「鮮奶哈司」是法式軟麵包
真的很好吃😋
之前已經做過好幾次了
小妞非常喜歡切片抹醬吃
這次為了push阿姊也來自學挑戰
特地錄製編輯影片給她&自己或跟我們一樣的新手們可以參考學習唷！
之前的瑞穗鮮奶吐司也有詳細的打麵團紀錄
這次影片還是有倍速剪輯 但步驟都全程收錄不錯過～
以下食譜參考自辣媽～
食譜Recipe：
高筋麵粉 bread flour 250g
鮮奶 milk 66g
水water 105g
細砂糖sugar 20g
即發酵母粉 instant yeast 2.5g
鹽 salt 3g
無鹽奶油 unsalted butter 20g
一次發酵60～90分鐘
（視天氣溫度觀察）
均分4等份分割收圓醒15分鐘
二次發酵60～80分鐘
烤時溫度（以我個人的烤培經驗更動）
我個人使用Panasonic 烤箱
預熱溫度190度
烤時18分鐘～20分鐘左右
（視自己烤箱溫度適時查看麵包上色程度決定出爐時間哦！）
影片剪輯by J&M
音樂: Dear Autumn
音樂家: @iksonmusic
#鮮奶哈司#喝牛奶長大的麵包#烘培新手#自學#辣媽食譜#軟式法國麵包
16 сен 2024
