兩星期前，我們曾經訪問過這間位於油麻地的拉麵小店「山口商店」，因而認識這間已經有20年歷史的拉麵本地工場。這間麵廠不但會替客人度身訂造不同配方、形狀，甚至粗幼度的新鮮拉麵，幫襯的大都是本港日本人所開的拉麵店，少部份會批發到日本超市。麵廠主理人鈴木先生原本從事貿易生意，本身和港人太太已經回到日本退休，55歲再來到香港成立麵廠展開第二人生，現在74歲仍每日肩付調配拉麵配方的重責，日日抬麵粉，笑說自己不想退休，在工作上找到樂趣。今集筆記紙，Fiona和導演Henry記錄這間由一家三口經營的麵廠，從而認識日本拉麵在香港的故事。
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《米紙》只是還想說故事
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採訪、主持：fiona
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攝影：Henry
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8 сен 2024
