Long time no see! 這期視頻分享三個可以擀成中間厚四周薄、能包花邊、能水煮能鍋煎的餃子皮配方。作為南方人，在拍這期視頻前惡補了一下如何擀（普通）餃子皮，如果我的手法無法入眼，還請多多擔待！
1a：無麩質、黃原膠
1b：谷朊粉、黃原膠
2a：無麩質、洋車前子殼粉 （包花邊失敗，同款配方可參考我的生酮牛肉餡餅皮的視頻 • [SUB] 生酮餡餅 | 可做生酮韭菜盒子和... ）
2b：谷朊粉、洋車前子殼粉
這將是這個頻道第一次使用谷朊粉。以前一直不用，是介於麩質對健康的潛在危害，個人不推薦為了仿制高碳食品而長期食用，得不償失。這次破例使用谷朊粉是因為蒐集到的可煎可煮的生酮餃子皮配方很多都會用到這個配方。但是，最重要的原因其實是，家裡有一包還沒拆開過就壓箱底的谷朊粉就要過期了，讓它發光發熱吧！
除了谷朊粉，很多配方還會用到燕麥纖維、魔芋粉等在澳洲很難買到的食材。本著一切從簡的原則，就從最基礎的著手吧。不過，如果多一事不如少一事，為什麼要大費周章地做生酮餃子呢？為了這期視頻我也是擀了不下100張餃子皮，真的是難為我這個南方人了，長這麼大普通的餃子皮還都沒擀過。看完這期視頻，你真的還願意嘗試嗎？嘗試過的，你真的還會做第二次嗎？
Correction
0:15 #2b Gluten flour
---------------------------------------------------
生酮中餐食譜
生酮肉粽 • 生酮肉粽｜真正好吃的花椰菜米粽子｜不黏不爛也...
生酮餃子 • 生酮餃子皮 | 可手擀、包花邊的煎餃水餃皮 ...
生酮牛肉餡餅 • [SUB] 生酮餡餅 | 可做生酮韭菜盒子和...
生酮月餅 • 生酮月餅｜大尺寸更滿足｜咸蛋黃餡 & 黑芝麻...
生酮春捲 • [SUB] 生酮春卷 | 千張豆腐的生酮妙用...
生酮燒麥 • 生酮燒賣、生酮肉卷 | 豆腐皮的生酮妙用 |...
生酮開口笑芝麻球 • [SUB] 生酮油炸麻球开口笑 | 港式煎堆...
生酮蔥油麵 • [SUB] 生酮葱油拌面｜Keto Nood...
生酮涼皮 • 生酮涼皮｜不是魔芋的5種配方對比｜食谱横评｜...
生酮芹菜餅 • [SUB] 生酮芹菜叶蛋饼｜芹菜叶不要扔有妙...
---------------------------------------------------
Mx是個不分性別的稱謂，也是我名字的縮寫（Meg X.)
感謝你觀看我的視頻，你的行動是我繼續創作的支持和動力（點贊、評論、關註和打開小鈴鐺）。我們在評論區或者下期視頻見！
----------------------------------------------------
Camera: Sony a7, Sony a5100 or iPhone 11 Pro
Lens: 35mm f/2.8
Microphone: Movo vxr10 or Apple EarPods
Editing: Lumafusion
Music: www.epidemicso... (affiliate link)
----------------------------------------------------
Contact: nihao@mxliang.com
#生酮食譜 #生酮飲食 #生酮餡餅 #生酮餃子 #生酮水餃 #生酮煎餃 #生酮中餐 #低碳飲食 #生酮煎饺 #asi anketo #ketodumplings #ketopotpie #ketodiet #ketorecipes
10 сен 2024
