今話題のビリヤニ屋に行ってきました！大人気店 Legend's Claypot Briyani House ！14クアラルンプール中心街の夜を散策！今大人気のビリヤニを食べに出かけます。インド人街の本場のビリヤニ・レストランの様子をご覧ください。ビリヤニとは中東、南アジア、東南アジアで広く食べられている「ライス料理」で食べ方やスパイスの使い方、中に入れる食材、調理方法等、各地で様々な特色があります日本でも近年インド料理店でビリヤニが提供されるようになり、その名が広がってきているように思います。インド料理としてのビリヤニはしっかりとした味付け、スパイス感、さらにずっしりと食べ応えもあるメイン料理としていただくイメージがあるかもしれませんね。一方、マレーシアのビリヤニは単体で食べるというよりカレーをかけて食べるなどメイン料理に添えるスパイス風味のご飯的な位置付けにされています。このことからご飯という意味でナシビリヤニ（ナシ＝ごはん）と呼ばれることが多いのです。塩分もスパイスもさほど強くはなく、あっさりとしているので色々なメインディッシュとの相性が抜群です。日本で本格的スパイスカレーを作る時やエスニック料理のおともにビリヤニを添えると間違いなく「おもてなし」感もあり料理がレベルアップすることでしょう。
Legend's Claypot Briyani House
No 50 Ground Floor Jalan Vivikanada Brickfields, クアラルンプール マレーシア +60 3-2272 4149
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楽しい夢を見られますように
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#kualalumpur #malaysia #ローカルフード
23 мар 2022
