ラボンヌターブルのご予約はこちら【6／18日より】
既にご予約をされているお客様でMenu Spécialité 10皿 ¥16000に変更をご希望の方はお手数ですが
☎️03-3277-6055で承ります
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Menu déjeuner 6皿 ¥6800【ランチ限定】
野菜
桃とトマトのガスパチョ、スズキ、青柚子、フェンネルのタルタル
鮎を2種の火入れで、骨焼きと米粉焼き、うるかのサルサヴェルデ、とうもろこし、西瓜、木の芽
【鮎のパイ包みに変更➕¥1000】
蝦夷鹿股肉の稲藁焼き、ジェニパーベリー香る赤ワインソース、無花果、ビーツ、南瓜、ヘーゼルナッツ
【和牛に変更➕¥2000】
ラベンダーのパブロバ、ブルーベリー、桃、ライチ、カモミール
ショコラ、フランボワーズ
Menu saison 10皿 ¥13000【昼夜共通】
野菜
椎茸の軸焼き、熟鮓クリーム、胡桃、ディル
桃とトマトのガスパチョ、スズキ、青柚子、フェンネルのタルタル
スナップエンドウの擦り流し、雷イカ、酢橘、穂紫蘇
鮎を2種の火入れで、骨焼きと米粉焼き、うるかのサルサヴェルデ、とうもろこし、西瓜、木の芽
【鮎のパイ包みに変更➕¥1000】
蝦夷鹿背肉の稲藁焼き、ジェニパーベリー香る赤ワインソース、無花果、ビーツ、南瓜、ヘーゼルナッツ
【和牛に変更➕¥1000】
メロン•ア•ラ•モード
ラベンダーのパブロバ、ブルーベリー、桃、ライチ、カモミール
ショコラ、フランボワーズ
Menu Spécialité 10皿 ¥16000
•野菜
•椎茸の軸焼き、熟鮓クリーム、胡桃、ディル
•桃とトマトのガスパチョ、スズキ、青柚子、フェンネルのタルタル
•スナップエンドウの擦り流し、雷イカ、酢橘、穂紫蘇
〜鮎を2種の調理法で〜
•鮎の骨炙り焼き、うるかと香草のコンディモン、焼きとうもろこし、クレソン
•鮎のパイ包み、実山椒香るブールブラン、西瓜
•小鳩のロースト、3種のソースで
サルミ、ヴァンルージュ、ジュドピジョン
【和牛への変更も承ります】
•メロン•ア•ラ•モード
•ラベンダーのパブロバ、ブルーベリー、桃、ライチ、カモミール
•ショコラ、フランボワーズ
#フランス料理#ラボンヌターブル#pigeon
28 сен 2024
