今回はそら豆の美味しい食べ方を2品ご紹介します。
◉そら豆ごはん：そら豆の香りと甘味が引き立つ感動の味
◉そら豆と油揚げのお浸し：お酒のおつまみにピッタリ
初夏が旬のそら豆。優しい甘味と香りが最高ですよね。
実はそら豆に含まれる栄養は凄いんですよ！
カリウムやビタミンB2が豊富なので、疲労回復や高血圧予防が期待できます。
旬のそら豆を食べて健康になりましょう👍
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/ @shumatsu_shuhu
【レシピメモ】
■そら豆ごはん
＜所要時間：80分＞
🔳材料（4人前）
そら豆 200g
お米 2合
黒ごま 適量
🔳塩茹で
水 1L
塩 10g
🔳調味料
(A)お水 360ml
(A)醤油 大さじ1
(A)料理酒 大さじ2
(A)塩こうじ 大さじ1
①そら豆のさやをむく
※さやのむき方の詳細は動画参照（2種類ご紹介）
・さやの背中の筋に沿って軽く切り込みを入れる
・タオルを絞るようにしてひねる
②そら豆の薄皮に切り込みを入れる
③塩茹でする（水1Lに塩10g）
※塩は水の量の1％が目安
④塩茹でしたそら豆をザルに上げ粗熱をとる
⑤お米2合を研ぎ、(A)をすべて加えて炊飯する
⑥そら豆の薄皮をむき、炊き上がったごはんに加えて軽く混ぜる
※混ぜたら蓋をして10分蒸らす
⑦そら豆ごはんを器に盛り、黒ごまを振ったら完成
■そら豆と油揚げのお浸し
＜所要時間：10分＞
🔳材料（3人前）
そら豆 100g
油揚げ 1枚
白ごま 適量
🔳調味料
(A)お水 50ml
(A)麺つゆ 30ml
(A)おろししょうが 適量
①そら豆の塩茹で100gを準備
②油揚げを食べやすい大きさにカットしトースターでカリカリに焼く
③ボールに(A)をすべて加え混ぜ合わせる
④油揚げを調味料に浸し、そら豆と白ごまを加え軽く和えたら完成
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自己紹介
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■KUWA（くわ）
1978年生まれ
新潟県出身
調理師（保育園）
このチャンネルでは「週末、家族がリクエストする料理」を夫が振る舞います。
大好きな野菜をふんだんに使います！
大切な家族には栄養バランスが大切と思う、そんな週末主夫です。
ぜひ、美味しいレシピを覚えて
皆さんの大切な人を笑顔にしちゃってください！
動画を見てなかなか楽しめたじゃないかって方は
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愛用の調理器具
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■使いやすくて切れ味抜群の包丁【和 NAGOMI】シリーズ＜三星刃物＞
三徳包丁 刃渡り180mm（肉 魚 野菜用）
amzn.to/3NFgBbF
ペティナイフ 刃渡り155mm（皮切り 飾り切り用）
amzn.to/42JQ3du
牛刀包丁 刃渡り205mm（肉 魚 野菜用）
amzn.to/42OgMFM
スライサー包丁 刃渡り217mm（ハム 刺身用）
amzn.to/3NfbUUh
■手入れが楽で切れ味見事な包丁【GLOBAL-IST】シリーズ＜吉田金属工業＞
万能包丁 刃渡り19㎝（肉 魚 野菜用）
amzn.to/3XjxoEo
小型包丁 刃渡り15㎝（皮切り 飾り切り用）
amzn.to/3qWAYbq
■料理を始めるならとりあえずこのセット
ティファール(T-fal) 取っ手のとれる 鍋 フライパンセット 9点セット
amzn.to/46cHMS6
■本格志向の方にはこのフライパン
Ballarini バッラリーニ 「 サリーナ フライパン 20cm 」
amzn.to/3PiCHBV
Ballarini バッラリーニ 「 トリノ フライパン 24cm 」
amzn.to/3qTzzlM
Ballarini バッラリーニ 「 サリーナ フライパン 28cm 」
amzn.to/3CBuCR1
■包丁に優しいまな板
woodpecker（天然木 いちょうの木 Mサイズ）
amzn.to/3XeTJTs
woodpecker （天然木 いちょうの木 Lサイズ）
amzn.to/3NBslvG
■包丁後が目立たない高性能ゴムまな板
ノボダ RUBBER Rubber（ゴムまな板 黒 Sサイズ） 255×175×8mm
amzn.to/42R9P71
ノボダ RUBBER Rubber（ゴムまな板 黒 Mサイズ）300×200×8mm
amzn.to/42M1MrT
■お洒落で使いやすいおろし金
[マイクロプレイン プレミアムクラシックシリーズ ゼスターグレーター
amzn.to/3JrGU2j
■母親も絶賛のシリコンおたま
無印良品 シリコーン調理スプーン（小）
amzn.to/3NDZJ4P
無印良品 シリコーン調理スプーン（大）
amzn.to/42Shf9X
■iwaki(イワキ) の使いやすい耐熱ボール（丸型・角形）
丸型 2.5L 外径25cm 電子レンジ/オーブン/食洗器対応
amzn.to/3qW1PUO
おすすめの3種セット 大中小 1500ml・900ml・500ml 3個セット
amzn.to/44fgrwQ
2L 角型 オーブンウェア グラタン皿 レンジ・オーブン可
amzn.to/3JoXqju
ケーキ型 パウンドケーキ型 角型 18×8cm用
amzn.to/42T0Gus
■必需品の計量カップ
OXO 計量カップ（電子レンジ 食洗機対応 500ml)
amzn.to/3Pnn5wX
■キズがつきにくいボール
アーネスト ボウル・ザル・プレート(新素材ステンレス「新銀河」使用)
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■休肝日にはコレ
【内臓脂肪を減らす】 からだを想う オールフリー 350ml 24本
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※1本103円！
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動画でよく使う調味料
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■これさえ使えば旨くなる（1699年創業 鰹節・だし専門店のにんべんさんに感謝！）
にんべん 白だし 1000mL
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にんべん つゆの素 1000ml（ゴールド）
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愛用の撮影機材
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■超コンパクトで動画撮影には最適
ソニー VLOGCAM ZV-1（シューティンググリップキット）
amzn.to/3CDIjPu
■狙った音を逃さない優れもの
ソニー ショットガンマイクロホン ECM-G1
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■暗い雨の日でも快適に撮影できる照明
Falcon Eyes RX-18TD 3000-5600k 100W
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■照明器具とセットで使うにはこのスタンド
K&F Concept ライトスタンド 撮影用 カメラ三脚 ライトスタンド 55cm-220cm
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3 июн 2023
