特香揚州炒飯秘方/揚州炒飯典故/懷舊炒飯/教你如何選擇叉燒/ 

支持Joe哥決定以後唔戴手套煮餸教學！認同做壽司都唔用手套喇！清清楚楚忠肯的意願！❤❤❤👍🌈🤩

個炒飯真係睇到都想食，在多倫多都唔容易搵到好食嘅炒飯，好多都係求其炒，又唔香又唔爽，自己炒可以真材實料，多謝分享。至於手套就非常贊同你的講法，我最怕見到servers帶手套，以為好衞生，其實係衞生自己，唔衞生其他人，非常恐怖，guarantee 佢無不停換手套。

中文留言區永遠會有這類人， 當祖哥帶手套， 那類人又會要求祖哥帶帽子， 當祖哥帶帽子， 那類人又會要求祖哥帶口罩， 所以祖哥，乾净衛生已經做得好好了，不用理那些人。 好多謝你的厨藝分享！獲益良多！

祖哥個人又真係幾直，大廚就係要有咁嘅性格，我係咁㗎喇，唔鍾意就轉台！😂😂 正如好多世界級廚師，就係有個嘅性格先會與眾不同

我地係欣賞你講既煮餸技巧。咪鬼理個班麻煩友。

祖哥講得啱！自己煮比自己食,帶乜手套,無謂！ 我返而唔鍾意啲人帶手套,睇到就唔開胃,好乾淨咩？冇化學物品？邊個知？總之一個煮開飯嘅人,佢哋都知幾時要洗手！

煮嘢食，食材新鮮很重要

祖哥你好 隔住個mon都聞到香😋👍💯

祖哥'說得對'👍👍👍

師傅👍👍👍！我蝦肉都唔拖水，我都喜歡落美極，唔帶手套🧤。合心水！👍👍👍👏👏👏支持你！多謝🙏師傅分享！

新鮮飯好食

其實戴唔戴手套都會有一班人說你不是的,你講衞生,又有人話你在家煮無人戴手套的,你不戴,又會有人話你不衞生,教煮食講方法,過程和結果,戴或唔戴若會影響烹調出來的結果才值一提,否則這只是個人選擇,反正最後吃的是自己,加上廚師下廚前洗手保持乾淨也是基本操作,總之介意戴或不戴的,可自由選擇捧場或離開

祖哥好用心炒,原來要加牛油！👍👍👍正....正

支持不戴手套的香港祖哥😇的分享，加油！❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍🎉🎉🎉🎉🎉

多谢祖哥，同意呀，唔駛帶手套，煮反帶套痴左線，批评者一概謝绝！！！祖哥加油多谢分享，赞。🎉多倫多車尼子支持你❤🎉😊

「...以後唔會再戴手套喇！...對我唔公平，....（拱手）多謝你喇吓！」 即刻subscribe，老華僑欣賞老實的主持人。請祖哥繼續努力！

膠手套唔一定係好乾淨兼含有塑化劑。見過很多做㕑房的人戴手套抓取熱食物，食咗這些含有塑化劑嘅食物會有生癌病風險。 其實只要洗乾淨對手就得啦! 支持祖哥唔用膠手套，環保又衛生。

祖哥，正常人在手做餸都不帶手套。主婦洗碗就帶手套

手套🧤有時都有d粉係度，no problem with bare hands !!! Ignore those stupid people complaining. 我哋撐你

你真係好 唔需要帶手套 好不放便。正做得對❤❤❤

多謝祖哥神級教路！🎉🎉🎉

支持祖哥唔帶套我都唔帶套架成日睇見祖哥帶咗對籃色手套太肉酸以後唔使帶套啦

完美 💯 分 谢谢 👍🏻

同意，食唔係觀眾，係煑嗰個，關佢鬼事咩😀

支持祖哥唔戴手套，我在家煮餸也從來唔戴！

出街食唔少機率唔係呢種炒法，人家用機器，好似大眼雞洗衣機咁，底下加熱，d飯係咁撈埋一齊。

支持祖高唔帶手套自己煮飯會否帶手套,除非隻手有皮膚病,祖哥講得啱,有新鮮當然食新鮮,可能新鮮飯難炒

師傅好幽默?好好的?你的做法好實用?謝謝?👍👍👍👍💪💪💪💪🙏💯💯💯💯

視頻very good好得✌️

原來祖哥都是用758＋1的鑊，此鑊三個字形容：平靚正！老友記不信，試吓！包好用，好過千幾蚊的鑊，用半年以打柴😅😅😅😅

阿Joe哥唔好勞氣 .呱呱叫大師傅级授課.Thanks.

祖哥有性格👍👍

👏👏👍🥰🥰

👍

見到流口水🤤正👍支持祖哥💪

好嘢👍

祖哥.講得好.煮給自己食.使鬼帶手套.又不是拿出去街買給你.其實祖哥個廚房好干淨.

