炊き込みご飯の基本ともいえる「五目炊き込みご飯」。ごぼうとにんじんの根菜類、こんにゃく、干し椎茸、油揚げで五目となります。
だし汁を使えば鶏肉なしでも美味しいですし、だし汁なしで作るなら鶏肉を具にプラスすると美味しく作れると思います！
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▼材料
【鶏肉なしのレシピ】
米 … 2合
干し椎茸 … 中サイズで1〜2枚
にんじん … 1/4本
ごぼう … 1/4本
こんにゃく … 1/4枚
油あげ … 小1/2枚
（調味料）だし汁と椎茸の戻し汁を合わせて … 約300ml（※）
（調味料）醤油（あれば薄口） … 大さじ2と1/2
（調味料）みりん … 大さじ2と1/2
【鶏肉ありのレシピ】
米 … 2合
鶏もも肉 … 100ｇ
干し椎茸 … 中サイズで1～2枚
にんじん … 1/4本
ごぼう … 1/4本
こんにゃく … 1/4枚
油あげ … 小1/2枚
（調味料）椎茸の戻し汁 … あるだけ全部（※）
（調味料）醤油（あれば薄口） … 大さじ2と1/2
（調味料）みりん … 大さじ2と1/2
※どちらの作り方でも、椎茸の戻し汁を全量使い、2合の目盛まで足りない水分量をだし汁もしくは水で補います
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#和食 #cooking #料理
14 сен 2020
