被低估的“降脂宝贝”，吃芹菜不如吃它！全身是宝，祛湿防中风，鲜嫩美味营养高  

🙏🙏影片详情如下，文字版便于大家学习： 朋友们好，我是李医师。 五月大家知道吃菠菜、芹菜，但还有一种绿色蔬菜“芥菜”，也是很适合现在，煮汤、清炒、做腌菜都好吃。 芥菜风味独特，有一种特殊的香气，可以促进人体的新陈代谢。 还含有丰富的维生素、抗坏血酸、膳食纤维以及钾、磷、钠、钙、镁等微量元素，是人人都能吃得起的廉价保健蔬菜。我们来看看。 第一，祛湿。 芥菜全身是宝，有的品种是吃芥菜根，有的品种是吃叶子。 实际上芥菜从根到叶子，再到种子，都有很好的辛温散湿、祛风湿的效果。 第二，润肺化痰。 《本草纲目》中记载芥菜：“通肺豁痰，利隔开胃。”芥菜具有利肺化痰、健胃的作用。 芥菜的种子有润肺止咳的功效，可作为调味品，还可榨油。白芥子煮水喝，温化寒痰效果好，适合受凉老慢支加重、咳嗽咳痰的人群。 第三，降血脂、护血管。 芥菜鲜吃有降血脂的作用，是被低估的“降脂宝贝”。 它的膳食纤维含量比芹菜还要高，同时富含叶绿素，叶绿素被称为“血管清道夫”，有助于降低体内胆固醇，清除血管垃圾，减少血栓形成，预防心梗、脑梗。 还富含钾、钙、镁，保护心脑血管健康。 第四，抗氧化。 芥菜在蔬菜中的锰元素的含量是较高的，锰元素具有抗氧化的功效，也是防癌不可缺少的营养素之一。 芥菜经常被做成腌菜、梅干菜和泡菜。今天教大家一道“快手腌菜”，只需要一种材料，做的酸菜又香又脆。 首先芥菜在楼顶暴晒一天，晒干水分放入盆中。然后一层芥菜撒一层盐，能杀菌，让酸菜保存得更久。接着用小半碗的糯米粉加小半碗水，搅拌均匀后倒入开水中，趁着水开的状态，把水倒入盆里，让水淹过每一颗芥菜，再找东西压住芥菜，腌制三到五天就可以吃了。 第二个推荐，酸菜鱼，健脾化湿。 芥菜腌出的酸菜捞出来切碎，再用猪油炒着吃，或者烧酸菜鱼、杀猪菜、炖排骨，都很美味。 而这道酸菜鱼，鲈鱼补肝肾、健脾胃，加上散湿气的芥菜，有健脾化湿的效果。 首先我们去掉鱼头，把两片大肉取下来，接着鱼片切厚一点不容易烂，多清洗几遍，挤干水分，加入盐、胡椒粉、蛋清、淀粉，搅拌均匀后再加点油。 接着锅中不用放油，把酸菜炒干水分，盛出。另起锅，把鱼骨头煎至两面微黄，加入料酒、野山椒、酸菜，再倒入适量的开水，再加点盐、胡椒粉、白醋，煮开五分钟后，捞出装盘。 最后，汤重新煮开后，放鱼片，不要堆放在一起，煮20秒后盛出，再放点蒜蓉、葱花、花椒、干辣椒，泼上热油，又嫩又滑的酸菜鱼就做好了。 好了，今天的影片就到这里了，希望大家看完记得分享给亲朋好友，让更多的人关注健康，我们明天见，感谢大家的支持。

谢谢李医生，芥菜是寒?

謝李醫師分享👍👍👍👍👍

谢谢李医生 周末快乐👊

謝謝李醫師！

❤❤❤❤❤thanks

介菜唔係天冷十月十一月合時啤？？

李医生又成了

😊❤🎉😊

謝謝李醫師有教我們學多一種菜

謝謝李醫生的分享，介菜是冬天才有的菜。