我们后院的果树、花卉和蔬菜，经常会得很多真菌病和细菌病，如梨火疫病（Fire blight）、瓜类白粉病（Powdery mildew）和番茄疫病（Tomato blight）。今天我向朋友们介绍怎样配制一种广谱杀菌剂，这种杀菌剂在传统农业和有机农业中广泛应用，可以用来预防多种真菌病和细菌病。
这种杀菌剂就是著名的波尔多液（Bordeaux mixture）。
这期节目分成三部分：1. 所需工具和原料； 2. 配制步骤；3. 注意事项
第一部分 配制波尔多液需要什么工具：能精确到5毫升的量器，如量筒和量杯。两个密封性能很好的玻璃瓶子，用于存放原液（储备溶液）。存放原液不能用塑料瓶子，一定要用玻璃瓶。
配制波尔多液需要购买两种化学原料：
第一种是硫酸铜晶体（Copper sulfate）。硫酸铜晶体比较完整的英文名字是copper sulfate pentahydrate，中文是五水硫酸铜（请注意是五水硫酸铜，不是无水硫酸铜）。硫酸铜晶体在网上很容易买到。朋友们搜索“copper sulfate pentahydrate”就能看到很多结果，然后挑选一家信誉好的大商店，如亚马逊或沃尔玛，买一包。我买的是10磅的大包装，10年也用不完。建议朋友们买5磅的硫酸铜。用一次之后包严实，一直不会失效。
第二种原料是熟石灰（氢氧化钙）。熟石灰在美国很容易买到，实体店和网上都有。很多建材商店（如Lowes和Home Depot）有售，但这些大店通常是50磅特大包装的。朋友们可以到当地小一点的商店，如Ace Hardware看看，买一小包（如5磅装的）就够了。熟石灰时间长了，变成碳酸钙（石灰石），就失效了。朋友们在购买熟石灰时，一定要认准它的英文：Hydrated lime。美国商店有很多不同的lime，这一点一定要看清楚，必须买hydrated lime。
第二部分 配制波尔多液
第一步，将100克硫酸铜溶化在833 毫升温水里。冷水也可以，但硫酸铜在温水里化得快一些。
第二步，将 115克熟石灰溶化在950毫升水里。在操作这一步之前，需要采取安全措施，戴保护镜、口罩和橡胶手套。熟石灰溶液需要等2小时之后才能用来配制波尔多液。
这两瓶原液，密闭保存，可以存放好几星期。等到杀真菌杀细菌的时候，配制波尔多液。多余的硫酸铜和熟石灰密封包装放好，需要的时候再用。硫酸铜可以用很久，但熟石灰容易失效，所以不能放得太久。有人建议每年都买一次熟石灰，但我觉得如果包装得好，用2-3年是没有问题的。失效的熟石灰可以撒在草坪或者菜地里，做钙肥。
第三步 配制波尔多液。朋友们可以根据需要，配制所需的波尔多液用量。配制好的波尔多液，一天之内要用完没有用完的波尔多液要倒掉，下次需要的时候，再用原液配制。
我用的喷雾器是一加仑的，朋友们可以根据自己喷雾器的容量，按比例增加或者减少硫酸铜原液和熟石灰原液的用量。
在一个结实的塑料桶里，加入3400 毫升水，然后先加硫酸铜，再加熟石灰，先后次序不能颠倒。将硫酸铜原液摇匀，将100毫升硫酸铜原液倒入塑料桶，一边倒，一边搅拌。熟石灰原液摇匀之后，将340毫升熟石灰原液倒入塑料桶，一边倒，一边搅拌。搅拌几分钟之后，波尔多液就配制好了，倒入喷雾器。再给果树、花卉或者蔬菜上的真菌细菌喂食。叶子两面都要喷湿，让真菌细菌吃得饱饱的。
第三部分 注意事项
波尔多液是种植业中用的最广泛的杀菌剂之一，已经用了几百年了。如果使用方法和时间得当，效果很好的。在这里，我扼要地讲一下在后院使用波尔多液需要注意的事项。
第一，波尔多液有很多不同的配方。世界上用得最多的配方是8:8:100。配方里的第一个8表示8磅硫酸铜，配方里的第二个8表示8磅熟石灰，配方里的第三个数字100，表示将8磅硫酸铜和8磅熟石灰溶化在100加仑的水里。
硫酸铜是波尔多液的有效成分，熟石灰的作用是减少硫酸铜对敏感植物的伤害，让波尔多液更安全，因此，在休眠期的果树上使用时，可以用8:8:100或者10:10:100的配方。在蔬菜和花卉上使用，铜的用量要减少。我视频中用的配方，大概相当于2:8:100。如果朋友们觉得这个配方不够劲，可以将硫酸铜的比例加大，如加大到4:8:100或者6:8:100。我把英文版原始配方的出处放在说明栏里了，菜友们可以参考原始配方，增加或减少硫酸铜的比例。
第二，硫酸铜可能伤害植物，特别是植物的嫩叶和对铜敏感的植物，所以在敏感植物上使用，要用硫酸铜比例小的配方，如2:8:100。已知的对硫酸铜敏感的植物包括：天竺葵（Geranium），常春藤（Ivy），三色堇（Pansy），芹菜（Celery），草莓（Strawberry），映山红（Azalea），大杜鹃（Rhododendron）和山茱萸（Dogwood）。
第三，硫酸铜里的铜是重金属。虽然植物和人类都必需铜元素，缺铜的植物和人都会生病，但铜摄入多了就有毒。所以波尔多液在花卉和休眠期的果树上可适当多施，但在西红柿和瓜类上要尽量少用，在叶菜上则最好不要用。喷过波尔多液的蔬菜瓜果，一定要多洗几次，把硫酸铜洗掉。
第四，硫酸铜对蜜蜂有毒，所以喷波尔多液的时候，尽量避开蜜蜂，尽量不喷在已经开花而且蜜蜂特别喜欢的植物上。蜜蜂是人类的好朋友，我们要尽最大的努力不伤害她们。
【参考文献】
1. George N. Agrios. 2005. Control of Plant Diseases in Plant Pathology (Fifth Edition).
2. Janna Beckerman. Using Organic Fungicides. Department of Botany and Plant Pathology, Purdue University. www.extension....
3. UC IPM. Bordeaux Mixture.
ipm.ucanr.edu/P...
Photo credit
Pear fire blight. Ninjatacoshell.
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4 окт 2024
