焼肉屋が言われて一番困ること 

こうやって仕込んでるの見ると焼肉屋さんほんとありがたいなって・・・

元焼肉屋です アカンに決まってるやろ 店に潰す気か？生で食ったら出禁やぞ 当然監視します、 あと、あえてたれ焼きしか提供していないのに ごま油と塩で出してと言うやつも監視します

精肉店でも「このブロックたたきでいける？」って聞かれたりして困ってます💦 同じような悩みあるんですね😂

大阪遊びに行ったときに低温調理のレバ刺し食べたけど、 低温調理とは思えない美味しさでした。

どうしても生で食いたいなら生で食ってもいいけど食ってもいいけどいちいち店員に聞いたり腹壊した時に病院や保健所に店名言ったりして店に迷惑かけちゃいかん。生物食うのはどこまで行っても自己責任ってのを肝に銘じて肝を食え

他責思考の人が多いんだよね。 店側は焼き用として提供しているんだから、それを聞くのは失礼なんだよ。 食べたいなら、自己責任でやって、仮に食中毒になったとしても、自分が勝手にやったことだと言えばいい。 それでも店には、迷惑かかるんだけど、それくらいの覚悟でやれって話。

レバ刺しが禁止されていたときは食わず嫌いで食べなかったんですよね。 食べておけば良かった。 焼きのレバーの方は親が体にいいからって、毎回焼肉食べに行くたびにオーダーしてたんですけどねぇ。

生でも食べれる新鮮なレバーですが法律で食べるのがダメになりましたと言います。 仕込みの特権……届いたら生レバ食べるw

🛎生レバー解禁!!!なりそうにないですね!!!残念ながら ここ数年親豚（経産）のタンにはまってます!!!1本むきタンで500ｇ前後ありタン先も脂があって牛タンよりも柔らかく美味しいですよ 是非親豚タンYou Tubeで取り上げて下さい ちなみにむきタン1.100／Kg（税込）です!!!

「昔は生食前提としてレバーの販売してましたから、鮮度は抜群に良かったです。今は生食禁止になりましたので鮮度はいいですけど、食肉工場の中でルールが変わっている場合もあるので鮮度は良いですが焼いて下さい。」とか言うしかないのかな

レバー味噌味って食べたことない。今度試してみますね！

生レバーでお腹壊したこと無い、まぁそれはいいとして肝炎になってどんどん内蔵壊していく可能性はあるんよね

熊本で肉の卸してますが馬のレバーは生で食べれるから熊本旅行来てレバー頼む人多いみたいです！

3人の会話が楽しく拝見させてもらってます。レアー回であおいちゃんがチラッと見れる(側に感じる)と楽しさ倍増す。 牛、豚、鶏レバーそれぞれ美味しいと思いますが、どれも鮮度(保存方法)が大切と思います。 レバーは難しいですね。 映像では肉色が分かりずらいのですが凄い肉質で 羨ましいと思って観てます。60歳過ぎると焼き肉屋さんに行っても一皿程度でナムル食べてます。

生牡蠣などはオゾンや塩素でウィルスの量を減らして生食出来る（であろう）レベルにまですることで生食可能だけど、 レバーは対象の菌にo157がある。 o157は僅か100個程度の菌数で発症すると言われてるから、相当困難だと思う。 レバ刺し美味かったのになぁ…

法定通りです これが一番

検査して卸されるまでに3.4日かかると聞いているので昔の様にまだ生暖かいレバーが店舗に入る事はなくなったらしいですね。

お肉おじさんは特殊な訓練を受けています 食品衛生法ではレバーは火を通して食べましょう

愛媛に転勤してくるまで火の通しが甘いレバーなんて食べたことなくてレバ刺しが食べたいって気持ちが全くわからなかった しかし、1回レア気味で食べると気持ちがとてつもなくわかる... そんな私は焼肉屋の店員、レバー提供時は必ず「中まで火を通してからお召し上がりください」って言ってます笑 まぁチェーン店なんで鮮度が良くないのもありレア気味で食べたいとは思いませんが笑

通りすがりです。 美味しそうなレバーですね。 昔は生レバーや売って内臓の原価下げたりできましたが、生で売れなくなってからは重たい部位扱いされがちですよね。 真空すると加圧され細胞壁が崩れるとかで舌触りや風味が変わる感じがしますよね。 特に真空して3日とか経過すると顕著になりますよね。結局は好みですが。 いつの時代も一部の管理の悪い業者が問題を起こしてしまうし。 それに対して行政は下手に生食を認めて万が一が起きれば場合によって行政を相手取って裁判されてしまうから、結局、一律ダメとなってしまう。 でも、旨いものは食べたい。消費者側 旨いものを出したい。提供側 でも新しく出来たルールで出せない。悩ましい。 40〜50年まえの下町では、食べる側は暗黙の了解で自己責任だから、腹壊しても店に言いに行きませんでしたけどね。笑

