輕易做出嫩滑不敗的"甜豉油雞翼"，大人小孩都停不了口😋😋(附中文字幕)
※本影片純屬個人煮食經驗分享。
食譜：
食材：急凍雞中翼8隻 (二人份)
解凍後雞翼處理：1茶匙半鹽，醃雞翼15分鐘迫出血水及雪水味。
調味料：
食油 約一茶匙
薑 數片
生抽豉油 兩湯匙
水 半飯碗
糖 5茶匙
鹽 1/4茶匙
Alice小貼士：
1) 鹽除可以去除雪氣味，血積水，還令雞翼肉質回復彈性。
2) 先雙面煎雞翼，可令雞皮收縮，雞肉回復緊實嫩滑，也能避免太多豉油被吸入雞肉內，減低鹽份。
【相機型號】 Sony ZV-1
【影片剪輯】 Fanny Ma
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30 сен 2024
