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Ingredients:
Powdered sugar 45g
Almond flour 45g
Egg 1 (around 60g)
Sugar 30g
Lemon juice few drops(optional)
Pink food coloring few drops
Chocolate ganache filling:
Dark chocolate 75g
Cream 50g
Butter 5g
Let macarons sit at room temperature for 30 minutes to one hour before baking.
Preheat oven to 150°C with fan and bake around 15-18 minutes. Cover with foil in the last 5 minutes to prevent from over browning.
Add chocolate ganache filling and refrigerate for 24 hours in sealed container.
用料：
糖粉 45克
杏仁粉 45克
鸡蛋 1个（大约60克）
白糖 35克
柠檬汁 几滴（可不加）
食用色素 几滴
巧克力甘纳许夹心：
黑巧克力 75克
奶油 50克
黄油 5克
晾皮：
将马卡龙室温静置30分钟到一小时，至表皮变干有一层硬壳，不粘手的状态。
放入预热烤箱150摄氏度（风炉）烤15-18分钟，最后五分钟加盖锡纸防止表皮上色过深
完全冷却后挤上夹心，密封冷藏24小时后再享用最佳。
如果天气不给力，还有几种方法可以晾皮，亲试都有用
1.烤箱只开灯不开温度（或30度左右），吹热风（如果烤箱有这个功能），烤箱门敞开，将马卡龙放入晾出硬壳
2. 用吹风机开暖风对着吹，有些人成功了，但可能会出现皱皮现象
Good Luck guys
#马卡龙 #Macarons
21 окт 2021
