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白いペスカトーレ【ペスカトーレ ビアンコ】の作り方 

Chef Ropia料理人の世界
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魚介の旨味をしっかり引き出し、火を入れ過ぎない点がポイント。
今年のクリスマスメニューの一品にどうぞ♪
◆以前のペスカトーレの作り方
• プロが教える【ペスカトーレ】魚介のトマトソー...
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#ペスカトーレ #スパゲティ #クリスマスメニュー

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29 сен 2024

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Комментарии : 158   
@八尾隆之
@八尾隆之 Год назад
ペスカトーレで、ビアンコ❓ボンゴレも、ビアンコが好きなんで、最高です🤤
@魅武秦ミチクサテレビ
@魅武秦ミチクサテレビ 3 года назад
ロピアさんの本買いました料理の勉強させて頂きます。
@whitehawk9145
@whitehawk9145 3 года назад
こんなパスタたべたい・・・
@はなお-l7m
@はなお-l7m 3 года назад
いかにも理由があるかのような前置きをしつつ「これはですね、忘れてました」は草
@ざわすけ-u5e
@ざわすけ-u5e 3 года назад
心なしか、少し疲れてる?感じがしました…御自愛下さい😌
@デサンス
@デサンス 3 года назад
これはですね、忘れてました!でコーヒー噴いてしまいました>< エビの殻美味しいですよね、剥いたらカリカリに揚げて塩振って食ってます
@ああ-b9p8b
@ああ-b9p8b 3 года назад
相変わらず鷹の爪忘れてて少し嬉しくなった
@maple9246
@maple9246 3 года назад
今日の動画めっちゃ好き、なんかロピアシェフのいい所全部でてるというか、雰囲気がそれ
@泉-q8b
@泉-q8b 3 года назад
先日来店したらスタッフが2名増えてました。キャップリンいなくなって大丈夫かな〜って心配してたけど、全然大丈夫でホッとした。で、安定の美味しさ。何食べても泣きたくなるくらい美味しいけど、個人的にはティラミス!ティラミスが神!バケツサイズで食べたい!
@user-br4uq8ox6u
@user-br4uq8ox6u 3 года назад
凄くどうでも良い話ですが、麺をすするのがNGである国では味見の時もすすらないのでしょうか? シェフがさっと1本のパスタを口に運んでススっと味見をするアノ方法がかっこよく見えるのですが日本独自のものなのでしょうか...
@青木悠-c1b
@青木悠-c1b 3 года назад
少し寂しそうに見えますね(T . T) これからも頑張ってください‼️
@anzk1341
@anzk1341 3 года назад
キャップがいなくなってしまって、ニコニコ時代の動画の雰囲気を感じた どちらが良い悪いという意味ではなくね
@yuto0848
@yuto0848 3 года назад
キャップロス…
@マツゴ-v5o
@マツゴ-v5o 3 года назад
心無しかシェフが寂しそう😭 キャップコラボ待ってますね!
@佐川太郎-y7p
@佐川太郎-y7p 3 года назад
えびの殻をおつまみに呑みながら作ってもいいですね!
@タプナード
@タプナード 3 года назад
chef最後なんでひとりなんですか! 325氏は?
