炸花生米绝招，教你饭店不外传4个常用小秘诀，不黑不糊又脆又香。炸花生前，花生需要泡水吗？花生是红皮好炸，还是白皮好炸？炸花生是用大火还是用小火？怎么判断花生米炸好了？炸花生吸油还是吐油？什么适合给盐？ 

大厨阿斗 Chef Adou

Подписаться 138 тыс.

Просмотров 424 тыс.

50% 1

ВидеоПоделитьсяСкачатьДобавить в

炸花生米绝招，教你饭店不外传4个常用小秘诀，不黑不糊又脆又香。炸花生前，花生需要泡水吗？花生是红皮好炸，还是白皮好炸？炸花生是用大火还是用小火？怎么判断花生米炸好了？炸花生吸油还是吐油？什么适合给盐？

Опубликовано:

 

4 окт 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 66   

@上帝的牧歌 Год назад

这是我看到炸花生米最细致的视频。我实践了好多年，1不能泡水，会很硬，2炸比炒好，3要迅速冷却，大空间散热

@51jianmei Год назад

推荐一个不用油炸或炒的方法，花生米洗过后，沥干水分，平铺在烤盘上，170度，烤20分钟

@karinelee7613 Год назад

Really I can try thank you Merry Christmas!

@meiyim11 Год назад

謝謝分享, 原來是冷油下花生.

@shuangcai6095 Год назад

推荐一个方法供试用，效果如何请自己判断。用烤箱烤熟后，放鍋中，加一点点油炒一分钟即可。

@jguser-d3g Год назад

謝謝分享🍁👏🙏

@陳俊男-j2l Год назад

放涼再放鹽就對了就不會有油垢味了

@watchwhatlike Год назад

都是知识点～ 谢谢你的分享

@许跃华 Год назад

其实冷却后全部拌盐，不当场吃的用真空袋塑封，丢入冰箱，隔绝了空气和水汽，不说一个月，就是半年也没问题

@julienatatan7588 Год назад

非常棒的视频

@baoyanbielman5770 Год назад

谢谢，学到了。

@poh5029 Год назад

市面上有加干鱼仔和辣椒！

@kevinkim5845 Год назад

加糖也很好吃

@adeleliu3297 2 года назад

专业，没得说。👍

@hanfucolorful9656 Год назад

花生是温的时候装瓶，还是凉透了再装瓶？

@ChefAdou Год назад

凉透了

@hanfucolorful9656 Год назад

@@ChefAdou 谢谢啦！明天炸花生！

@hanfucolorful9656 Год назад

@yanshu94 知道为什么人家烦你们这帮【练功的】吗？

@karinelee7613 2 года назад

看了就觉得好吃😋

@lilycheng1551 Год назад

冷锅冷油炒花生米也就20分钟时间，油炸花生米反而更麻烦，而且稍不注意就炸糊了。

@lilycheng1551 Год назад

@frankie lee 这个方法也不错，我下次试试，谢谢你！👍

@lilycheng1551 Год назад

@frankie lee 言之有理，谢谢！🙏

@ChefAdou Год назад

我们每周都会炸花生米，酒店都是油炸，因为几十斤一炸，家庭炒更方便。

@zengfan1849 Год назад

@frankie lee空气炸锅YYDS

@人理-w3d Год назад

@yanshu94 這麼說來只要練法輪功無論什麼病都無藥而癒！那麼還需要度生嗎？這樣醫生失業改行！醫學院關門！還免去醫病資源！這不是好爭嗎？應把法論功推廣到宇宙間！

@chutingliu134 Год назад

可以肯定地说，视频中说法是错误的，或者说他不会炸花生米！

@ChefAdou Год назад

感谢朋友的点评。

@mikemin2810 Год назад

我按照视频'中的方法炸的挺好啊，您说错的，能说说哪里错了吗

@Lung687 Год назад

花生米炒或炸的方法有很多種，這是其中之一，講得清晰合理，認可！❤

@cathykong2445 Год назад

❤

@yiluo3525 Год назад

花生泡水后，花生有水，放入油锅，油不会乱炸？

@古立风 Год назад

1:09

@古立风 Год назад

1:19

@老夏-d3e Год назад

我们都是用炒的。。。😂

@happyrabbit6661 Год назад

用空气锅炸，不放油都可以

@hakkiwong3155 Год назад

真的？我正好买了空气炸锅

@hakkiwong3155 Год назад

@frankie lee 谢谢你，我今天就去试试看🤗

@hakkiwong3155 Год назад

@frankie lee 好的，谢谢提醒😄

@rik.2293 Год назад

我很讨厌花生米上的花生皮，有没有做无花生皮花生米的做法？

@hju9857 Год назад

泡水剥皮再油炸

@上帝的牧歌 Год назад

泡十分钟以上再炸，锅里脱皮

@wynerforsure4692 Год назад

既然炸的目的是赶走里面的水份，那为什么要先泡水，其不是多此一举。

@ChefAdou Год назад

不泡皮容易掉。新鲜花生可以不泡

@wynerforsure4692 Год назад

@@ChefAdou 谢谢

@danielelninoerrante8203 2 года назад

需要晾到 {完全乾} 嗎 ??? 才下鍋油炸

@ChefAdou 2 года назад

有点水不要紧，控制火候就行，完全干就是不容易炸到人，更安全。

@danielelninoerrante8203 2 года назад

@@ChefAdou 感謝回覆

@chenchen6261 2 года назад

如果没有白酒可用什麼酒代替

@pawahkileung6265 Год назад

@@chenchen6261 料酒也可以吧？

@米白笠 Год назад

請問大大師 誰烹煮食物用不乾淨的鍋?????????

@araraazul7565 Год назад

😄

@jingjunwang1301 Год назад

他可能是说全干没有水滴的锅。

@rtgtx Год назад

应该是指如果做过其他菜后，要洗干净锅。家里做菜有时候不是每做一道菜就洗锅。但炸东西，锅一定洗干净。

@beme3076 Год назад

非常科学

@ToronroMicY Год назад

清水泡花生米后花生米都是软的，难吃的一塌糊涂

@ChefAdou Год назад

花生米最后都是炸干了。

@ylchen77 Год назад

而 er 2 呢 ne 1 ni 1

@lhu6182 Год назад

废话太多！而且好多都是胡说八道，没有道理！

@stephenwong6991 8 месяцев назад

🈯️👍👍👍👏👏👏💪🧧🙏

@txcjj Год назад

糊了

@严诗 Год назад

太罗嗦

@af-secret Год назад

花生出油，长胖。

@a626aia8 Год назад

油炸太油腻，加点油炒就可以了，搞这么复杂，啰啰嗦嗦

@倪達業 Год назад

淨蝦扯蛋！花生米是否酥脆主要取決於花生的品種！

@冰台行者 Год назад

💯

@mrdarkmax9 13 дней назад

❤