老少平安/層層疊超彈牙/魚肉蒸豆腐/乾蔥油做法低成本/好下飯/新手入門/廣東話/中字/steamed fish minced w/tofu

Подписаться 232 тыс.

Просмотров 26 тыс.

50% 1

老少平安/層層疊超彈牙/魚肉蒸豆腐/乾蔥油做法低成本/好下飯/新手入門/廣東話/中字
recipe
200g 豆腐/tofu
200g 魚肉/fish minced
20g 蔥/spring onion
2 粒乾蔥/shallot
免燒免焗爐平底鑊燒肉 • 粵語旁述/免燒免焗爐平底鑊燒肉/創業開餐廳系...
免燒免焗平底鑊叉燒 • 叉燒做法/粵語/ 免燒免焗平底鑊叉燒多肉汁...
咸魚煎肉餅 • 平底鑊咸魚煎肉餅/多汁/簡單家做/煎肉餅做...
星洲炒米 • 星洲炒米/炒米粉香港/簡單家做/茶記味道...
碌鴨 • 碌鴨/碌鴨仔/簡單家做/豆豉南乳炆鴨/2斤...
五柳魚 • 五柳魚/急凍魚/做法/煎魚不粘鑊竅門/簡...
香港蠔餅 • 港式煎脆蠔餅/簡單家做/大牌檔味道/洗蠔仔...
豉油皇炒麵 • 豉油王炒麵/簡單家做/不會斷/有鑊氣/大...
我的fb主頁
/ kerrykitchenbee
Equipment
AMD RYZEN 3 2200G
SONY CX405
NOKIA 7.2

Опубликовано:

6 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 114

@marywong2607 8 месяцев назад

謝謝 Kerry，你不做作，將常見，大衆化的餸菜，變得美味，所以我們這些普羅大衆網友咁喜歡你教烹飪呢！由新手變了大厨的徒弟，由不懂煮食到家人讚賞，樂也融融！就心滿意足！曾在六星級半X酒店飲喜酒，碟碟擺到好靚但食唔飽！支持你的作風，在甚麼環境使出甚麽功夫！👍👍👍👍💯💯💯🙏🙏🙏

@kerryskitchen 8 месяцев назад

唔做作唔扮野冇需要老老實實去做例如這個菜食是彈牙的口感哪就用過玻璃碗方便簡單又有口感

@teresatsang8065 2 года назад

老少平安加葱油👋 魚肉彈牙味道夠😋 豆腐清香又滑溜😁 兩者口感好豐厚✌️ 翠綠葱花伴碟後🎉 賣相食味真一流👍

@kerryskitchen 2 года назад

多謝多謝贈詩試試這方法很彈牙的而且不會太多水流失味道煮少少蔥油香好多請客都唔失體

@teresatsang8065 2 года назад

@@kerryskitchen 唔使客氣😜😁 簡直是上品👍😋 營養高🎉味道好👋

@teresatsang8065 2 года назад

@elaine yip 這個蒸餸🤤👋 健康美味👍😋

@teresatsang8065 2 года назад

@elaine yip 梗係啦😁 Kerry廚藝精湛👍 經驗豐富,大材小用😉 網上教學,化繁為簡👋 初學者唔會卻步😁

@teresatsang8065 2 года назад

感恩Kerry分享👋 你廚藝精湛👍 累積豐富經驗🎉 網上教學,大材小用😉 化繁為簡,靈活變通✌️ 令初學者唔會卻步😁

@kerryskitchen 2 года назад

😬唔好客氣網上教學開心可以自由創作比以前做r&d時開心多啦很多無謂浪費時間的會議電郵創作要考慮很多東西老細姓乜😆定位成本分店設備還有員工培訓培訓完還未必做到等等浪費青春現在我把我過去經驗總結用簡單廚具普通的食材都做到還是不錯的菜已經很有滿足感 😄

