【食材/Ingredients】
*以下用量可以按比例和碗的大小调整
蜜红豆：红小豆50克，糖30克，盐一小撮（指尖大小）
普通双皮奶：全脂牛奶400毫升，蛋清2个，糖10克
抹茶双皮奶：全脂牛奶400毫升，蛋清2个，糖10克，抹茶粉7.5毫升（1.5茶勺）
关于奶皮的参考文献：
赵红霞.蒙古族奶皮子和奶豆腐的工艺研究及营养价值分析[J].中国乳品工业,2008(4):40-42
*Ingredients can be scaled using the same ratio
Sweet red beans: red mung beans 50g, sugar 30g, pinch of salt
Regular double skin milk pudding: whole milk 400ml, 2 egg white, sugar 10g
Matcha double skin milk pudding: whole milk 400ml, 2 egg white, sugar 10g, matcha powder 1.5 teaspoon
【视频中出现的工具/What I used in video】
OXO量杯/OXO 4-Cup Angled Measuring Cup amzn.to/2KIxy3X
小奶锅/Saucepan(类似款/similar to what I used) amzn.to/38lkTOE
食物温度计/Food thermometer (类似款/similar to what I used) amzn.to/36buTI8
【Music】
Snack Time by The Green Orbs
#双皮奶 #红豆 #抹茶，甜品，小吃，Matcha
27 авг 2024
