港式点心：豉汁凤爪！创业配方！Cantonese Dim Sum :Steamed Chicken Feet With Black Beans Sauce ! 

多謝大哥正宗的簡單清楚玲瓏好感恩

Da 哥做的每道菜都很好吃.家人很有口福.

謝謝達哥，好喜歡你的節目！

步骤清晰 操作简单 味道正宗 达哥真是好功夫！感谢分享🙏支持点赞👍

YOUR THE BEST!!!! KEEP MAKING MORE RECIPES PLEASE SIFU!!!

達哥，今天下午照你的 方法做，家人都很喜歡，你好棒啊！

刚做了，真的和点心茶楼里卖的味道一样。谢谢！！！终于可以实现鸡爪自由了

直接, 简单, 好手艺 👍

老師好，今天做的鳳爪味道非常好👍，為什麼鳳爪皮不鬆，油溫是350，油非常爆，所以沒炸到金黃色，謝謝

Thank you chef .... Always enjoy ur recipes and video... Keep it up !!

谢谢达哥详细清楚的解释。凤爪是我早茶最喜欢的其中之一。原来表皮红红的是应为炸过。

你教的很专业呀！

感谢你的分享，让我终于可以做出正宗的凤爪，小朋友们都很喜欢！

师傅教得好用心，刚做好了，超好味😋谢谢你🙏

Best Chef in town, thank you !

谢谢🙏又学到了一道菜

师傅 可以教一下酥皮叉烧包 雪山叉烧包 谢谢你

好吃，一流，謝谢

啊达师傅谢谢您分享这么好的点心食谱! 我跟您学做了好几个点心都非常成功，但是凤爪我还一直不敢试。下次去买菜也想买点鸡爪回来试试! 好期待啊😋请教您一下在哪一个步骤之后可以放冰箱冷冻?谢谢啦🙏🙏

好勁，學到野

Thanks chef!! More recipe recommendations are 潮州粉粿 and 馬拉糕! 😍

达哥。我是越南粉丝,很喜欢你的厨艺。，👍👍👍👍

今日做咗鳯爪好正 多謝🙏感恩 加油💪🏻

太好，这个简单很多👍

Da 哥的鸡抓做法真棒我会來試做😋😋😋😋😋

老师的厨艺好棒！👍

I will try it out tomorrow, looks good.

今天學做好成功,好好味,謝謝你,新年快到,可否教做新年食品笑口棗,油角仔.........

达哥请教下，可以用盘装起凤爪，水浸过凤爪，隔水蒸来代替煮吗，因为如果水煮45分钟会不会出来效果导致凤爪会散，脱皮，真心请教🙏🏻

简单易懂。

非常感谢🙏

Thank you SIFU for sharing!

謝謝你，很喜歡你的視頻。想知道放紅糖可以換成白糖嗎？

啊达师傅您可以教点心豆豉蒸排骨吗？谢谢您!

Chef, why only cut off the claw after deep frying?

达哥，可以分享一下黑椒牛仔骨的做法吗？北美这里牛仔骨比较容易买到～谢谢

แชร์ให้แล้วนะครับ

達哥你教得好清晰又好專業，如果你講返廣州話更加 好同容易明白。

请问炸的葱应该什么时候放，另外鸡爪要泡凉水里多长时间。谢谢

达哥有没有鸡爪焖香菇（多汁）的秘方？把那汤汁淋在烫好的蛋面上是多么的美好。谢谢。

From Thailand

炸好鸡爪为什么不是冷水泡几个小时呢？你为什么用开水煮呢

谢谢达哥，我住的地方吃不到早茶，家里人最爱吃的几道你节目里都有了，现在可以自己做了。

我最喜欢的点心！谢谢大厨分享详细做法！请问如果想多做一些然后急冻，应该在哪个步骤做？还是直接做好成品再急冻？谢谢！

步驟及功夫不少，配料也蛮多的， 還是到達哥處吃吧！

谢谢！

是不是我走眼！似乎忘了加葱头和洋葱! Is it me? The final product seems without the scallion and onion.

之前把雞爪炸好泡水很久、再蒸就係唔稔,原來方法唔同.多謝達哥

謝謝達哥～可以許願涼拌鳳爪?

達哥 你教的很好 我學到很多 謝謝了

请问达哥老师鸡瓜的黄色外皮怎么弄掉

请问: 炒香的葱头和小葱是做什么用的? 葱油吗?

太厉害了👍！达哥下次分享一个干炒牛河的方法吧！在国外太馋国内美食了！

达哥 新年快乐⸜₍๑•⌔•๑ ₎⸝ 凤爪也试做了 味道不错

達哥，請問如果想一次性做多點（幾公斤），然後冷凍保存，應該做到哪個步驟冷凍呢，雞爪油炸後冷凍，還是煮45分鐘後冷凍？

達哥您好！我很想做你這個鳳爪，請問你爆香的洋蔥和葱白什時候才放？

请问麻油是芝麻油 还是花椒油？

当初鸡爪很便宜所以发明了这道菜， 但是制作成本也不低。 是一道贵菜。 如今一流行，鸡爪价格飙涨， 原材料也很贵了。

怎么炸凤爪，不会炸锅

😋😋😋

请问炸几分钟？

You forget to cut the chicken NAIL before cooking!! IT WAS DIRTY!!! AND FORGOT THE ANGKAK... RED FERMENTATED RICE..and forget to use pressure cooker..sorry for this one..I must say this is not good?! Keep it up

达哥今天交作业啦，味道超正！👍还有个问题就是太瘦的鸡爪炸的不是很蓬松？

为什么不先把指甲去掉？

为什么唐人街的豉汁凤爪那么红，您的颜色那么暗？

👍👍🙏🙏❣💕

👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳👍👍👍👏😋😋😋

鸡指甲应该剪掉

快過年了

現在出去食點心好貴又唔好食 食不起

没有清楚的列明调味的份量.

😍👍

对不起了！你还是师父呢連颜色也不美！