芝麻汤圆&鲜肉汤圆（好包不破皮的秘诀）glutinous rice dumpling balls（中文） 【田园时光美食】 

学着做了鲜肉汤圆，女儿说太好吃了，肉馅的味道比在福州吃的还好吃！非常感谢！

給老師按讚，解說的淸析不拖泥帶水，道出一直以來的沾手問題，謝謝你。

以前我一直做不好汤圆，做好之后下锅煮经常破开，现在看了田老师这个视频信心十足了！这个元旦节打算和朋友们一起分享我做的汤圆😎

天哪，我一直关注田园老师，就感觉怎么口味这么合适自己，原来是老乡，也是福州的。开心耶✌

太棒了 家鄉的味道

2021年第一天，按照您的方法包了汤圆，非常成功！感谢！㊗️您全家幸福！新年快乐！

我今天是第二次试田园老师的汤圆，非常成功，好吃极了，谢谢！

不破皮的秘诀太管用了！谢谢！

太喜歡吃這個了。 看起來不難，找個週末跟孩子一起做看看！謝謝田園的分享❤️

所有视频里最完美的包法，口味可以微调，肉馅适量葱姜或者白胡椒都可以，不加味道已经很好了，小技巧简直太实用了，第一次包一个没破，二十分钟包了四十个，感谢

年轻时在福师大念书的时候，仓山区的小街里有些家庭老铺子卖肉汤圆。冬天的夜晚来一小碗，那种温馨和美满真是一言难尽。 谢谢田园老师给我重温过去的机会。

看到鲜肉汤圆就想起了我的外婆，以前小的时候只喜欢吃甜的，现在却特别想念咸的鲜肉汤圆。一定要试着做一次，谢谢教程！

去年学过，做得很好。。。今年忘了又翻来看。。谢谢田园！

这个不破皮的秘诀真好！非常感谢！

马上就到正月十五啦，来这里找食谱，相信田园老师的是最棒哒💕💕💕

未見過鮮肉湯圓，我會試試學做，多謝老師分享

谢谢你的视频, 解释得非常清楚。我很少下厨, 但是看了你的视频之后, 得到很多鼓励, 以后会常下厨的。

时光荏苒感谢田园老师！

謝謝妳的指教!!

按照您的做法做了 很好吃噢！ 我家里没有猪油所以换了椰子油，也很不错呢！ 感谢田园女士！欣赏您的优雅，美丽，智慧，贤惠。 祝您开心每一刻！

非常好的教学 不多话简洁明了 谢谢

真好！

试做鲜肉汤圆，居然成功了，田园老师的视频实在是太靠谱了！我太太喜欢了！谢谢老师的分享，非常感谢！😘😘

还是这个菜谱经典！👍

感谢分享 说得很清楚 下次试试❤

终于尝试了一下！虽然还是不太会包，但是真的没有破皮哎~鲜肉汤圆简直是人间美味！

今天学做汤圆了也学到面粉柔软的技巧。感谢🙏

不破的方法太好啦。明天就试试。刚买了一袋糯米粉。

这个困扰我多年的疑问终于解决了！

Thanks for sharing nice recipe. From Bangkok, Thailand.

謝謝

真好吃！回家味道！谢谢你

鲜肉汤圆太棒了，强力推荐 :-)

老乡为你点赞👍

我也刚做出来，一点没破，欧美型大个头儿😂 好吃😋点赞👍👍谢谢🙏

今天想吃福州的肉元宵 就想阿婆肯定有配方 真的找到。 谢谢 阿婆 异国他乡 家乡的味道！ 祝迟来的元宵快乐🏮，二老虎年大吉 平安健康

好!

今天冬至，晚上临时抱佛脚，看了你的视频跟着做，一家人都很喜欢💕谢谢你！

您好 我一直都有订阅你的视频 很喜欢你的美食分享 讲的很详细

来了来了，搬凳子来了👏👏

十几天没吃到福州的湯圓了 我超爱吃的 也超好吃 华人超市买的 都沒有真正在福州本地的好吃 現在我可以试试了 谢谢您的分享

谢谢菜谱，第1次学会做汤圆了。下午做了肉汤圆，有一点记忆中的味道，觉得糖可以再少一点，生抽稍微多一点。没有高汤就用了葱姜水，感觉还可以再多放些水，这样咬开汁水更浓郁。

