の寒い時期に氷室という氷を蓄える部屋や穴を用意して天然の氷を保存しておいて夏などにその氷を取り出して使ってたらしい。よくわからん

@kazh9028 4 года назад

わからないなら答えるな

@user-qq2is8tr4y 4 года назад

kaz H 嘘です、わかります

@user-qq2is8tr4y 4 года назад

めちゃくちゃ分かります

@kazh9028 4 года назад

ならばいんでないかい

@user-vc9ng5yd7d 4 года назад

今と似ているところが結構あるものなんですね

@fbn7075 8 лет назад

1日5合飯で腹一杯にしてたんだね

@pon5976 5 лет назад

『酒かっくらって寝る』なんてのもやってたと思うよ。　当時の庶民が呑む酒は、濁り酒とかどぶろくと言われるヤツだろ？　米が若干混じってるから満腹感も得られそうだし。

@user-ub8mm9xn4w 8 лет назад

大変面白いです。ところで飯は白米ですか麦や雑穀も入っていましたか。町人だけでなく、農民の食事や生活も知りたいですね。宜しくお願いします。

@user-uw8tj4fy4b 7 лет назад

バンアミタバ確かそこまで豊かではない農民は麦や雑穀などが入っていた、という気がします。大体の人は白米を食べれた、らしいです。

@user-vq6kn7wp7w 6 лет назад

江戸（土地）では食べ物を購入していた人は、流通の関係で町民も商人も主に米を食べてたんですよ。

@user-bg1ib7tg8j 6 лет назад

江戸風俗研究家故:杉浦日向子さんを思い出しました。

@user-jc5sk4ee2v 3 года назад

杉浦日向子の絵はよかったね！

@user-md9rm6ld3l 5 лет назад

奈良茶飯のイラスト書いた人左利き？　はしの置き方がぎゃく

@buddyholly5228 5 лет назад

ゆうちゃんん？…茶飯の位置的に右利きだと思うよ。箸を逆に使用したいお年頃なんじゃないかなぁ。

@kimtakkun 6 лет назад

江戸時代の寿司はでかいうまい店ほど暖簾がきったねー

@max-pf7vl 2 года назад

３合炊くと140g×９食分だから、一日５合だと一食700g！　メッチャ食べますねｗ

@tuananhnguyenba7399 3 года назад

Nice drawing.

@user-uj7zd2xp3y 4 года назад

こういうのでいいんだよ、こういうので

@user-cx5zm5wq7x 7 лет назад

豪華じゃないけど豊かだったんですね。

@ryouma239 6 лет назад

はあ？塩辛いたくわんでメシを大量に食べるのだぞ、どこが豊かなんだ。糖尿病になる現代の乞食のほうがよっぽど豊か。ちなみに江戸の人間より弥生人のほうが体格がよかった。それだけ貧しかったということだよ。江戸は田舎で食えなくなった農民の吹き溜まり。

@user-oo5ki6og3x 6 лет назад

ryouma239 自分理論で論破した気になってるなぁ　やべぇ奴

@user-lq4ty3eu8m 6 лет назад

ryoma239　マジレスすると江戸どころか昭和の半ばまでずっとそうだったぞ

@SSRB_MAGAKAMI 5 лет назад

あの時代は金銭的や物質的豊かさはともかく、庶民には庶民なりに江戸下町には江戸下町なりの、農村漁村には農村漁村なりの『豊かさ』があった下々の人間は決して搾取だけされてた訳ではないどこの誰も己以外の他者から搾取したい現代日本人とは大違いだ！

@user-hm7mz5li1v 5 лет назад

山中達雄昭和初期の東北なんて酷いものだった、、、

@user-uv8jl6xf2q 6 лет назад

白米が多かったため脚気がね。江戸の病気。

@user-wk2jh7hn9c 2 года назад

ご飯を炊くのが面倒ではなかったのでしょうか？個別に炊いていたのか、ご飯は販売されていなかったのか気になります。。

@spikef7602 6 лет назад

米信仰。粗食をもって良しとすべし。昔は食い物の美味い不味いにこだわる人間は下品だと言われていた。グルメとかも馬鹿にされてた。江戸の人は食い物にはあまり執着しないが、着るものオシャレにはかなりこだわった。

@gomachanLovely 5 лет назад

その当時夜に晩酌をする程　お酒は流通していたのですかあー？？？ホーリーきゃわゆい❤(ӦｖӦ｡)

@user-cd8kr4ew5q 3 года назад

ほーりー可愛い❤️

@dorachanR1223 9 лет назад

天麩羅は江戸時代からあったんですね(o^^o)

@user-md9cj8qk2q 3 года назад

世界ふしぎ発見感がいい感じ

@Teme3960 6 лет назад

なかなか便利なのねー

@user-zk7fj3jx3z 3 года назад

う～む、さほど今と変わらぬ生活なんだな🤔世界と比べても合理的に感じる。さすがに白米の量がハンパない、😮五合って‼️ それにしても火事が怖い😫

@okuto777 3 года назад

江戸時代、江戸は男の町と言っても言い過ぎでない、それも独身の男性が多く(若い適齢期の女性が少なかった)単身で江戸に来ている男も多かった。それで、こういった定食など食堂が人気になったとも言える、とくに寿司なんか有名で職人にとって早く食べて仕事に戻りたい。

@Ennka_88 6 лет назад

江戸時代怖いイメージあったけど、ちょっとイメージが和らいだ😐

@user-ey8yy6zy2p 4 года назад

俺よりいい食事だったのしもんや良いね👍️

@user-um1zo7bp1t 4 года назад

橘咲にございます。

@yeahr2343 2 года назад

ある国の諺二食は自分のため、もう一食は医者のため・・（笑）

@user-lo7yf1ci6g 3 года назад

江戸時代の農民の食事はどうだったのかな?

