絕對是我看過最簡單粗暴的手法！冰萃咖啡

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【絕對是我看過最簡單粗暴的手法！冰萃咖啡】
前一陣子在 IG 上看到很多人在玩這個手法，
我知道很多人看到這個一定會想說「這什麼鬼！」
因為我一開始看到時也說這樣想😂
但抱持著一個開放的心態，決定實際來試試看
第一次失敗了，做出了一杯又苦又難喝的冰咖啡
於是意識到需要調整，幾樣參數
1. 研磨度不能太細，要跟手沖差不多
2. 冰塊量不能太多，大概1:10就可以
結果之後做出來的咖啡真的還不錯喝
而且在冰箱放一天後再喝風味更好
非常推薦大家試試看😍
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Опубликовано:

11 сен 2024

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Комментарии : 136

@litfal 2 года назад

咖啡玩家階段: 新手: 隨便沖中手: 參考多方手法、粉水比、粗細度等參數老手: 隨便沖

@alice755145 2 года назад

庖丁解牛三個階段

@tianashu2951 2 года назад

真的是這樣😂

@ADCafe 2 года назад

太中肯了！🤣🤣🤣

@r324104 2 года назад

超中肯😂😂😂

@indoor801 2 года назад

真ㄉ

@Barista93 2 года назад

那支影片留言也只有一位反對你的手法，不用太走心啦😁。我是咖啡師，我一直以來都有看你們的影片還有沐萃；維堤咖啡；虎記；學長；元食。學習新的或不同的觀念與放鬆心情。好看😃加油👍

@ADCafe 2 года назад

哈哈我們不是說 RU-vid 這邊啦，這邊大家討論風氣還不錯，謝謝大家愛護討論的風氣😍

@04280427 2 года назад

因為很多人不知道咖啡沖煮的七大要素😂

@CLZHH0311 Год назад

跟我愛看的都一樣，不同風格的專業

@garylo2669 2 года назад

我的作法一樣會是正常手沖的水量水溫(85-92度間)作悶蒸，悶蒸完之後加入總量1:15-1:16比例的冰塊(含悶蒸水量)，接著放著滴過夜，滴完再冰一到兩天，這樣喝起來的風味、飽滿度都不錯

@rossinigioacchino2785 2 года назад

簡單就好! 😆😆咖啡玩到最後會發現,要洗的雞絲太多! 煩啊! 我已經退化到用一只軍用大鋼杯來煮土耳其式泥漿咖啡! 最後需要洗滌的只有咖啡杯&大鋼杯!

@ADCafe 2 года назад

多方參考，最後喝自己喜歡的咖啡就好啦

@ponytails_joseph 2 года назад

其實有先預浸40g的水，這樣應該也算1：12吧XD 這方法真的很棒，早上沖完一杯咖啡可以直接弄，隔天就可以有不同風格的咖啡享用；或者下班回家抽空弄一下，隔天造上直接帶出門喝，完全不會浪費時間今天晚上就來試試看

@ADCafe 2 года назад

這樣講好像也是，但前面的水感覺不太夠時間讓他把風味萃取足夠，這樣算嗎😂 超推這個作法，我們也會下午弄，晚上冰起來隔天上班帶出去✌️

@clarinet7682 Год назад

300ml用兩個濾杯，滴了4小時 K-max手磨、刻度8 粉水比，加預浸1:10 30克粉-60克預浸，240克冰塊出來效果很滿意👍

@tonymagaga 2 года назад

我買冰滴壺前，一直都是用這方式萃，粉用手沖細度，放完冰塊就置入保冰袋，蠻有樂趣的

@djksjkfjkdjkajdlsad 2 года назад

濾紙不濕沒辦法喝咖啡真的笑死😂 真的尊重

@Alan-cz1fc 2 года назад

咖啡成癮者過來人工具只會越來越多如果不是混一堆酒在裡面老婆都懷疑我是不是開咖啡廳的了...

