[豉汁蒸鳳爪]-皮爽肉滑，松軟焾甜，蒜香🧄醬香，豆豉和味，易離骨，口感好，骨都有味，顏色自然，凸顯醬色，可飯，可酒，茶市熱銷品種，眾人喜愛。 

這款點心品種，無須多介紹，這期推薦給大家，知道制作過程，完全可以坐在家里享受酒樓，飯店精美出品，有興趣的朋友動手制作一下，全家人一起在家飲茶啦。
配方1：剪好指甲的鳳爪500克，麥牙糖，或糖膠6克。白糖也是可以的。白醋7克，開水浸過鳳爪表面可以。
配方2：炆好鳳爪500克，叉燒芡100克，生粉5克，鹽4克，雞粉6克，白糖12克，蒜蓉3克，豆豉3克，青椒絲5克，生抽，麻油，胡椒粉，香茜各適量。海鮮醬，磨豉醬各少許。
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KitchenAid攪拌機 / stand mixer: amzn.to/3beLyAt
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