用鐵鍋做冰花煎餃_片尾分享第一次使用極鐵鍋的心得_章新漫談，開心上菜 

明鳳午安，從日本帶回來的重量不輕呢，好像有非常多種不同的鍋子，不知道日本比台灣賣得便宜一點？現在日幣貶值，說不定日本的東西更便宜，謝謝明鳳的分享，不要煮酸的東西^_^，謝謝你，祝你有個愉快的一天。

碧鈴早安，其實那個翻過來很容易呀，就是拿盤子蓋著直接翻過來就好了，就是要注意不要被燙到，如果有湯湯水水更要特別小心，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天

早安，對呀，不然我出去跟一些RU-vid聊天，他們都覺得很奇怪，怎麼都沒有人找過我們頻道，不過這次還是朋友寄樣品給我們，他們公司可能還不想理我們耶^_^

@@章新 哈哈.

姐姐早安，謝謝你，下次我也要用太白粉來試試看，我們家餃子不能放太鬆，不然要弄2鍋，只要一鍋一下子就被吃光了^_^

@@章新 給粉絲秀個好看養眼的呀！你們自己吃，就做一滿鍋實惠的呀。

@@jieyang971 姐姐說的有道理，謝謝您的建議，不過呀：你知道我們兩個，還是弄自己吃的比較要緊，不然用兩次耽誤時間，而且就浪費瓦斯了^_^ 再次謝謝姐姐的建議，祝你有個愉快的早晨

@@章新 不把粉絲當回事唄！

@@jieyang971 哈哈，大家都是自己人，不用刻意還是比較好一點^_^

早安，沒錯沒錯，如果可以自己把鍋子拿來收一下，中華鐵鍋是最經濟實惠的啦，如果擔心品質，想要好看一點，又不想要開過的話，我覺得這個鐵鍋好像也不錯，等特價的時候買，應該也就千把塊錢吧，哈哈，其實我也搞不清楚多少錢^_^

早安，在所有的工業金屬器具上都可以做這樣子的氮化處理，我們以前工廠在賣機器的時候也都會特別強調這個東西，會變得比較耐磨，抗腐蝕，比較不會生鏽，但只是比較不會而已，如果白酒了或者是水分沒有烘乾，我覺得應該還是會稍微生鏽才是，不過有生鏽把它洗掉就好了，不會對人體造成什麼傷害，所以我還是比較喜歡鐵鍋，謝謝兄弟的留言，祝你有個愉快的一天

其實還好 這種窒化鐵鍋的好處是即使形成不健康的油膜還是略生鏽 只需一般鐵鍋開鍋的程序就可以 但只需要開鍋一次, 放油清潔順便上油膜一次 就能反覆使用至少一年之後再循環開鍋養鍋就好 煮酸的只要洗好上厚一點油即可, 基本不會壞

哇，厚度你都知道，我只知道比較重一點^_^

@@章新 銷售廣告大部分會寫😆 家用瓦斯爐厚一點的鐵鍋會更有鍋氣就是了👍

姐姐早安，常吃就不喜歡吃了啦，每個人都一樣，不喜歡吃就不要吃，人生苦短，找自己喜歡吃的就對了^_^

@@章新 謝謝你們分享～ 但很喜歡看你們的視頻👍

早安，我最簡單了啦，我都是加白醋醬油蒜末^_^

姐姐早安，就是要先蓋蓋子把它煮熟，然後打開蓋子看著他，讓他慢慢把水分給收掉，就可以起鍋了，有點難度，謝謝姐姐，祝你有個愉快的早晨

兄弟早安，我很少買外面的餃子，兄弟有機會自己包一下，小孩一定會更開心😃

@@章新 😅😅😅 我家的小朋友已經有自己的小孩了 🤣🤣🤣 他們倒是有在家自己和餡包餃子。 謝謝您的分享。

@@tbo92 哇，老哥你好命了啦

早安，其實我也搞不清楚，美國應該比我們這裡容易買到吧？😅😂

@@章新 应该亚马逊有，可能价格比你买贵多了

早安，我們家也是耶，因為常常使用，所以都沒在養鍋，隨便洗洗之後放乾就好了，而且用個十幾20年都不會壞，真的很不錯，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天

午安，我還沒有仔細看鍋蓋，等一下回家來看一下^_^

報告，可能常見的幾點 1.煎蛋 蛋要退冰 2.煎魚 要擦乾魚的水份 或是裹粉再煎 (以上兩點如果是第一道料理 又沒做到這點的話 會很容易沾鍋) 3.使用完原廠都建議溫熱水清洗 不用洗碗精(除非沾黏有異物) 4.有可能把油膜洗掉, 料理前都要確實潤鍋

@@章新 果然是有經驗的前輩！我確實是煎沒退冰的蛋😅；非常感謝大哥回覆🙏

毛毛早安，我這次用用也覺得挺不錯的，口徑不大，但感覺還蠻有質感，如果有特價不是特別貴，又想省去開鍋的麻煩，或許這還是一個不錯的選擇

淑燕早安，真的，我覺得鐵鍋最好用了，謝謝你，祝你有個愉快的早晨

小蓮早安，平凡的生活一樣可以過得很幸福喔，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天

姐姐早安，謝謝你，祝你有個愉快的早晨

兄弟早安，我自己測了一下重量大概是1200克，比我們之前慣用的中華炒鍋小口徑的多了200公克，手感真的有比較重一些，不過這個是平底鍋，翻炒東西可能比較沒有那麼順手，過兩天我再來試試看，謝謝兄弟的提醒，祝你有個愉快的一天

