義大利野菇燉飯_自己在家做經典好吃的義式蔬食料理_章新漫談，深夜上菜 

碧鈴午安，我自己覺得很好吃，有機會一定要自己動手做做看，超級香的，而且可以吃到過癮，我們兩個是美女與野獸啦，哈哈，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一整天

波特菇 有些地方會叫波特貝勒菇 可以稍微用餐巾紙擦乾淨 菇柄朝上放點洋蔥蓋上起司片烤箱烤熟也很好吃喔

淑姬午安，在地化的義大利燉飯，有機會可以試試看，挺好吃的喔，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

老哥午安，謝謝你，謝謝你每一天的留言，祝你有個愉快的一整天

真的，吃吃美食，喝點紅酒，真的彷彿又跑到了歐洲^_^ 退休之後應該沒有機會出國了，藉著美食環遊世界，也是一種不錯的感覺，謝謝你，祝你有個愉快的一整天

​@@章新 ㄍㄍㄍㄊ的

美珠早安，這樣吃起來味道與層次會比較分明，每一口都會有不一樣的感覺，我覺得挺好玩也挺好吃的，這是我們的經驗與您分享，祝你有個愉快的早晨

淑萍早安，謝謝您的留言，祝你有個愉快充實的一整天

姐姐午安，這個真的很好吃喔，超香的，有機會一定要試試看，謝謝姐姐，祝你有個愉快的一整天

早安，我覺得偶爾吃吃素食，真的是很棒的事情，身心靈都覺得很舒服，謝謝你，祝你有個愉快的早晨

美雲午安，謝謝您的祝你有愉快的每一天

太棒了！好快的速度👍👍

早安，你的速度也太快了，做事超有效率，吃的習慣嗎？我覺得這個做法真的很好吃，稍微加鹹一點點會更有滋味，謝謝你，祝你有個愉快的早晨。

玉英姐姐午安，我以前也吃不慣，但後來多吃幾次之後，也覺得別有一番風味，如果不吃多當作前菜，我覺得還可以，如果要當作主食，我覺得還是煮熟一點比較適合，哈哈，這是我的想法與你分享，祝您有個愉快的一整天

姐姐早安，謝謝你的愛心，祝你有個愉快的一整天

淑美午安，謝謝你的留言，祝你天天開心愉快

哈哈，火烙之刑…….我是還沒有用大刑就已經全招了^_^

@@章新 😂😂😂

哈哈！我招了😆😆😆

@@user-uq9oq5eu8o 全招了🤣🤣🤣

糯米啊！有道理喔！老哥厲害👍

老哥早安，所以很多人在做義大利燉飯的時候強調不要洗米，就是不希望把澱粉給洗掉了，不過糯米的支鏈澱粉比例比較高，吃起來比較會有粘牙軟糯的口感，謝謝老哥的分享與建議，祝你有個愉快的一整天

直接省約洋蔥、蒜也可以喔！🤗

瑞怡早安，把洋蔥跟蒜頭拿掉，或許稍微加一點點薑末應該就會很好吃了，有機會可以試試看喔，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨

謝謝你倆的回覆，說真的洋蔥真是好蔬菜，少了這一味，真是失色不少。

洋蔥蒜頭蕃茄，在西式料理中，是非常重要的，他們沒有台灣所說的素食，只要是植物的蔬果，都是素，廣義來說就是方便素，俺不排斥肉邊素。

姐姐早安，還是要弄一點點香菇，味道會比較香一點，這是我的想法與你分享，祝姐姐有個愉快的一整天

@@章新 好的，我記下來了，感謝！☺️ 祝豫魯 ～ 女神節快樂！🥰

@@user-xw4ru3ec5g 謝謝姊🥰

@@user-uq9oq5eu8o 不客氣！😘

兄弟早安，我們現在依舊很年輕，只是食量大不如前而已，哈哈，西班牙海鮮燉飯用料非常豐富，一作就是一大盤，光想就覺得好好吃，以前上班的時候，常常招呼客戶去吃好東西，現在退休了，發現老婆做的東西更好吃，哈哈，藉老哥的留言，趁機會誇一下老婆，謝謝老哥，祝你有個愉快的早晨

午安，沒問題，有機會就會邀約，基本上都是我的朋友，只是我的朋友有的比較有名有的比較低調而已，謝謝你，祝你有個愉快的一天

姐姐早安，哇，光看到松茸兩個字就覺得很香了，等我有錢的時候就來試試看，謝謝姐姐的分享，祝您天天開心愉快

@@章新 松茸罐頭不貴一罐約新台幣30多元

@@user-ye1vy5zx8x 哇，原來這麼便宜，等一下就去買

早安，跟您說了大實話，我們也不太會選擇，第一個我們都是用聞的，第二個就是找自己比較相信的老闆買了，所以我們每年都會到角板山上的香菇點採買一次，一次就用一整年，這是我們的經驗與你分享，祝您有個愉快的一整天

午安，我也這麼覺得，裡面就是那種特殊的香菇味道，還有一點點松露的香味，我覺得才對味，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

午安，其實加什麼菇都可以耶，我覺得秀珍菇比較容易出水，而且它的味道會帶有一點點霉味，口感又比較滑，所以在做這道菜的時候，我們都習慣用新鮮的香菇和乾燥香菇，覺得味道比較適合，這只是我們的想法而已，有機會您可以試試看，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一整天

洋菇都是國外會用到的，不局限於何種菇類

@@crazycat8993 沒錯喔！謝謝幫忙回答🥰

可以喔！

淑娟早安，是的是的，同樣的操作方法就好了，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨

午安，我們會再把泡好水的米加進去的時候，同時加入薑黃粉，番紅花太貴了，我們沒有用過，就沒辦法分享經驗了，這是我們的想法與你分享，祝你有個愉快的一整天

瘋貓早安，真的，只是在台灣我們用的米酒，沒辦法拿來喝而已，因為不太好喝，拿來喝的酒價格又比較貴，所以在東方料理用的酒和拿來喝的酒就會很明顯的分開了，也比較難感受到外國那一種邊做菜邊喝酒的感覺，謝謝你的留言與分享，祝您有個愉快的早晨

這是他的名字：Jamie Oliver 在RU-vid搜尋就可以找到他的節目

吉米.奧立佛 或是 傑米.奧利佛

謝謝喔！連豫魯姐都讚賞的名廚應該很不錯

剛剛點進去看，真的很特別的迷人廚師！ 他的廚房像極卡通裡的魔法廚房！應有盡有，要什麼來什麼⋯ 隨性又有自己的想法、風格 賞心悅目極了！謝謝您的推薦👍

豫魯姐，妳用的是什庅米讶？請問。

午安，我們洗好之後沒有泡水，我們用的就是一般的蓬萊米^_^

@@章新 了解，謝謝

@@jennytang9999 我有稍微洗一下，但是不用泡水🤗

對唷，謝謝謝謝，真的說錯了，是在法國與義大利接壤的地方，實際上是在法國，謝謝你囉，有你真好，祝你有個愉快的夜晚

午安，不用耶，直接就可以上桌了，很好吃喔，有機會可以試試看，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

@@章新 謝謝你~

@@Rita-ep9wf 可以再燉飯上再撒起司再烤一下，就變成焗烤頓飯，我兒子超愛

請問米是我們一般煮飯的米就可以嗎？

@@user-wr6gy7sm2n 美書早安，我覺得也可以，不需要特別去買米啦，這是我的想法與你分享，祝你有個愉快的早晨