@user-yf7rv7wy5f 3 года назад

勉強になりますな〆(･ω･｡) 大火？家では八百屋お七が犯人で…

@gomachanLovely 6 лет назад

ホーリー様　質問ですが　屋台がかなり出ていたようですが　それは専業としてやっていたのですかあー

@user-tf8ik7lf8f 2 месяца назад

恋してる誰かへ必ずやあなたを楽しい世界に連れ出したい！

@user-qn6yt3ht9b 4 года назад

一日５合？今はぶっちゃけ２合から２合半いけばいいとこだ。５合も食べれん🤢

@user-uh4df3wt3f 4 года назад

たしかに。そのかわり、おかずがたりなかったんでしょうね、、、。

@SyoShinozaki 3 года назад

昔はご飯だけでほとんどのカロリーを取っていて、おまけにほとんどの人が肉体労働者でしたから、それくらいで良かったんですよ。私も今はご飯一日二合くらいですね。

@vuntasugawara3388 3 года назад

誰だバットマアクつけたの？こんなに可愛く若い女の子なのに、あんたら日本の歴史語れるのか？、、76の爺より

@user-sk5mu3ti4m 6 лет назад

必要な栄養素が足らないから、米を大量に食べて補完しないといけなかったのよね、しかも玄米ならまだしも白米だからなー。肉食の文化があればまた違ったんでしょけど。

@watarukuriki668 4 года назад

今でも1日五合は食うだろ。

@user-wy1qh9ye8v 5 лет назад

この子タイプじゃもうテレビでてないのかなぁ

@user-rp6eh5vt9m 8 лет назад

TBSでもこんな番組つくるんですか。

@gomachanLovely Год назад

先生　家康が100歳以上生きたと聞きましたが　江戸時代当時医療が発達してないのに　なぜ?　長生き出来たのか?

@sadfdfdfdf1 3 года назад

昭和初中期よりよっぽどカロリー摂ってるな

@user-qs7og7ct2j 2 месяца назад

温かい米が御飯冷めた米が飯❗

@tigerjeetsingh2389 2 года назад

若い！

@jaycee4779 8 лет назад

四文屋は上方で言う煮売屋かな？

@user-vg4ss7kt1u 6 лет назад

Keishi Matsumoto そうですね

@pppppp6560 5 лет назад

五合も食べれるんや

@toruebihara 4 года назад

ホーリーはめかぶの味噌汁だけか、油揚げで十分でしょ。ランチでテンション下がらないように。

@user-lb3kv6ws8b 2 года назад

ホーリーさん、今も　この時と変らないな！

@hddmax906 6 лет назад

てか…100円高くね⤴

@nmansel8147 3 года назад

風が吹けば桶屋が儲かる‼️

@nmansel8147 3 года назад

コメ騒動等飢饉のときは、どうしてたんですか？

@orikoidaroi 3 года назад

こたつは無かったのかな。

@onlymusic1395 7 лет назад

なんだ江戸時代なんて現代と差ほど変わりないじゃないか…。既に大体400年～500年前には大体今の日本の形が出来上がっていたのか…。だから江戸時代って別に現代人と変わらんように見えるのか!? 江戸時代の人間だって今の人と対して差が無いもんな…。顔は平たいんだろ…。（笑）彫りは深くない（笑）今よりいい時代かも知れませんな～（笑）今は社畜にされてるだけの時代だからね（笑）この当時は芸能界も無いから皆人は平等だし人が皆人間らしい顔してるからな（笑）

@user-uk3jp1cg6v 6 лет назад

ONLY MUSIC 東南アジアの田舎はまだ江戸時代より貧しい暮らししてる。

@done-s 6 лет назад

中国の人がいってたけど、日本の牛丼や天丼など丼ものは、刑務所の飯のイメージなんだとか。また日本の定食は、死んだ人の影膳みたいとか。色々違うんだね。

@rigariga 6 лет назад

どん西郷中華料理が油っぽすぎるのではw

@orikoidaroi 3 года назад

本当かよ、わからないよ。

@orikoidaroi 3 года назад

嘘言ってもわからないもんね。

@tykg 3 года назад

すき家で牛丼喰えよ、ハズレないし。

@katouryu1 7 лет назад

まぁ一部の人だけどな

@n.s.7048 5 лет назад

話す時の「しーっ」が気になって気になって仕方ないです😭

@daigo3108 4 года назад

HSP（ハイリーセンシティブパーソン）なんですね

@ryouma239 6 лет назад

江戸の食文化は貧しく、沿岸でとれた魚をおにぎりにのせた、後に握り寿司といわれるファーストフードか、痩せた土地でも収穫できるそばが主流です。現在でも、カレーにいれるのは関西は牛肉だが、関東は繁殖能力が高い豚を使用するなど関東の食の貧しさの名残がある。わたし、東京にいったとき寿司に酸っぱさに顔をしかめ、そばのつけ汁の塩辛さに驚きました。新幹線でたった2時間ですが、東京人の舌の感覚を疑うほどマズイものしかありません。トウキョウ人はアホみたいに甘いお菓子を平然と食べるアメリカ人みたいだ。

@spikef7602 6 лет назад

安定の大阪民国。

@user-uk3jp1cg6v 6 лет назад

ほうけ。