廣東人做雞有特別多的方法，創意無限的肥媽也不遑多讓。繼上一輯「雞翼十吃」後，今集以雞入饌再獻新猷，肥媽負責一手包辦六道菜的不同煮法，陸浩明(六號)負責計時，且看肥媽煮餸時的速度與激情。
開爐之前，兩位先走入街市「執筍貨」，一隻隻冰鮮清遠雞、竹絲雞、玉米雞等已經由上至下、由左至右整齊排列好，等待肥媽精心挑選。雞檔的中年男店主眼見主持英明神武，情不自禁要求六號「唔駛俾錢」，還興高采烈補上一句「細細個就睇你睇到而家」，六號如何應付這位擁躉的小小心意？
中醫角度，雞湯屬燥熱之物，用竹絲雞取代其他鮮雞煲湯，相對健康，肥媽今次還加入印度椰子王炮製「椰子烏雞湯」，效果有何不同？想煮得簡單，一個電飯煲都可以完成一道菜，只要準備好清遠雞、椰菜、香蔥等材料，一下按鈕足以煮出滋味的「高山雞」。
雞價愈來愈高，主持為了延續《食平D》精神，示範一道食得又玩得的「Shake Shake雞」，絕對「廿蚊有找」。要分開蛋黃和蛋白，最常用的方法是雙手各拿半邊蛋殼左傾右倒，但過程頗費工夫，六號只用一個膠樽，就可以眨眼間將兩者分開！還有「山楂雞」、「韓國炸雞」、「啤酒雞」三道菜，肥媽可以怎樣極速煮好？而下星期一開始肥媽教煮「一個人的晚餐」，大家拭目以待。
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22 авг 2024