@teresatsang8065 2 года назад

@@kerryskitchen Kerry謙虛有禮👍 有見地👋 不為五斗米折腰✌️

@janejane1590 2 года назад

🧈🧈🧈🧈🧈 老少平安新入門🐟 簡單做法低成本🐟 魚肉豆腐撈勻伴🐟 調味蒸熟就上盤🐟 加入蔥油香爆滿🐟 營養好味福滿門🐟 🧅🧅🧅🧅🧅

@kerryskitchen 2 года назад

多謝多謝贈詩😆 試試做用我方法很彈的有驚喜啊😀

@janejane1590 2 года назад

@elaine yip 又係新年嘅意頭菜

@teresatsang8065 2 года назад

適合男女老幼✌️ 可分享給朋友👋 身心安康富有🌞 生活開心無憂🎉

@kerryskitchen 2 года назад

多謝意頭好的菜😆

@wongbetty6981 Год назад

兒時最愛的餸菜，謝謝賜教！❤👍🏻🙏🏻👏🏻

@kerryskitchen Год назад

好啊唔好客氣

@harveychow8238 2 года назад

呢個做得唔錯有水準

@kerryskitchen 2 года назад

試試啊正的

@harveychow8238 2 года назад

簡單就是美🔅

@kerryskitchen 2 года назад

多謝多謝試試好彈的

@tangolam4150 Год назад

今晚跟你的方法做，個個都讚好食，我平時好簡做，真差好遠，謝謝你。🙏🙏

@kerryskitchen Год назад

這個做法超彈牙

@kerryskitchen Год назад

而且方便啊

@tangolam4150 Год назад

@@kerryskitchen 真的好簡單，又好食，謝謝你的分享！🙏🙏

@phyllismok6033 2 года назад

傳統菜式, 仍然創意無限👍

@kerryskitchen 2 года назад

必須的比傳統版更彈牙水份流失更少而且好味試試啦

@lowlin8855 2 года назад

孩子小时候，我都时常弄这道“菜”,不过就贪方便放饭面蒸，不用看火，真是好简单，开饭时出锅滴些麻油，就香喷喷lor，yummy 😋

@kerryskitchen 2 года назад

飯面蒸方便😬蒸淡水魚我都在飯面蒸我懶麻油都可以啊香爆

@towong5571 2 года назад

👍🏾新老少平安彈牙版，多謝kerry。

@kerryskitchen 2 года назад

試試啦好正的而且都好易做

@brendachan3238 2 года назад

Kerry ，未食見到擺得咁靚，即胃口大開😁

@kerryskitchen 2 года назад

好啊簡單材料容易買到碗裡記得上多點油反轉就容易脫出來啦

@applaudedrose 2 года назад

魚肉同豆腐都好好食, 魚肉通常只係用黎釀, 未試過咁樣煮法, 睇落應該會好食, 要試吓先, 多謝 kerry 好介紹.👍👍

@kerryskitchen 2 года назад

試下我方法很正的

@maycow5761 9 месяцев назад

今日又做啦，我用來做月子餐菜式，又靚又好味。😂

@kerryskitchen 9 месяцев назад

月子餐我有豬腳薑啊有空找來睇睇😃

@maycow5761 9 месяцев назад

@@kerryskitchen 我想整羊腩煲睇緊中

@user-nb5po1ev9b 2 года назад

師傅好，我由小到大都不喜歡吃這道菜，但現在看了很想試吃啊！

@kerryskitchen 2 года назад

我細路時都食這道菜覺得淡但加了蔥油豉油就正好多啦

@amazonnarita363 2 года назад

師傅。師傅師傅呀

@kerryskitchen 2 года назад

多謝多謝支持

@VetEdithTen 2 года назад

老人家美味之選

@kerryskitchen 2 года назад

是啊全家都會喜歡的

@VetEdithTen 2 года назад

鍾意鍾意鍾意💛💛💛🤤🤤🤤

@kerryskitchen 2 года назад

好食啊蔥油好香試試做啊

@transportservicefmo2792 2 года назад

加啲蝦米至夠惹味

@kerryskitchen 2 года назад

是嗎下次試試

@sandylee4387 2 года назад

好簡單即試做👍👍👍

@kerryskitchen 2 года назад

是啊很簡單容易買的食材啊蒸熟記得煮少放蔥油香很多

@lowlin8855 2 года назад

Kerry大厨师，好犀利哦👍

@kerryskitchen 2 года назад

一般般啦試試做簡單的😁

@gohmuiseok6234 2 года назад

👏👏👍👍明天就買來作🤭😚

@kerryskitchen 2 года назад

好啊試試啦簡單

@toku5528 2 года назад

師父👍我喜歡軟滑版的老少平安（蒸水蛋）模式

@kerryskitchen 2 года назад

可以啊一樣得

@evakwan2965 2 года назад

好多謝你教這个彈牙又好味老少平安，我加两粒瑶柱鲜味D。可否教做咸魚醬。我在多编多係冇這个醬賣。先谢過🙏

@kerryskitchen 2 года назад

咸魚醬好啊我記下來找次做條片上🙂

@bosswong7223 2 года назад

領教了！謝分享！

@kerryskitchen 2 года назад

多謝支持

@user-tc1ld5ry2b 2 года назад

老師你好!呢个做法一定要跟你學習，見到已經好想食

@kerryskitchen 2 года назад