@ADCafe 2 года назад

哈哈哈，工具真的會越來越多，濾杯都不知道買到第幾個了😂

@AlanLin 2 года назад

我是手沖壺，放入30g，義式濃縮的研磨，紙預先浸濕。粉使用填壓器壓實，並覆蓋裁剪的圓形濾紙於粉的上方。 1:12的冰塊放在塞風壺的上壺，上壺中預防小冰塊堵塞，使用網子隔開出水口。使用小風扇調整出水滴速，大約兩秒一滴，大約三小時滴完。

@ADCafe 2 года назад

好方法！

@ciao_girl_forever 2 года назад

專業分享！謝謝

@tu.tzuhao 2 года назад

又帥又會唱歌，又會泡咖啡😂😂 平常偶爾就會聽尋人啟事無意間看到信迪竟然有自己的頻道

@ADCafe 2 года назад

哈哈謝謝🤣🤣

@tensa8249 2 года назад

家裡冰箱物品太多沒法用冰滴壺，於是我選擇兩個濾杯疊起來！下杯放25g粉，熱水悶蒸一下後上面墊圓濾紙，上面濾杯堆冰塊250g🤪不過剛開始也是萃過頭好苦，除了粉調粗，冰塊減少以外，我還把裝冰塊的濾杯換成了不鏽鋼濾杯，加快冰融化…..（為了測試味道差異買了好多濾杯的人🙃

@ADCafe 2 года назад

我猜前期用熱水悶蒸會萃取比較多物質，後期再用冰滴的話時間可能會拉太長，所以說不定可以不要用熱水試試看，或是像你說的，把粉調粗

@panlo0111 2 года назад

我之前也曾這樣做，沒加水，只放冰塊，整組放冰箱冷藏，第二天再喝，還蠻不錯，是非常香的咖啡冰水。

@ADCafe 2 года назад

我們之前做是加冰塊後淋水🤣

@konner888 2 года назад

泡咖啡這件事，就是用各種手法方式，調整去繃出新滋味，就算別人覺得太苦太酸，換一個人說不定又很合他的口味

@MiniPink0309 2 года назад

不一樣的人就會有不一樣的感覺。

@ADCafe 2 года назад

對啊，最後喝自己喜歡的就好～

@Doreen0818 2 года назад

煮茶也是，一開始講究的東西太多弄到後來只求方便，反正煮出來的口感是我喜歡的就好拿個熱水壺跟磁碗也能做茶

@ADCafe 2 года назад

真的，後來講求就是方便好喝就好

@user-lz3di9wf4r 2 года назад

上週也是ig 突然看到這個作法，喝起來很不錯。我的冰滴壺常常塞水，用這個方法簡單多了。

@user-qf4nf3lo6c 3 месяца назад

我都是熱水燜蒸之後注入冷水放冰箱冷藏，早上起來剛好可以喝，因為有些咖啡直接放冷水或冰水都會泡出怪味😂

@NatKuo 2 года назад

家裡有冰滴壺，有一陣子會塞水，也用了一個更粗暴的方法，粉(沒有包)直接放在塑膠瓶裡面，裝開水丟冰箱冷藏，要喝再過濾...

@ADCafe 2 года назад

這個做法也可以，但風味和放冰塊會不太一樣XD

@Qmaninhere 2 года назад

這就是冷萃咖啡

@litfal 2 года назад

冰滴和冷粹還是不太一樣的

@NatKuo 2 года назад

咖啡豆的品質跟用途會決定用什麼處理方法；如果只是想要一早有咖啡因醒腦，可能手沖冷萃冰滴摩卡壺，甚至即溶都可以…但是如果拿到一個不錯處理的豆子，拿就會乖乖的手磨、講究一下粉水比跟手沖的過程，去品味這個豆子釋放出來的味道…

@smilehorng9912 2 года назад

我是用手沖完成後冰箱靜置1天以上覺得很不錯不知在您介紹的手法中在不注水情況下在咖啡粉上置一片適合濾杯型狀的濾纸後再加冰塊會有什樣的結果/風味出現？先注水再加冰總量比例為1：12 不是1：10 而冰塊溶化流在粉上分布不均不知會不會有粉吃不到水而有部分粉是過淬的情形？置於冰箱及在常溫下會有什麼不同結果？如何調整？而您介紹的手法應是方便可行性高又有可變性高的有趣手法很有意思很棒的介紹！