炒得好......正!

祖哥：好嘢！👍👍炒飯：我記得爺爺另一個做法⋯⋯先將隻鑊燒熱，然後落油⋯⋯等隻鑊出煙後⋯⋯再放海鹽⋯⋯等一會⋯⋯再放雞蛋⋯⋯炒一陣⋯⋯再放飯⋯⋯之後再係咁炒！

雞蛋妙飯 正 👍👍👍

👍👍👍

多謝分享心得🙏🙏 支持💪

贊成你唔帶手套 最緊要知道自己隻手乾淨👍👍👍

祖哥有話直說👍

睇到落左麻油，再有牛油炒就成碟飯令身❤自己試下先

祖哥想問一下 可不可以加放生菜絲炒？

支持唔帶手套❤

十卜十卜 加油🎉

租哥 不要理其他人意見 你做得很好 謝謝囉

支持祖哥❤👍👍👍👍👍

喜歡直言

師傅果然係正宗粵菜廚房佬

入厨多年，今天才知道真正的炒饭原来是這樣的，謝謝祖哥！ Fully support you all！

👍👍👍❤❤❤💯💯😋😋

正正👍

實好味嘅

❤🎉❤🎉❤🎉

正🎉🎉

加油！

Thx ! 👍👍

祖哥，真性情，實話實說，支持你！欣賞你的配色技巧，用鮮藍色的碟子，配金到發光的炒飯，超靚！

又係嘅， 傳統壽司師傅屙完尿 整壽司 其實好邋遢 睇唔到為乾淨 大廚好嘢👍

👍, "謝謝你！

呢個適合新手，如果想更加好食更加高級的要加入高湯，開大個火向側邊落，一次不要太多，要分兩三次落，將炒干佐的飯又重新注入高湯，從而令到每粒米更加飽滿，味道更加升華而且最重要的係唔會干唔會硬。

實實在在，冇花臣，冇吹到上天。普通小白都聽得明做得利。

支持祖哥!洗左手就無問題！

師傅講得啱😅我都鍾意用新鮮飯炒嘅❤各施各法

你呢D係楊州炒飯，放過夜嘅係叫炒冷飯。 想問一吓點解豉油炒冷飯係解作整色整水？

祖哥你好，支持你講法

👌👍👍👍❤

通常隔夜飯太多才用來炒，無謂浪費食物，並非味道特別好。😅😅

❤❤❤

like 完先睇🎉

Joe哥好嘢👍👍👍👍👍😂😂

多謝分享 就咁睇好過睇啲日本頻道，中華料理炒飯好多 日本仔炒飯炒到一嚿嚿 講炒飯鑊氣始終係中國人做得好

帶手套整野食更唔衛生，因東摸西摸，摸頭摸髻，隻手完全感覺唔到汙糟邋遢，唔會去洗手，照樣整照樣煮，明白嗎？

從來不知用牛油同麻油，一於試下先🎉😊

自己響屋企炒菜教人煮菜，吏勿帶手套，多Q余，鐘意就睇，唔鐘意就彈開，支持祖哥，祝工作順利🎉

祖哥好鐘意你果敢言真心又貼地，我明天要照足你做法，既易做真係碟飯好靚仔呀。我都撐你唔用手套，廚師手一定乾淨啦。咪理其他，你教炒蛋都好正。多謝賜教🎉🎉🎉🎉🎉🎉🤣🤣😬😬

👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼😋😋😋😋😋鍾意祖哥唔帶膠手套🧤不環保！

👍👍👏

楊卅炒飯，學到嘢，我又炒给家人食。

好喜歡你的視頻，製作很認真，講解好清楚。 👍👍👍

支持祖哥

祖哥 支持你

祖哥，下次可唔可以整福建炒飯

Perfect, 💯

👏👏👏

確系高手

indeed . gloves are no required when you are prepping for cooking at high temperature since the heat will kill the bacteria however need to wash your hands frequently.

好靓、多谢

我覺得蔥花係最後30秒至40秒才落，會比較好。個人觀感。

支持祖哥唔使帶手套，教我哋煮嘢，因為我自已煮飯都唔會帶手套🎉🎉🎉😂😂😂❤❤❤

多謝分享炒飯技巧

❤支持你唔帶手套💪💪 唔鍾意就唔好睇，走啦、唔歡迎啊！💪💪

Thank you Joe, Please ignore any nonsense from funny viewers 👍👍👍

👍🏼👍🏼👍🏼

有冇手套都咁好味❤

有幾多個人係自己屋企煮野會帶手套?唔好為罵而罵唔滿意咪唔好睇!

我鐘意食👏👏👏🧋🙏