好赞的视频。小时候晚上老爸总给我弄肉汤圆当夜宵，吃到我看到汤圆都觉得腻了。可是现在在他乡特别想吃却吃不到。。。非常谢谢分享！

我愛看妳做第食物

Watching from India , very tasty delicious mam

田园姐姐的汤圆做的超好！

看到这个视频才知道田园老师是福州人呀，我是南平的，下次试试老师的肉馅汤圆~

看得我好饿啊，煮饭去

你好，很喜欢看你你的频道，什么时候能教怎么做拌面花生酱吗😊😊😊

大姐这个做汤圆的秘诀很好，谢谢！

哈哈，发现跟我妈妈教我的有异曲同工之处。她是用烫面的方法，直接用热水烫出一个面团，然后再跟一块生面团混起来。元宵节快乐。我去包汤圆了。

支持老乡

田園老師您好我想請問如果我要做比較多哪麼我要怎麼保存？

上次我做的时候熟的糯米团放多了，软趴趴的包不起来。

好饿好饿～

请问，为什么我煮芝麻汤圆的时候里面的馅料煮不透呢？在冰箱里冰冻过后的馅料很坚硬的

肉汤圆 我妈妈会加些虾肉。这样肉更q弹

师傅，能不能做一个福州小吃（马耳)视频、谢谢！

配方好像有错误: 250ml 的水应该配300克的糯米粉。

你好，第一次做汤圆，成功了，感谢视频。不过我做出来的芝麻的不流沙，肉的汤汁没有你的看着好吃。请给我再指导一下。

请问，一杯糯米粉的重量是多少？和面的水温是多少？谢谢！

谢谢阿婆，我终于成功了

这个肉馅用来包包子就是福州肉包子了，超级好吃！！

粘米粉和糯米粉比例是多少 谢谢

好想尝试下，请问固体猪油用butter 代替可以吗？

沒有豬油、用butter可以嗎？

直接用热水揉粉团不行吗？

田园老师，想做鱼面，福州老家的味道！

必须要猪油吗？

肉汤圆要放点小白菜炒一下更好吃

还有比如5克的馅，皮重大概多少合适，因为很容易破

请问第一次揉糯米粉的水是 温水 还是冷水？ 谢谢

田园你好，买回来的黑芝麻和花生需不需要烤呢？如果需要，那么用烤和炒的方式可以请你述说吗，希望你可以回答，谢谢你。

芝麻馅汤圆，没有猪油的话，可以不放吗？或者用其他什么东西可以替代？谢谢阿婆教大家做饭

我的黑芝麻陷料 在混合了猪油膏和糖盐后 没有办法成型 散散的 不能像视频里的做成圆球 请问是为什么呢?

明天试试 不过没有猪油怎么办

👍

做了鮮肉的，成功！太好吃了，謝謝！

有一大包糯米粉不会用。

請問可不可以用椰子油代替豬油?

请问老师，我没有鸡汤怎么办啊

都给我看饿了🌑🌝

请问鲜肉里面可以加点香菇吗，

我用糯米粉3，水1.2 刚好。。。2：1好像米浆，还是流动的。。。不知道是不是地域问题， 我在美国， 可能糯米粉牌子不同。

请问一定要用猪油膏吗? 如果没有的话，那请问有什么替代品?

老师您好， 我今天还做了芝麻汤圆， 有点心得和问题想和您交流一下。 首先这个芝麻馅捏球的时候很黏手， 我捏完球后满手都是芝麻馅， 我记得您说要尽快做这个步骤， 我已经尽快做完了， 大概是新手的关系可能还是慢了？不知道有方法可以稍微少黏手一些吗？ 还有这个用煮熟的糯米团放回生糯米当中继续揉面， 我发现熟了的糯米团很不容易揉进生糯米中， 因为熟的米团已经成透明状， 我很容易看出来它是不是还显现出来， 我尽力揉了很久还是能看到一丝丝的透明糯米丝， 我是不是揉的还不够呢？ 不过包的还是很顺利的， 没有破的， 我感觉很有成就感呀~ 谢谢老师了

田园，你的那个固体猪油在哪里买的？

我今天也吃了湯圓

老师肥瘦肉有没有比例？

老师你好！我试了这个方法，皮很容易破，怎么办？这个问题困扰了我很久，试了很多次， 都没法做成功。

我也喜欢吃肉馅的 中秋节要到了 想吃鲜肉月饼😭

请问若想做豆沙馅的汤圆该怎么处理？

那个处理好包不破皮的方法好神奇的说

老师。我用这个方法做的汤圆，冻过后皮很容易开裂。是我的粉团比例有问题吗？

鮮肉湯圓的餡不用放鹽嗎？

原来是加一点熟的糯米团啊！恍然大悟！

師父你在那買的猪油

must be there. Not a bit of salt through the dough, it tastes so bland

猪油可以用自己制作的吗？

萬安