@ADCafe 2 года назад

這些參數都是可以調整的

@user-yf2vr9oy3q 2 года назад

感謝分享！朋友就用寶特瓶+美式咖啡玻璃壺（因為想弄多量咖啡，冰塊太重了）暴力土炮冰滴咖啡，現在就用1：10粉冰比試看看，哈哈，期待喝起來的味道！

@ADCafe 2 года назад

太強了，我們超級佩服自己弄一組的人！

@cp小頭頭 Год назад

很有趣的方法，我要來試試還有大家的留言，也是很不錯的分享

@qwerfty19 2 года назад

這個景好好看而且剪輯很流暢很舒服

@ADCafe 2 года назад

謝謝😁

@GeneK 2 года назад

很棒的教學影片。口條、音調、很順耳！

@ADCafe 2 года назад

謝謝🙏

@WU_WEI_KUAN 2 года назад

這種方法我以前就搞過! 喝起來還不錯

@user-pt9yn1tn7x 7 месяцев назад

請問200克的冰塊，花了多久時間完成這次的冰滴咖啡呢？

@WU_WEI_KUAN 2 года назад

我還用過虹吸壺改裝做冰滴咖啡

@j22026 Год назад

我自己開始喝咖啡、就會這樣做冰咖啡、好喝

@user-vo9dd5wx5j 2 года назад

這個冰塊好讚是冰箱製冰機做的嗎?

@christu8148 2 года назад

不覺得新的手法是亂教亂搞呀，畢竟目的就是做萃取，只要咖啡豆品質好總會有參數能夠萃取出一杯好喝的咖啡! 除非是要營業用，那可能做冰滴還會需要考慮萃取環境的衛生

@ADCafe 2 года назад

這個倒是，但我自己覺得家用這樣都還ok啦

@kanmakmeiyanyin 2 года назад

我個人會用另一個濾杯放冰塊然後因個人口味去調整份量原來有人會用這方法做我一直以為其他人都用專業的用具做我就無本錢去用專業了但又想喝雖然試過出買來飲但不合我心意

@ADCafe 2 года назад

如果有兩個濾杯或有冰滴壺，那是真的可以直接用😍

@chia-chentarn5081 2 года назад

還可以更簡單粗暴一點，把咖啡粉放進滷包，丟到冰水裡！

@ADCafe 2 года назад

這個作法也很讚，風味會不太一樣，會比較偏向浸泡！

@user-jv9ee4cd6i 2 года назад

k系列你手冲刻度多少？很少遇到up主用这款磨豆机。我用的同款，希望可以参考一下。

@heliun98 2 года назад

自己覺得好喝才重要

@ADCafe 2 года назад

沒錯，好喝最重要

@MiniPink0309 2 года назад

今天試做了，很棒！

@user-or8ny2od2f 2 года назад

冰塊拿個杯子罩著還可以減少灰塵，要流速快一點可以拿電扇吹

@ADCafe 2 года назад

好方法！

@鍾皓宇-o1k 2 года назад

@@ADCafe 拿吹風機會更快(誤 🤣 用吹風機加快冰塊的融化速度看起來還蠻好玩的，我下次來試試

@audenwu8562 2 года назад

無意間從演算法知道阿卡貝拉團員斜槓咖啡頻道……

@ADCafe 2 года назад

其實還有斜槓其他的工作呢🤣

@SANDYLI0725 2 года назад

我有試過咖啡因萃取+++ 喝完有心跳的感覺

@rre611tw 2 года назад

請問這研磨器哪裡買什麼型號

@LYChi119 2 года назад

這個方式很酷👍

@徐逸蓁 5 месяцев назад

請問在冰滴的過程需要放冰箱嗎

@ADCafe 5 месяцев назад

可以

@Guxidy 2 года назад

可以上一個冰塊融化時間的漸變影片

@ADCafe 2 года назад

感謝建議

@user-kf8gi9gk1x 2 года назад

茶也有这种做法

@user-gf5wk7ri9b 2 года назад

有其他影片是教35度溫泡咖啡兩小時，會有冰滴的風味

@HshiChiLiao 2 года назад

太粗暴惹！可是我喜歡~

@鍾皓宇-o1k 2 года назад

敲碗阿迪用水壺沖咖啡🤣

@ADCafe 2 года назад

太難了，肯定會悲劇🤣

@鍾皓宇-o1k 2 года назад

@@ADCafe 用川流就不會悲劇了🤣

@SS-qv8gh 2 года назад

如果放冷藏滴呢

@user-ht6dt4ug6v 2 года назад

不好意思，可能這個問題很多人問過，想請問影片中手轉磨豆的器具，是什麼品牌，是否能推薦購買網址。

@ADCafe 2 года назад

不會不會，咖啡世界很大，有不懂的就問，我們只要知道都很樂意回答😁 這支是1zpresso 的手搖磨豆機，型號是K plus 1zpresso.com/k/ 之後如果有問題也可以私訊我們 IG，歡迎找我們討論🙌