@たる-p7f
@たる-p7f 3 года назад
普通にいるだろ笑 他のお店の作業でもしてんじゃね
@masterrice4979
@masterrice4979 3 года назад
久々のシェフ自身の調理解説動画、正直これを一番待ってました。
@satoshiyamamoto3478
@satoshiyamamoto3478 3 года назад
ぼくもー。ほんと久々やね。
@けんけんぱ-z9m
@けんけんぱ-z9m 3 года назад
俺も。
@ああ-b4l8r
@ああ-b4l8r 3 года назад
寂し過ぎるので キャップの幻影を脳内補完しながら視聴してます
@nelidagalleguillospizarro3325
@nelidagalleguillospizarro3325 3 года назад
It look👀 delicious Great menú Nice presentation👍👍👍
@0554masa
@0554masa 3 года назад
ロピアさんのおかげでパスタ料理が好きになりました❗️ 毎回いつも本当楽しみに見てます❗️ 歳もタメなのでめちゃくちゃ親近感あっていつか直に教えてもらえる日が来たらなんて勝手に思ってます‼️ 来年もよろしくお願いします‼️
@02asukaeva
@02asukaeva 3 года назад
顔が疲れてる感じやな
@takuootsuka5919
@takuootsuka5919 3 года назад
最後1人なのがとても寂しい😞
@bsan4900
@bsan4900 3 года назад
エンディングにある見上げるところの左が寂しいですね
@鈴カステラ-d5h
@鈴カステラ-d5h 3 года назад
ペスカトーレって魚介の旨味が最大限に出るから最高ですよね👍👍
@aa-ff9sw
@aa-ff9sw 3 года назад
ただ、高級とは言えど、リッチな見た目は出しにくいんだよなぁ
@aa-ff9sw
@aa-ff9sw 3 года назад
日常の延長線って気がする
@ryota-lb5jp6zx7w
@ryota-lb5jp6zx7w 3 года назад
これめっっっっちゃ上がるの待ってました!!!! 海老本体は入れなくても冷凍保存してる海老の殻で旨味、風味付けが出来ますね✨ 火入れの流れも大変参考になります! ありがとうございます🙌
@清水-n4m5l
@清水-n4m5l 3 года назад
キャップいなくときのキッチンどうやってまわしてるんですか?
@machazard
@machazard 3 года назад
325さんがおらん。
@オロオロZ
@オロオロZ 3 года назад
EDが…
@サードステージ-h7q
@サードステージ-h7q 3 года назад
キャップ、、。
@hasimotoa5207
@hasimotoa5207 3 года назад
いろんなロピアさんの動画好きだけども、やっぱイタリアン作ってる動画が一番好きな自分がいる🙂 塩分濃度の確かめ方自分のやり方で合ってたんだ!
@onoderamoritaka9660
@onoderamoritaka9660 3 года назад
最後1人になってる!
@長尾和明
@長尾和明 3 года назад
めちゃくちゃ美味しそう〜‼︎😭 Ropiaシェフのパスタ、相変わらず作りたくなります‼︎😁
@デーモン-n6g
@デーモン-n6g 3 года назад
鷹の爪忘れてましたのところ何回か見返してしまいました 面白かったです
@ph.dr.118
@ph.dr.118 3 года назад
じょいじょい!! エビの殻のトッピング、グッドアイデア👍👍 今度、やってみます💪💪 食材を使い切る姿勢、さすがです👏👏
@leoyoshida1031
@leoyoshida1031 3 года назад
ナルシストか思っちゃいました🙏
@Sub-Zero-id8ed
@Sub-Zero-id8ed 3 года назад
多少あるんじゃないかな😁
@mm0777
@mm0777 3 года назад
鬼旨そうなパスタや!!イカスミが邪魔をしたがw素敵なクリスマス料理楽しみです🎄✨
@drredwrc
@drredwrc 3 года назад
うまそう♪ これからも動画楽しみにしています。が、ご無理なさらずの範囲でお願いします(ロピアシェフレベルのベテランならそんなこと言わずもがなとも思いますが)。
@キリマンジャロ-y3i
@キリマンジャロ-y3i 3 года назад
シェフ疲れてるならゆっくり休んで下さい!
