紅燒烏魚_冬至前後正當季，好吃營養又大器_章新漫談，深夜上菜 

哈哈😆！廚娘最開心的就是全部吃光光😄

對耶～姊姊厲害🥰

現在己不便宜了.兩年前取完烏魚子魚肉一條都約1 00元.今天在市埸看到一條卻要28O元.貴森森

好便宜一隻100元，，今天我買了四分之一隻炸好的80元

阿嬤太厲害了😄

跟章新一樣😆

其實烏魚的刺算是大支的，不用怕魚刺會卡喉嚨

早安，太棒了，謝謝你的分享，改天我來試試看，謝謝你，祝你有個愉快的早晨

有啊！養的主要是要取魚子做烏魚子，所以養的烏魚便宜很多

午安，年夜飯那個時候烏魚基本上已經結束了啦，烏魚的產季大概就在冬至前後，可能很難過年的時候還能買到烏魚殼，謝謝你的留言，祝您新年大快樂，開心發大財

市面上好像已經買不到醬筍了

@@劉曾素芬 只有南投縣"集集"."竹山"."鹿谷"的市場與土特產店還買的到.但是口味並不好."私人'醃製的味道還是最棒的.

好像每道莱都有加糖

有土味是養殖的魚，海裡捕的沒土味。

@@天成史 每年買總會買到幾次，謝謝喔

每年的「冬至」前後30天內，隨著水溫、氣溫、天候、海況變化，當冷空氣開始南移，迴游在長江口的「烏魚群」，便會開始隨著冷氣團，從大陸循著台灣西北部至西南部間的海域（即台灣海峽），自新竹、苗栗、彰化、台中、嘉義、雲林、台南、高屏一路南下，等過了 高雄港後，便陸陸續續開始產卵於高雄至東港、枋寮外海，一直到鵝鸞鼻以後，就又回頭沿著原來的路線回去（回頭烏）。也因此早在17世紀時，就有文字紀錄（荷蘭人的熱蘭遮城日記中，有向漢人抽取漁獵稅十分之一的紀載），漢人因追捕烏魚，常會在台灣西南沿海一帶，搭蓋小棚結夥暫居，等捕烏季節結束後就折返大陸。（也有一些漁民，並更進一步的和原住民從事交易。）由於，烏魚是台灣多種經濟性消費魚類中，最為重要的一種；因此每年烏魚季節，都會有大量烏魚被捕獲的消息報導，所以烏魚又被稱為「信魚」。

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