@user-ht6dt4ug6v 2 года назад

@@ADCafe 好的，謝謝你的推薦，最近看很多相關的產品，卻找不太到覺得滿意的

@tsaichristine359 2 года назад

我只看影片，沒有聽聲音。空氣中會有灰塵，不建議冰塊暴露在外面或是冰箱冰滴，沒有密封都會吸附奇怪味道。我老公將深焙磨成粉，浸泡在礦泉水，搖一搖後放入冰箱48小時，過濾後，味道也是不錯。我不知道比例是多少，我只負責喝。

@ADCafe 2 года назад

喜歡就好！

@frankchang436 2 года назад

請問這咖啡會對腸胃有不好的影響嗎？

@ADCafe 2 года назад

不會吧

@huanggrace6485 2 года назад

請問咖啡豆磨4-5號之間嗎？或是更細？

@ADCafe 2 года назад

我們是用 1Zpresso K plus 刻度 8

@A2AStudios 2 года назад

Thank you!

@user-ls9mw1pj7v 2 года назад

這樣冰塊融化要等多久啊？

@ADCafe 2 года назад

3-5小時

@user-np4nq7wy4z 2 года назад

刻度？敲碗

@ADCafe 2 года назад

1zpresso K plus 刻度 8

@whereaspa Год назад

哇有沒有人說過和孔劉/孔侑有點像

@ganbiaBanana 2 года назад

方法大家都可以試試看用了喜歡就是對的沒有甚麼亂不亂教真的要亂交可以去問那個亞洲空O王

@ADCafe 2 года назад

沒錯，用了喜歡最重要🙌

@Aaron867 2 года назад

請問這樣要多久可以滴完呢？

@ADCafe 2 года назад

大概 3-5 小時，看你那邊多熱🤣

@Aaron867 2 года назад

@@ADCafe 謝謝！

@user-gf5wk7ri9b 2 года назад

今天就算柏谷哲本人來拍，信不信還是有不認識他的鍵盤手嗆爆

@ADCafe 2 года назад

哈哈哈哈，有道理😂

@94memorybth 2 года назад

太多冰塊覺得麻煩的懶人:夾鏈袋冰塊awa

@ll19922008 2 года назад

細粉的話，用兩層紙過濾

@MiniPink0309 2 года назад

請問細粉效果如何？

@user-lc7wx1xj1t 2 года назад

室溫會影響溶冰時間，所以是不是需要該放冰箱？

@ADCafe 2 года назад

我們有試過冰箱，但放了一整晚冰塊還沒融完，你可以試試你家冰箱😂

@GO-jh3dj 2 года назад

＝＝要喝一杯要等超久 ...直接用冰水衝就好了

@ADCafe 2 года назад

冰沖也可以啊，好喝就好👍

@widdonredfive 2 года назад

看到這種沖法便覺得是邪道這些人真是很乏味..... 不就加塊冰,沖出來試試,好喝的最好,不好喝的倒了不就可以? 拜托,來點帽險心好不好? 不然就一點創作心也沒了

@ADCafe 2 года назад

真的，咖啡就是要一直嘗試，會發現很有趣的做法😍

@JACKU2012 2 года назад

沒幾小時滴不完

@ADCafe 2 года назад

我們自己在家用大概是3-5小時

@andychen7899 2 года назад

預浸之後濾紙還不是一樣濕掉會黏住

@ADCafe 2 года назад

濕的程度不一樣喔，不全部淋濕還有微調的機會，全濕了冰塊碰到就會黏死死

@齊天大聖-ho 2 года назад

少量這樣就可以了。大量這樣就不夠了。

@user-bc7sz4me4j 2 года назад

1 ：10的話應該是要加到220吧（粉20+冰塊200）

@ADCafe 2 года назад

有歸零啦

@a030066191 2 года назад

把冰塊弄成剉冰再放上去XD

@user-pr4it4vo6n 2 года назад

融化速度太快了

@ADCafe 2 года назад

哈哈我們是沒有試過，改天有機會來試試看🤣

@a030066191 2 года назад

@@user-pr4it4vo6n 弄成剉冰再大力壓成一坨速度就慢了(?

@HsiaoYaWen 2 года назад

就是咖啡

@ADCafe 2 года назад

是

@songlonghong1 2 года назад

是尋人啟事嗎？是吧？！😅

@ADCafe 2 года назад

是啊，是我

@user-vm9hm7wh8v 2 года назад

味道會不會太濃阿，要等多久才可以喝

@ADCafe 2 года назад

太濃太淡可以自己調整，參數參考用就好

@min197807 2 года назад

別在意，沒見識的人多了。況且，如果不去打破既有的模式，那就不會有創新。

@ADCafe 2 года назад

真的🙌