大人になってから焼きレバーが好きになった。日本橋にある中華屋のニラレバは世界一美味いw

おくさま、安定のかわいさで眼福

全国共通の合言葉を決めたらいいんじゃね？ 例えば「これ今日のレバー？」とか

生焼けのレバー（肉）食うと一発で当たります。初めて食べた生レバーで当たってそれから全部だめになりました。焼き鳥の肝も中までパサパサにしてもらわないと当たります。

１番の大好物が生レバで、今まで食べた中で唯一食べれない物が火を通したレバー😓 表面だけ炙って中生でも食べれない😢 良いお店に出会えてないだけなんだろうな。今回の動画の焼きレバーはもしかしたらと思わせてくれました🤤

レバー(よく焼きます)食うけどなんかえずくんよね……なんでだろう 見た目はうまそうなのに……

やっぱり、レバーは牛と人とで同じに見えるので食べられないなぁｗ 手術中に、今日焼き肉に行こうか！って言ってた先輩、なんで焼き肉を食べたくなるのか不思議だったわｗ

肉おば今日もかわいい

鶏に関しては新しいほどカンピロバクターが元気ということ！

レバー苦手だったんだけどレバ刺喰ってから焼いたレバー喰えるようになったんだよなぁ。※規制前の話です。

薄皮の取り方うまっ！

生で食べれる？と聞かれたら 法律で禁じられてますし生食用の手順でお出ししていないです。 が当たり障りなくていいと思います。

動画だと、レバーの色味の違いは分かり難いが、角の立ち方は真空有の方がいいように見える。 おじちゃんが生で食べた味見では、どちらの方が旨かったのかも知りたい。

昔食べた豚の生レバがわすれられんくらいうまかった

そこはダメですって言わないと後々大変な思いをするのはお店側

うちも焼肉屋ですが、 ほんとにしつこい人いますよ〜 第一メニューにも焼きって書いてるし、盛り方見たらわかるでしょー

肉オバは生好き

生で食べられたという時代は過ぎたことなので、法律に則りよく加熱してたべましょうという認識をしっかり定着させないといけないですね。

先日生レバー食べたけど、思い出補正なのかめちゃくちゃ美味いって程でもなかった。もちろん美味しいんだけど… なんだったら馬レバーの方が個人的に好きまであるかもしれない

確実に食中毒となりうる菌・ウイルスを除去できないので禁止になったんですよね。 食べれるかと聞かれると困るでしょうね

ぶっちゃけ某生食RU-vidrがちょい悪影響与えてる気がするんよな

昔 客「生レバーある？」 店「ありますよ〜」 今 客「生レバーある？」 店「焼き用のレバーならありますよ〜」 客「でもそれ、前は生レバーとして売ってたやつと同じやろ？」 店「そうですが…今生レバー禁止されてるので…」 客「ほな生レバーと一緒やん！それちょうだい！」 店「焼いて食べてくださいね！？生で食べてお腹壊しても責任とれませんからね！？」 このやり取り結構多かった…

ダメに決まっとる。運良く菌量が少ないとか発症に至らない免疫力があったとかそういうこと。 血管じゃ無くて、胆管ね。生体内では消化管に直接繋がってるから、細菌が入り込んでいる前提で考えるべき。 生の鶏レバーもそのうち禁止になるんじゃないかと思う。

楽天でレバーの禁断のやつ動画お願いします！

この生レバー、東京喰種の金木の赫子みたいな質感してる

5:17　大谷選手の奥さんに似てる！って、個人的に思うんですよね＾＾;

昔は生レバーを食べれるお店は鮮度が良いから良いお店で食べれない店は悪い店という指標にしてましてね。

安い食い放題しか食ってこなかったのでレバ刺しなんて食った事ないから自己責任で食えるセット買ってみたいわな

焼肉屋でレバーと塩、ごま油を一緒に頼んだらやかましいクソババアにめっちゃ叱られた

仮にお店で生で🥢食べるお客もいるかも知れません🖐 ワテ思うに🐟津本式ではありませんが血管に紫外線処理水流すのはどうかなぁ～って思います🖐

関東に来てやきとんに行くと豚レバーがほぼ生で怖かったりする。 センマイが好きでこのままいけるのかと精肉店でこのまま食べられるか聞いたら「こちらからは言えない。」とのこと。老夫婦がやってる精肉店に行って聞いたら「食べられるよ。」って。でもレシート見たら　加熱用　って書いてあった。レバーも売ってるけどもしかしたら。生レバーは食べませんけど。

