激情与速度之美国川菜 

致敬于 辛苦的, 偉大的父親, 我自己本身也在廚房裡工作了十八年, 這影片看了會掉淚的

無駄な動きが全くなく、とにかく格好いい。手前のアシスト役との連携も見事。中華料理は偉大な文化だ。

wow 两位师傅配合得天衣无缝 行云流水！这个视频我可以看一整天

快炒！中餐廳！本來就是這種速度！這種配合度！正常的！ 還是要跟他們說聲！讚！

大師傅真的太厲害..旁邊的2師傅配合得天衣無縫..沒有真正的工夫..沒法辦到!

看著都覺得心疼這些師傅，這一天下來得炒多少菜啊！配合吵默契，菜丟過去不用說就知道要炒甚麼菜，很厲害。辛苦了。。。。

給辛苦的偉大的父親一個讚

這樣的工作流程看起來就好舒服，不知道要經過多少次磨合才能有這樣的默契。

正に料理マシーンだ！！いつまでも観ていられる。

孩子要是看见。。。 老爸，怎么辛苦， 来美国赚钱给他们。。。 看了一点会哭。。。。厨师 厉害

手際良くて、見てても楽しいですね。美国・川菜・・・、アメリカの四川料理レストランですね。四川料理、ご飯にも酒にも合って大好き！

It’s truly amazing how the cook and his assistant sync so well.

曾经干过忙店，这种强度要持续5个小时，上厕所都没空，没做过的不能想象。致敬为养家糊口拼搏的弟兄。

中華料理が世界で一番美味いんだよなぁ

Much Respect! These chefs are simply amazing to watch!

真正好的炒锅师傅对火候掌握的非常好，这个只是普通的busy求快

给师傅们赞一万个

甘既配合都好精彩，好流暢，全冇停頓過。。。👍👍👍加上甘格局香港都可以念下甘砌

何が凄いって仕切りなしに入るオーダーとその伝票無しにメニューを裁くこの店が凄い‼️

改善了一些流程 有个打下手的 并且过油部分已经被提前分解了 记得二十多年前看了我叔叔炒了一中午的川菜 那时所有的环节都是一个人完成 感觉自己都学会了

劳动强度很大。。。 在下佩服

为华人老板工作好辛苦的

手際良くて、格好いい 料理も美味しそう

the timing n familiarity is simply amazing to watch...bravo!

配合好顺畅啊，赞👍

厨房如战场

我们都在努力的活着🎉

I suppose the kitchen has a setup where one guy who pre fries stuff for the second person on the line to finish cooking and then the first man finishes the plating and bump stuff off, one team is meats, and one seafood? These are professional hard working men, my respect.

不錯不錯

Watching the chef in the middle: How can he do all that he’s doing, seemingly in perfect sync?

应该是下午五点多到8点会忙起来。速度还可以。

哎·····在美国中餐馆都是这样的，一整天忙到晚吃饭都没时间吃。这速度是正常速度

行云流水啊，佩服佩服

very impressive to watch, amazing cooking skill on a rocket fuel engine, the heat the noise, fast pace

法国的自助餐周末炒很大的锅而且不停炒两三小时更累，本人就做过法国六年自助餐大厨，现德国炒菜，只有厨师才真正懂的同行不易。

给主播点赞！刚才看了一下，四十秒搞定一道菜，比我们这儿的小黑效率不知要高哪儿去了O(∩_∩)O哈哈~

快，靚，正！👍

师傅们太帅了！佩服！

中餐馆厨房太累了，我开了十几年餐馆，真的是血汗钱

At 1:16, The person who recorded this said: I am recording this for his daughter (maybe the chef's daughter) to let her know it is not easy to earn money.

首先向同行致敬！湘菜2 6年厨龄漂过、海漂11年、美国4年、德国4年、非洲3年、国内15年、作为同行这速度一般般、

没有花哨的动作，纯粹的炒菜，厉害。

mesmerizingly beautiful work

我大哥曾經和朋友在美國德州休斯頓合資開中國餐廳 全家都去吃過，真難吃。

Anybody wondering what they were saying he said he wanted to film it for his daughter so that she will understand how hard it is to earn money. These are chinese chefs working in America.