好啊試試我方法記得煮少少乾蔥油好正的🙂

@user-tc1ld5ry2b 2 года назад

一定照你的手法去做

@soSO-jf8tx 2 года назад

我唔食，旦我成日做比家人食，因啱老少食。

@kerryskitchen 2 года назад

加了蔥油會好正

@cstam9783 2 года назад

正呀😍簡簡單單，相信應該好容易做😄😄

@kerryskitchen 2 года назад

好容易做碗裡記得上油就得材料簡單啊

@cstam9783 2 года назад

謝謝Kerry大廚提醒，為免出錯做之前一定會翻睇你嘅視頻😄😄

@wanfongchak7887 2 года назад

謝分享

@kerryskitchen 2 года назад

多謝支持

@maycow5761 Год назад

今天就做

@kerryskitchen Год назад

好啊這樣做超有口感😬😀

@erictsang9410 2 года назад

想學整呢味餸好耐喇😀😋

@kerryskitchen 2 года назад

我這個方法夠彈不會太濕試試啦正啊

@P-P-L 2 года назад

這個好！豆腐和鯪魚肉都可以買現成的，蒸熟調個味就行了我在想打一顆雞蛋攪拌一起會怎麼樣？會不會太多水？

@kerryskitchen 2 года назад

半只蛋ok的一隻可能太多始終魚和豆腐不是很多

@P-P-L 2 года назад

@@kerryskitchen 那就double魚肉和豆腐哈哈要不剩半隻雞蛋做咩野啊

@janethu8009 2 года назад

👍🥰

@kerryskitchen 2 года назад

多謝你支持

@leemunho9898 2 года назад

真是弹牙，下次一定试用此法。在捞鱼与豆腐时可否加些胡椒粉去腥？因本地鱼膠多是冷藏，腥味较重，自己打鱼膠最好，但很麻烦

@kerryskitchen 2 года назад

可以啊多加一些胡椒粉都得自己打很累的 😄打完都唔想食

@leemunho9898 2 года назад

谢谢你那么快回复

@huisiuling268 2 года назад

@kerryskitchen 2 года назад

多謝支持

@johngong9210 2 года назад

Fish minced, is it just blended the fish meat? Thanks

@kerryskitchen 2 года назад

yes and then some salt .white pepper powder, a little bit egg white.

@alexcheng6301 2 года назад

👍🏻😋

@kerryskitchen 2 года назад

😆

@linnielau5854 6 месяцев назад

彈牙關厚度事？而非撈勻嘅手勢事？

@kerryskitchen 6 месяцев назад

撈得夠時間肉有膠起啦又有厚度就更加彈啦

@terrychoi8966 2 года назад

改用蝦膠須要蒸幾耐? 謝

@kerryskitchen 2 года назад

10分鐘左右要試試中間熟唔熟

@terrychoi8966 2 года назад

@@kerryskitchen Thx

@leelee5314 2 года назад

👍👍👍👍

@kerryskitchen 2 года назад

多謝你有空試試做啊

@jasonlucas2328 2 года назад

😋😋😋👍👍👍!!!

@kerryskitchen 2 года назад

試試做用chilled 的魚肉打就可以加點胡椒鹽蛋白就得

@kityingcheung1152 2 года назад

👍👍🌷🌷

@kerryskitchen 2 года назад

多謝你有空試試做簡單易買

@amylam1113 2 года назад

😍😋

@kerryskitchen 2 года назад

多謝支持😆

@soSO-jf8tx 2 года назад

多油，少左果皮。

@kerryskitchen 2 года назад

魚肉入面有果皮我自己的又不是好的陳皮所以唔放

@tyson7040 2 года назад

用左把吾適合刀

@kerryskitchen 2 года назад

我不會的🙂😃

@choimei3245 2 года назад

👏👏👍👍🤞😘💟

@kerryskitchen 2 года назад

這個好啊彈牙但不便有蔥油就香很多少少油唔怕啦

@VetEdithTen 2 года назад

CLS

@kerryskitchen 2 года назад

多謝

@catdaddymeow 2 года назад

點解你會覺得你整靚碟餸係做作？就係你呢個思想令到你個頻道一直做嘅餸比較平實，同埋你完全唔擺盆。你出去望一望呢個世界，你呢碟餸如果論做作係完全未入流！日本菜泰國菜中國菜而家擺盤擺到出神入化！煮餸叻之餘賣相都要有，這不是叫做作！

@kerryskitchen 2 года назад

你當我劉😄我點會唔知這個世界現在怎樣我早就過了哪個階段擺到天花龍鳳出到去東西都涼啦做作我這樣講客氣說話

@kerryskitchen 2 года назад

如果我用我以前的方法擺盤大部份網友跟唔到無謂把複雜的菜簡單化希望大家容易做到

@catdaddymeow 2 года назад

@@kerryskitchen 我冇當你流🤣

@catdaddymeow 2 года назад

@@kerryskitchen 你唔好睇小網友，網友之間都係臥虎藏龍。我自己都有RU-vid ,但係懶攪RU-vidr。我都成日煮餸成日擺盤。