@@章新 因為我考慮買平底鍋很久了，可是有塗層的不考慮，且壽命不長，想找中華鐵鍋這種的平底鍋，不知有沒有？

@@李志仁-z6b 台灣鐵鍋品牌有二家可參考：和美牌、阿媽牌，二家工廠都有平底鍋可以選擇，我有買過阿媽牌平底鍋32公分

@@李志仁-z6b 我們自己沒看到過，有網友說阿嬤牌鐵鍋也有做平底鍋，不過價格也不便宜就是了

@@章新 嗯嗯，菜市場有看過，一支好像500塊左右，感覺...有點高貴😁

早安，不鏽鋼的鍋子我們比較用的不順手，其實使用徹底熱鍋完成的鐵鍋，或是一般的不沾鍋都可以煎的很漂亮，下次有機會再試試看，加油加油

@@章新 谢谢您

@@louisa66 加油，比較容易黏鍋的食材，就想辦法熱鍋兩次，一定會成功的

@@章新 谢谢您，看您家做很容易，但自己做就有难度。我是属于那种“一看就会，一做就废”的人。 不过，谢谢您的鼓励，我会再试一试

@@louisa66 加油

午安，一般來說是沒有什麼問題的，這是我的想法與分享，祝你有個愉快的一天

早安，餃子是非賣品，自己包的比較好吃！鍋子我也不知道去哪裡買，應該可以等有特價的時候買，應該會比較划算才是😅😀😃

早安，朋友寄給我試用的耶，我也搞不清楚哪裡買，我晚一點再來問問看好了，謝謝你囉，祝毛毛有個愉快的一天

我也有買這個牌子的炒鍋，請問不用清潔劑，可以分享怎麼洗鍋嗎？

順問價位多少？若尚可就會考慮購買。

@@janefane8453 如果是每天用，就清水沖一沖，拿餐巾紙稍微擦一下就好了！如果不是每天使用，那就用清潔劑簡單洗一下，然後放在瓦斯爐上面開火把它烘乾，小心不要被燙到，收起來就好

早安，我也不知道耶，我們還沒有用這麼久，改天我再來研究一下，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

極的炒鍋使用一年半，每次都用水龍頭的熱水加百利木漿棉刷洗，目前沒有累積的問題。

報告，沒有，只要有蓋過水餃的3分之一就可以了，還有熱鍋的油要倒出來一些，不要留太多油在裡面，這是我們的經驗與你分享，祝你有個愉快的一天

@@章新 感謝答覆！我就是看還有水量未下鍋！

淑美早安，謝謝你，祝你有個愉快的一天

兄弟早安，其實鐵鍋就是一定要熱鍋完全，把前面那兩個步驟走完，基本上不沾的機會就很高了，謝謝兄弟，祝你有個愉快的星期天

美雲早安，謝謝你，祝你有個愉快的一天

早安，哈哈，後來你有沒有去烤鴨店啊？那個烤鴨店生意也超好的喔^_^，謝謝您的留言，祝你有個愉快的星期天

佳琪早安，這些油都沒有丟掉，都是可以用來做菜的!謝謝你的留言，祝你有個愉快的星期一!!!

早安，我覺得應該偶爾都會有不同的通路有特價，特價的時候買應該比較划算一些^_^

早安，我也不知道耶，好像有的時候會有一些特價的樣子

孫姐早安，謝謝你，祝你有個愉快的一天

早安，其實我也不知道誒，我朋友的公司在賣，他就寄一個來給我試用….晚一點有機會，我再請他們自己來留言分享好了，我們兩個覺得還挺好用的，特別謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

我買過

請問那裡有賣謝謝

網路購買，阿媽牌官網

@@小姐田-r5n 阿媽牌官網購買，我也有買過平底鍋

哇，超棒的啦，可是我都不敢買阿嬤牌鐵鍋，我去看過一次覺得挺貴的，不是東西不好，是我們兩個可能消費不起…..

午安，我也不知道….很抱歉😅😅😅

請問日本極鐵鍋那裡買呢，我住樹林謝謝。

淑萍早安，謝謝你的👍👍👍😁😁😁，謝謝，祝你有愉快的一整天

小璇，哈哈，用自己順手的就好了，自己用的順手就是好鍋子，就是不沾鍋要小心一點，萬一有破皮了就要趕快換掉，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨

早安，鍋底還會變形…

甚至底下整個焦黑

第一在、熱鍋沒熱好會黏鍋

第二、火力沒控制好，火太大了

@@章新 謝謝，我再試試看

我可以肯定你不用换锅，一样煎出漂亮的饺子，只要方法对头。

老哥早安，謝謝你

早安，謝謝您的留言，祝你有個愉快的星期天

早安，我的建議是：就不要了，因為很容易發酵壞掉

早安，這個是鐵鍋，我們喜歡使用鐵鍋就是上面沒有任何的塗料，一般的不沾鍋就會有鐵氟龍，所以我們比較不喜歡使用，一方面怕脫落，這一方面壽命都沒有那麼長，這是我們的想法與你分享，祝你有個愉快的早晨