こんにちは☆料理研究家のゆかりです♪
今回は、肉そばを作りました☆甘辛お肉がたっぷり！ボリューム満点な肉そばです♪作り方も簡単で、年越しそばにピッタリです☆蕎麦つゆも簡単に手作りできます♪牛肉・豚肉・お好みの部位で作ってみてください☆
Hello ☆ I'm a culinary expert ♪
This time, I made meat soba ☆ Plenty of sweet and spicy meat! It's a hearty meat soba ♪ It's easy to make and it's perfect for Toshikoshi soba ☆ Try making it with beef, pork, and your favorite parts ☆
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【材料】
◯肉
・牛バラ切り落とし 200g
・醤油 大さじ2
・料理酒 大さじ2
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1.5
・水 大さじ2
・おろし生姜 小さじ1
・サラダ油 大さじ1/2
◯蕎麦つゆ
・水 600ml
・醤油 大さじ1.5
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・顆粒和風だし 小さじ1
・おろしニンニク 小さじ1/2
◯その他
・蕎麦 90g
・ネギ 適量
・刻み海苔 適量
・白ゴマ 適量
【ingredients】
◯ Meat
・ 200g Cut off beef rose
・ 2 tbsp Soy sauce
・ 2 tbsp Cooking Liquor
・ 1 tbsp Mirin
・ 1.5 tbsp Sugar
・ 2 tbsp Water
・ 1 tsp Grated ginger
・ 1/2 tbs Vegetable oil
◯ Soba soup
・ 600ml Water
・ 1.5 tbsp Soy sauce
・ 1 tbsp Mirin
・ 1 tsp Sugar
・ 1 tsp Granule Japanese soup stock
・ 1/2 tsp Grated garlic
◯ Others
・ 90g Soba
・ Green onion
・ Chopped seaweed
・ Sesame seeds
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#肉そば #年越しそば #料理研究家ゆかり
27 дек 2021