@user-pj6yk5mf8f
@user-pj6yk5mf8f 3 года назад
エンディング。。1人になってる。。 シェフかっこ良くていいけどちょっと寂しい……
@リンドーズ
@リンドーズ 3 года назад
寝る前に見るんじゃなかった… 明日作ろ
@河村まみこ
@河村まみこ 3 года назад
初めてコメントします。 私も料理人で、師匠はイタリアンの方だったので、いつも、本当に勉強になります。ありがとうございます♪ ソースを一滴でも無駄にするな!が教えでした。 ポッケに手が…(笑) また、勉強しに参ります🙇‍♀️
@TheTesttest365
@TheTesttest365 3 года назад
殻で香りを出すのは城二郎さんもやってましたね ビアンコ仕立てはソースへの仕上げ過程をよく意識する必要があるので腕が試されますね 個人的にも好きで何でもかんでもビアンコ仕立てを試しています
@アナベルガトー-x2n
@アナベルガトー-x2n 3 года назад
うーん!なぜか寂しい!
@しょご-x7i
@しょご-x7i 3 года назад
シェフの解説動画が一番好きです!!
@こたつチャンネル
@こたつチャンネル 3 года назад
いい動画ですよね👍 いつも観てます✨
@globe3307
@globe3307 3 года назад
キャップ。やっぱり居ないと寂しいな。 さやの無い刀みたい。
@akira9874
@akira9874 3 года назад
キャップとは、味だしの塩
@ほげげげげ
@ほげげげげ 3 года назад
初めて食べたペスカトーレがビアンコだったんでほかの店でペスカトーレを見たときに赤くてびっくりした覚えがあります。
@やばいやつ-n6n
@やばいやつ-n6n Год назад
旨味凄いんだろうな~ 体調良いときに食べたい
@MY-ll5in
@MY-ll5in 3 года назад
これ撮子氏がカメラ持ってBGMあったらまんま初期ですね。豚ロースのローストを思い出しました。違いはシェフがよりスリムでカッチョ良いことです!
@George8120
@George8120 3 года назад
What brand are the pans you are using?
@naoyasakuma7922
@naoyasakuma7922 3 года назад
鷹の爪は思い出したら入れると、、、
@ごぼう様
@ごぼう様 3 года назад
...φ(・ω・ )メモメモ
@n1111ohoho
@n1111ohoho 3 года назад
絶対おいしい。 夜パスタ作る!海老の殻も🦐
@出口直樹-v8t
@出口直樹-v8t 3 года назад
料理に使う白ワインをひとつ買いたいんですが、1つってなれば何を買えばいいですかね?
@solpandora
@solpandora 3 года назад
引きで撮っているカメラ、新しくされましたか?
@かいちんまる-c1j
@かいちんまる-c1j 3 года назад
ペスカトーレ美味しそうです😋 今度作ってみまーす😋😋😋
@mmkk2130
@mmkk2130 3 года назад
ペスカトーレで赤いイメージの方がなかったです!
@ゆうじです-b3b
@ゆうじです-b3b 3 года назад
はじめてのコメント失礼致します シェフどことなく元気がなく感じます。 キャップがいなくなり、営業等大変だと思いますが、 お体充分にお気をつけてください
@takutenteketento
@takutenteketento 3 года назад
美味そう
@jacknife3637
@jacknife3637 3 года назад
キャップいなくなって、撮影や編集の時間って圧迫されてたりしないのかな?お身体無理なさらずに
@Tボーン-r3z
@Tボーン-r3z 3 года назад
自分の利益の為「金」の為なので心配もなにもないんじゃないですか? 広告王子とまで言われる人ですし。。
@jacknife3637
@jacknife3637 3 года назад
@@Tボーン-r3z RU-vidの活動は解りませんが、店舗経営って大変なんですよ。
@CommandoChicken.
@CommandoChicken. 3 года назад
広告王子って初めて聞いた。 この人の他のコメント見る限り触れないほうが良さそう。
@Apple-qo6jv
@Apple-qo6jv 3 года назад
また嫌儲ですか
@Sub-Zero-id8ed
@Sub-Zero-id8ed 3 года назад
意味深な流れだ・・・・・
@軍団員さゆりんご
@軍団員さゆりんご 3 года назад
ビアンコなのになんか濁ってない?って思ったらイカ墨が入ってたのねw
@月音李兎
@月音李兎 3 года назад
初コメです!ここ数ヶ月でropiaさんの動画を見始めましたが、家族全員で見てます!2歳の息子の口癖が「じょいじょーい!」になっております!キャップがいなくて少し寂しい&ropiaさんももの寂しそうですが、応援してます!