真正厉害的是抓码 要记住所有菜的配菜

ただただ凄いと思います。何作ってるのかわからなくなりそう。いや凄い。

川菜料理和雜碎餐館最大分別：前者有一個師傅逐個餐走油，然後比正式師傅炒，北餐每個餐叫價高，炒鑊薪水也高～此師傅大概每個月不少於四千五百美金，現在雜水館炒鑊大約升至2,800 - 3200 左右，又視乎地區、出餐速度、生意額等，炒得好的主將，薪水是剩薪帶足回家，另加花紅。美國北餐以前係台灣幫世界。

Very busy kitchen. I enjoyed this video.

Thank you very much. Please to enjoy.

Well set up kitchen with respect

I want to keep watching...

受食材限制 菜肴口味无法做到完全正宗 在美国的中餐馆 师傅们每天工作时间一般都在11小时左右 每月收入在三千五百美元左右

悩むことなく適量の調味料すくって調子して、この人ら天才や。

こう見ると、基本的に煮たり蒸したりはないように見受けますが、実際のところどうなのでしょうか？

大厨们辛苦了

Artist at work!

这家店生意很好。

有时间來加拿大瀑布看看我的激情与速度吧

下午有没有休息的时间啊？

看到做事麻利真的很让人佩服，但是我也终于明白为何国外中餐馆的菜那么咸了，放了半铁勺的盐，哇塞！

看看粵菜都是一鍋到底 那有人幫忙拉油 鍋最小1尺六 火又猛 煎炒煮炸一次到位…

なるほど...広東鍋の油調理（油通し等）と、北京鍋の炒め・仕上げを分業しているのか... おもしろいです！！

我以前做的餐館ㄧ様忙😃

I dont know why, Im always enjoying when chef cooking.

Profesional. Ok from Dominican Republic

用抹布擦鍋子，不太衛生？

怀恋曾经奋斗过的主场。 不过太累了厨房

真的很辛苦，干什么都不容易

這種川菜餐廳餐牌上菜色很多，不過全部都係同一種煮法，同一種味道。老外幫趁居多。

老板能請到這樣的員工是老板的福气

抓碼。帮厨。炒锅。一个环节慢就都慢了。3个师傅厉害👍！！

fantastic teamwork

国外中餐大部分都是靠味精，味精放的贼多

这算还好了，有些厨师根本就是神，一个人能顾三个锅头

Good team work.

用布刷锅不卫生，没有热锅冷油，没有大中小火调节，很多细节已经说明这些师傅都是来了美国才进厨房工作。

天哪！看得人想哭，这就是 “伟大”！

Impressive coordination.

这环境好啊

这个师傅炒的很好。 利索 干脆，， 抓吗师傅也是配合的天衣无缝啊

很辛苦

一天下来手都酸了，配菜的师傅也不错~

师傅，请问美国有没有做卤菜的。

いやぁ、お見事！！美しい！

在英國做外卖店，周未比他們還快o

Cool. No wasted steps!!!

赞！！老板的印钞机呀。。

Chef is very professional(American Chinese restaurant standard which requires speed and accuracy)

這間店是不是叫川園

时间一晃过去快七年了，想知道这里面的师傅还有几个仍然坚持在这儿做。

这是美国中餐的真实版。他们都很辛苦，基本上一个星期做六天，基本上没停过，不停的做，一个星期基本上要做超过七十个小时。

得佢一个炒, 其餘兩人打荷 感覺幾好玩

中餐最大特点：不标准化。既是优势，又是劣势

这是师傅跟徒弟配合的好 如果换人师傅就有点不习惯

炒鍋的最累，看得出來

Excellent work

Damn guys kicking my ass and taking names great team work

Dude completed 2 dishes within 1 and a half minute...

這配合度...讚