流行都市｜港風澳菜港式焗葡國雞飯｜Margaret 傅季馨

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【流行都市】港風澳菜港式焗葡國雞飯
今集《流行都市》「睇餸食飯」環節有 Margaret傅季馨教大家整「港式焗葡國雞飯」，大家一齊嚟試吓啦！
港式焗葡國雞飯
材料：冰鮮雞半隻，薯仔 2個，甘筍 1條，洋蔥半個，蒜頭 2瓣
調味：鹽少許，咖喱粉 1茶匙，椰漿 100毫升
醃料：生抽 1湯匙，薑汁半湯匙，黃酒半湯匙，黃薑粉 1茶匙，生粉半茶匙
白汁：粟米油 30克，麵粉 30克，牛奶 300毫升
流行都市精華傳送門： bit.ly/42Oa7Nt
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流行都市｜星期一至五下午 1:20｜翡翠台
節目簡介：
《流行都市》為觀眾介紹時令產品、健康養生、健體運動、護膚化妝、時尚服飾、嬰幼兒護理、育兒知識、城中美食、飼養寵物等潮流資訊，內容包羅萬有！主持們親身體驗、示範或測試之外，還會邀請嘉賓帶來相關專業知識。烹飪環節方面，多位手勢了得的廚藝專家輪流登場，示範簡單美味的健康美食、家常小菜，替大家解決煮食煩惱。
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Опубликовано:

12 июн 2024

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@TVB_Variety Месяц назад

港式焗葡國雞飯材料：冰鮮雞半隻，薯仔 2個，甘筍 1條，洋蔥半個，蒜頭 2瓣調味：鹽少許，咖喱粉 1茶匙，椰漿 100毫升醃料：生抽 1湯匙，薑汁半湯匙，黃酒半湯匙，黃薑粉 1茶匙，生粉半茶匙白汁：粟米油 30克，麵粉 30克，牛奶 300毫升做法： 1.薯仔洗淨，去皮、切件，浸水後，用廚房紙吸乾水分，備用。 2.西蘭花烚熟，撈起過冷河，晾乾水，待用。 3.雞塊與醃料拌勻，醃30分鐘。 4.薯仔及甘筍分別放入熱油內，以中火炸至金黃，撈起待用。 5.粟米油與麵粉同放鑊內，拌炒至微黃，加牛奶同煮至濃稠，煮成白汁。 6.燒熱鑊，加入1湯匙油，爆香蒜頭後放入咖喱粉、洋蔥炒香，再下雞塊、薯仔、甘筍爆香，倒入白汁及加入約300毫升水，煮滾後以中火燜煮10分鐘。 7.拌入椰漿，並放入西蘭花，撒少許鹽再煮一會兒。 8.白飯放入焗盅內，淋上葡國雞及汁料，然後放入攝氏220度的烤爐內烤至金黃即可。