@hide4445
@hide4445 3 года назад
ここの、お店て野菜が美味しい。なのでそんな感じの動画みたいです。
@ヨシ-z1e
@ヨシ-z1e 3 года назад
へー、トマトソース入ってペスカトーレだと思ってた
@19can
@19can 3 года назад
パスタ麺が、黒い…w
@きうちさん
@きうちさん 3 года назад
恥ずかしながらペスカトーレって食べた事あまり無いんですが、1人前のパスタに対して魚介あんなにいっぱい使うのが普通なんですか(゚∀゚)?豪華ですよね((o(´∀`)o)) いつも動画拝見してます! こういう世界では、批判されたり中傷されたりする事も、マウントとりに来る人もいると思いますが、それ以上に楽しみに待ってる人たちがいます。 そんなこと覚悟の上やし、言われなくても分かってるよって事だと思いますが。 ただ、それを伝えようと思ったからコメント残しました(^o^) また、レトルトの勝手にランキングつけるのもやって欲しいです! 個人的に好きやったんで。 あとは…エスプレッソは納得いくとこまで仕上がりましたか?? そのあたりも動画で教えてくれると嬉しいです(*´∀`) 長文失礼しました!
@japan4185
@japan4185 3 года назад
冷凍のオーマイ・海の幸のペスカトーレが今日行ったら完売でした。。。 料理面倒な時に超重宝していただけにショックでしたが、この動画の影響なのか? この1年売り切れなかったのに。。。
@YK-fv1wn
@YK-fv1wn 3 года назад
普段お手軽ばかりなので魚介はなかなか贅沢に使う機会がないけど、見てるとこれはほんとおいしいだろなー。匂いがしてきそう。作ってみたい…。 キャップいなくて寂しいですが、説明などきいてるとさすがのプロの真骨頂。さすがの貫禄だなと思います。憧れる…。
@Wee-Beastie-888
@Wee-Beastie-888 3 года назад
ガーリックシュリンプ前の動画見て作りました!オリーブオイルなくてサラダ油使ったらコテコテになって食べづらかったです(汗)やっぱオリーブオイル使えば良かったです(^o^) 今度はペスカトーレ作ってみます(^o^)鷹の爪も忘れず入れます
@MOMOMO3304
@MOMOMO3304 3 года назад
ここまできたらもう鷹の爪用意するけど入れないってスタンスでいこう
@yoshiyoshiyoshi12346
@yoshiyoshiyoshi12346 3 года назад
ユーモラスですな。 鷹の爪のくだりとか、Ciao、のあたりとか笑 ええ感じです。
@DEEPONE1216
@DEEPONE1216 3 года назад
ペペロンしっかり忘れてて最高!!!
@notesreborn3656
@notesreborn3656 3 года назад
昔大好きだった漫画で、イタリアマフィアがテーマだったんですが、ボンゴレがあさりって意味だったのを思い出しました笑
@羆人間
@羆人間 3 года назад
なんか寂しいな・・・。って思いながら見てたらラストが1人になってて限界だった。
@bozuorange9706
@bozuorange9706 3 года назад
初めてコメントさせて頂きます。 3月以降たくさんの動画を見てそして勉強さしていただけました。ありがとうございます。キャップがいなくなり大変だと思います。でも、貴方の作っているのを見るのが自分のテンションも、上がります。そして見終わったあと、よっしゃーって。 コロナがなくなって日本に行った時には、絶対に行かせて頂こうと思っています。 From Montreal …
@stdanna5
@stdanna5 3 года назад
またカッコいいチャンネルに戻ったのかー 期待してます!
