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秋葵的功效與作用禁忌 【保健養生】生生不息
秋葵是一種富含營養的蔬菜,每個部分都含有半纖維素、纖維素和木質素,黃秋葵的嫩果中含有豐富的蛋白質、磷、鐵、鉀、鈣、鋅、錳等礦物質,以及由果膠與多糖等組成的黏性物質,營養價值堪比人參,在日韓被視為綠色人參,對人體有很大的好處。秋葵具體的功效有以下幾個方面:
1、補腎,秋葵素有植物偉哥的美譽,其含有特殊的具有藥效的成分,能夠強腎補虛,對男性器質性疾病有輔助的治療作用,是一種適宜的營養保健的蔬菜;
2、減肥,秋葵是一種低熱量的植物,而且水分含量高、脂肪很少,每100克秋葵的嫩果只含有0.1克的脂肪,卻富含蛋白質、鈣、磷等營養物質,無疑是減肥的佳品,非常適合肥胖者食用;
3、解疲乏,秋葵的嫩果實中含有一種黏性液體以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等成分,對於青壯年和運動員而言,經常食用可以消除疲勞、迅速恢復體力,並且對於所有人群都有此效果;
4、增加抵抗力,秋葵嫩果中有黏性的液體,含有果膠和黏多糖類等多糖,黏多糖具有增強機體抵抗力、維護人體關節腔中關節膜和漿膜的光滑效果、消減脂類物質在動脈管壁上的堆積、避免肝臟和腎臟中的結締組織萎縮等功效;
5、補鈣,秋葵不僅鈣的含量跟鮮奶相當,且鈣的吸收率高達50-60%,甚至可以說高於牛奶的一倍,所以是一種比較理想的鈣源;
6、降血糖,秋葵的黏液中含有水溶性的果膠與黏蛋白,可以緩解人體對糖分的吸收,降低人體對胰島素的需求,抑制膽固醇的吸收,改善血脂、排除毒素;另外秋葵中富含的類胡蘿蔔素,可以維持人體胰島素的正常分泌與作用,達到平衡血糖的效果;
7、對腸胃比較好,秋葵中含有果膠、牛乳聚糖等,具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜的功效;另外秋葵被人體吸收後分泌的黏蛋白,有保護胃壁的作用,並且能夠促進胃液分泌、提高食欲、改善人體消化不良等症狀。
秋葵比較適合胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良的患者食用,特別是青壯年、運動員,護膚的女士、男士更應該多吃。但是秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜,胃腸虛寒功能不佳、經常腹瀉患者不可多食,而且秋葵含有較多的鉀元素,患有腎病的人也應該少用,並且要燙過以後再食用為好。
10 сен 2024