昨日も「しゃぶしゃぶレバ刺し(焼いて食べる)」を頼んで、お店にだっまって生で食べちゃうワイ　当たった事はない。

スーパーの味付けのやつ普通に消費期限切れてるやつ味付けして出すとかちっさいスーパーよくやるから気をつけて。俺の会社そう

それでも値段の差があるとはいえ 馬のレバーの方が食感も味も個人的には良い。

生食OKの頃から生食したこと無いから、今の「生で食えないのか？」という質問には「馬鹿か？」という感想しか湧かない 昨今は特にそう、「お前、店に迷惑かけてぇの？そういう事して金儲けでもしてんの？」と思う 生食なんぞせんで良い

レバーってどこまで火通せばいいんですかね。怖くて焼きすぎて何時もパサパサになります。

冷奴や刺身コンニャクにごま油、塩、ニンニクすりおろし乗せたのでわりと満足出来る(:.´艸｀:.)それでも我慢出来ない時は炙りレバーとユッケ食べに行くw

レバーはサッと炙って食べますね

保健所の方に確認取りましたが、お客さんが、焼かずに勝手に生で食べて体調を崩したとしても、お店の過失になるそうです。 レバーは加熱して提供するか、もしくは取り扱わない。 のが、ベストな保身ですと言われました。

レバ刺しより正月の餅の方がよっぽど危険なのに。

ブリブリコリコリが生レバーの定義よ。

声がセブンズTVのしばふかと思った笑

レバーを大腸とか小腸と同じところで捌いて一緒にするけー、菌が移るんじゃなかったっけ？

生レバー食べた事ないから味が解りません(*ﾟρﾟ)

載せるトング、取るトングは分けましょう🖐 🐴馬レバー刺身を🥢どうぞ🖐

今度、冷凍→解凍も味を比較してほしいです、

待ってました！！

基本的に肉も内臓も生で食べない方がいい。

パテ・ド・カンパーニュとか販売して欲しいです

元から生で食べてた物を激安店で食った人が死んだからって禁止にされても困る。 ずっと同じ店で生で食べてるけど、全く問題ない。 知らない店では焼いて食べるけど。

自己責任でレバ刺しやるには自分で仕入れてやるしかないんかなぁ

まぁ正直新鮮で血管が少ない場所なら(自己責任大前提)ありですよねー

たまにショートで上がる レバーのゴマ油でしゃぶしゃぶってやつ あれは法律的に大丈夫なんすかね

おじちゃーん！ 最近、山ロースとかとろけるロースとか言って 細切れの肉を殆ど焼かずに提供するお店が出てきたんですが なんで提供できるのか生肉警察のおじちゃんに教えて貰いたいです！

生でいけるのー？って言ってくる人大体ダメですって言ってもいけるやろってゴリ押ししてくるよね。

はっきりと法律で生食はダメです。焼いて食べてくださいと答えるべきでしょうね

当たらなければ、どうと言う事は無い❗

またレバ刺し食べたいな

生レバーって書いてないんだから。レバー生で行けるかは聞こうかやめようよ…😅

炙レバー食ったら普通に友人と共に発熱しました

扱ってる牛はなんですか？

大阪は新鮮レバーって名前で、焼きとは違う名前で出してますよ。ご丁寧にごま油を添えて(笑)

コレステロール引っかかったので、無期限でレバーは自粛します。残念

奥さんかわいい。

レバニラにすると、おいしそう。

レバーも甘いもんは美味い😊

それにしても生ガキや鳥刺しはOKなのに、ユッケやレバ刺しはだけダメって矛盾してますよね。

にくおばがかわいい

食べ比べると、いろいろわかることがあるけど普通の人は、食べ比べしないのでわからんと思いますwww。焼肉屋的には値段に上乗せできる理由付けが欲しくなるよね～www。店でも問屋でも働いた事のある人間の意見ですがwお客さん的には、安くて美味しければどっちでもが正解。生は、自己責任でw文句言いたい人は店の責任にするので生は無理なんだろうなぁ～。

完全に生レバー食べたくなった・・ 禁止前に味覚えちまったもんだから、一生苦しむ病にかかってるんよ。。タスケテ・・

レバ刺し、ニンニク醤油につけて食べるのがめちゃくちゃ旨かったんだよなあ

自己責任でレバしゃぶしてますが美味いです!

まってました。

生レバーたべたい

レバーは生に近ければ近いほど美味いのは間違いない

そういやヒカルが生レバー食べて食中毒になったことあったな レペゼンに影響されて…とかいう話

飲食業で働いていた時にレバーのした処理をした後の手の匂いでイヤになり、レバ刺がもっと 嫌いになった😅２０数年前の話でもレバニラは好き😊 牡蠣は２度ほどあたりました😨

本当に生で食べてほしくないなら「俺は一度もかかった事が無い」なんて言わない方がいいのでは？　俺もイケルやろ！てなる奴出そう

楽しみにしてた

肉おばプラスもう一名女性が居ることに今気付いた