@gdt3595
@gdt3595 3 года назад
キャップ・・・・
@karatekarate6037
@karatekarate6037 3 года назад
エンディングがせつない…
@yoshikochandazo
@yoshikochandazo 3 года назад
ダイワのさじかげん、というボトルがオススメです。 ワンプッシュで10cc,15ccが出せるし、目分量で出しすぎることもないので便利です!
@イキリさとし
@イキリさとし 3 года назад
やった1コメだ! キャップ居ないけど頑張って💪
@ro9765
@ro9765 3 года назад
5:19 いや忘れてんのかーい笑 めっちゃ笑った
@kixdan8469
@kixdan8469 3 года назад
キャップが去って少し昔のロピアテイストですね! 原点回帰って感じ🤗
@阿部勝行-f4h
@阿部勝行-f4h 3 года назад
美味しいそうです😋😋😋
@shinsan-k7m
@shinsan-k7m 3 года назад
結構疲れてるように見える。動画もほどほどに体しっかり休めてください。
@柚子餅-i7j
@柚子餅-i7j 3 года назад
作ってみますね(*´ω`*)次回も楽しみに待ってます‼️
@カス-b2t
@カス-b2t 3 года назад
キャップいないのが想像以上に寂しい なんか凄く寂しい動画内容だった
@kanaich3072
@kanaich3072 3 года назад
わかりやすい説明ありがとうございます。こういう動画が一番好きかな😄次のチキンも楽しみです😍
@車線変更厨
@車線変更厨 3 года назад
こうゆう動画久しぶりやなー…
@okawashingo2079
@okawashingo2079 3 года назад
休日のご飯にぴったりですね。
@chopper.p4539
@chopper.p4539 3 года назад
ちょうどペスカトーレ見てみたかったので嬉しい
@ウナシャム
@ウナシャム 3 года назад
ビアンコよりロッソやからちょっと家でビアンコの方試してみよ
@policeman2761
@policeman2761 3 года назад
営業後なのかお疲れに見えます。無理せず!!
@GirtasJ
@GirtasJ 3 года назад
ローマの空港内でペスカトーレ食べたけど、魚介類沢山で美味しすぎて、今だに忘れられない味です!
@キリマンジャロ-y3i
@キリマンジャロ-y3i 3 года назад
なんか久しぶりな感じ
@touch-an8552
@touch-an8552 3 года назад
クリスマス向けの華やかな料理、有難いです
@計画的クックかねこ
@計画的クックかねこ 3 года назад
一人前食堂まいちゃんを思い出すなぁ。またコラボしてほしい!助手のあずにゃんも含めて。
@いのぺ-e1n
@いのぺ-e1n 3 года назад
アンチ?ってよく見てるなーって感心しちゃった。ポケットに手入れてるとかコメント見るまで全然気づかなかった笑。
@はっしー-w4r
@はっしー-w4r 3 года назад
アンチってわざわざ不快になる為に時間使ってる自覚ないのかな
@youto190816
@youto190816 3 года назад
ロピアさんなんか疲れてます??
@Tボーン-r3z
@Tボーン-r3z 3 года назад
疲れても金の為なら身体は動くんだよ
@キリマンジャロ-y3i
@キリマンジャロ-y3i 3 года назад
@@Tボーン-r3z その発言は許せん
@しがらみ垢
@しがらみ垢 3 года назад
@@Tボーン-r3z うんちなアンチ君? どうした? 年収1200万のくせに構ってくれる人居らんからネットでだる絡みしとるんですかい?
@YK-eo6xm
@YK-eo6xm 3 года назад
1:37 お"い"し"い"か"も"~"~"!"!"
@gon0310
@gon0310 3 года назад
朝日新聞へのご登場おめでとうございます! あっ、動画関係ないやw
@かぶきかい
@かぶきかい 3 года назад
ひっさしぶりに飯テロくらった
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Ответы Мэил Ру
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