老師傅教你做【水盆羊肉】，湯清澈如水，肉鮮嫩美味，地道陝西做法原來這麼講究 

大荔人在深圳，口水流到黄河了。赶紧扒拉扒拉冰箱里的羊肉去。

請問有食材和香料的實際克數嗎

味道差好多啊

可以是可以 但鸡肉不用这么麻烦的

因为羊油里面也有杂质，也得去去血沫，你放袋里，那不是就去不了羊油的血沫了？

吃起来口感不同，但制作手段接近，所以多数泡馍馆两样都是卖的。

肉汤算接近，但是馍不一样，吃法也有区别，比如泡馍基本都配辣酱和糖蒜，水盆就不太配这些，泡馍是煮好了上来，水盆即使泡进去吃也是直接月牙饼撕开自己泡进去就是了。还有就是我在西安的时候基本没有见过哪个馆子两样都卖的，出国这么多年，现在什么样不晓得了。

羊肉泡馍 其实是羊肉汤煮馍 用的是特殊的馍好像是死面 这个呢 是“泡”馍这个馍明显是发面 区别还是很大的

@@weinapei8442 肉和汤接近，馍差很多。水盆羊肉的饼是半发面饼，酥软酥软的。泡馍的饼是死面饼，直接吃很硬。

@@2011andy2011 谢谢您指教！

These are all the spices sorted out according to the order the chef said. You can search Google to confirm them according to the corresponding names. These spices can only be bought in Chinese supermarkets. 1-Fennel,2-Dried ginger,3-Star anise,4-Dried galangal,5-Angelica Root,6-Cinnamon,7-Ligusticum chuanxiong Hort,8-Nutmeg,9-Tsaoko,10-Bay leaf,11-White pepper,12-Sichuan pepper,13-long pepper. If you have any questions, you can continue to leave me a message, I am happy to answer.

一看就是只说不做的，你这要是说的猪肉也就罢了。你要是真煮过羊汤你就知道，羊肉的味道基本不可能被香料盖住，香料主要是压住羊肉的腥膻。除非你在蒙古，现宰羊直接煮，那是没问题。要不是，还想做的好吃，就是这样的。就像老师傅说的，有些香料只是出头，不可能像你说的还没羊肉味了

呵呵

@@weiningding3166 不放八角吧，很多羊肉汤不放八角，放八角的 做法比较少。

@@jeffli3210 对， 不放八角

我什么都不放，必放花椒